Publicitate

Aportul ridicat de sodiu și aportul redus de cereale integrale și fructe sunt principalele cauze ale deceselor legate de dietă. Foto/Guy Coombes

dietă

Meghan Lawrence este reporter pentru New Zealand Herald

Unul din cinci decese din Noua Zeelandă poate fi pus pe seama unei diete proaste.

O nouă lucrare de cercetare într-un jurnal de vârf a constatat că aproximativ 11 milioane de oameni au murit la nivel global în 2017 din cauza alegerii slabe a dietei.

Studiul Global Burden of Disease, publicat în The Lancet ieri, analizează numărul de decese și boli cronice cauzate de o alimentație deficitară la nivel global.

Studiul a analizat aportul a 15 alimente și substanțe nutritive, în rândul adulților cu vârsta de 25 de ani și peste, din 195 de țări.

Publicitate

Profesorul Valery Feigin, de la Universitatea AUT, a luat parte la studiu și a declarat că 5.800 de decese în Noua Zeelandă în 2017, sau 18%, au fost atribuite riscurilor alimentare.

El a spus că cea mai mare constatare pentru kiwi a fost că le lipseau acompaniamentele bune ale dietei - cum ar fi fructele, legumele, leguminoasele și cerealele integrale.

„Dar consumăm prea multă carne roșie, carne procesată, băuturi cu zahăr, sodiu și grăsimi trans”, a spus el.

Din cele 11 milioane de decese la nivel global, bolile cardiovasculare au fost principala cauză a deceselor legate de dietă, urmate de cancer și diabet de tip 2.

Peste 5 milioane de decese legate de dietă au apărut în rândul adulților cu vârsta sub 70 de ani.

Feigin a spus că principalele boli asociate cu decesele legate de dietă în Noua Zeelandă sunt bolile coronariene, cu 64%, accidentul vascular cerebral, cu 32% și cancerul de colon și rect, cu 36%.

„Arată că dieta noastră este destul de semnificativă”, a spus el.

„Am făcut o analiză a efectului factorilor dietetici asupra riscului de accident vascular cerebral în Noua Zeelandă și am constatat că luăm prea multă sare și lipsim aportul de fructe.

Publicitate

„Carnea roșie are cel mai mare efect asupra cancerului de colon și rect, iar sodiul este o problemă specială a bolilor cardiovasculare.

"Aportul de sodiu este responsabil pentru aproape 10% din decesele cauzate de bolile cardiace ischemice și 10% din accidentele vasculare cerebrale. Acest lucru explică o proporție semnificativă a deceselor cardiovasculare."

Feigin a spus că rezultatele studiului arată că, la nivel global și în Noua Zeelandă, trebuie să existe o mare schimbare în ceea ce mâncăm.

"În afară de a face ca alimentele bune să devină mai accesibile pentru persoanele defavorizate social, cred că guvernul nostru trebuie să impună impozite asupra alimentelor„ rele ", cum ar fi sarea, băuturile cu zahăr și alcoolul, așa cum recomandă OMS”, a spus el.

S-a constatat că în 2017, 11 milioane de decese ar putea fi atribuite factorilor de risc alimentari, cu un aport ridicat de sodiu și un aport redus de cereale integrale și fructe, cauzele principale.

La nivel global, studiul a constatat că consumul de aproape toate alimentele și nutrienții sănătoși a fost sub nivelul optim, în timp ce aportul zilnic al tuturor alimentelor și nutrienților nesănătoși a depășit aceste niveluri.

Publicitate

Consumul de băuturi îndulcite cu zahăr a fost mult mai mare decât aportul optim, în mod similar, consumul global de carne procesată și sodiu a fost cu mult peste nivelurile optime.

Bărbații au avut, în general, un aport mai mare de alimente sănătoase și nesănătoase decât femeile.

Aportul de alimente sănătoase și nesănătoase a fost, în general, mai mare în rândul adulților de vârstă mijlocie și cel mai mic în rândul adulților tineri.

La nivel regional, aportul tuturor alimentelor sănătoase a fost mai mic decât nivelul optim în toate cele 21 de regiuni GBD, singurele excepții au fost aportul de legume în Asia centrală, fructe de mare acizi grași omega-3 în Asia Pacific cu venituri mari și leguminoase în Caraibe, America Latină tropicală, Asia de Sud, Africa subsahariană occidentală și Africa subsahariană estică.

Dintre grupurile alimentare nesănătoase, consumul de băuturi îndulcite cu sodiu și zahăr a fost mai mare decât nivelul optim în aproape fiecare regiune.

Consumul de carne roșie a fost cel mai mare în Australasia, sudul Americii Latine și America Latină tropicală.

Publicitate

America de Nord cu venituri ridicate a avut cel mai mare aport de carne procesată, urmat de un consum ridicat
venit Asia Pacific și Europa de Vest.

Cel mai mare aport de grăsimi trans a fost observat în America de Nord cu venituri ridicate, America Latină centrală și America Latină andină.

Australasia, inclusiv Noua Zeelandă și Australia, s-a dovedit a avea aporturi foarte mari de carne roșie - de aproape trei ori consumul recomandat - carne procesată, sodiu și băuturi îndulcite cu zahăr.

Studiul a mai arătat că, din 1990, numărul deceselor atribuite riscurilor alimentare a crescut semnificativ, de la 8 milioane la 11 milioane.

Principalii contribuabili la această creștere au fost creșterea populației și îmbătrânirea populației.

Studiul a spus că o îmbunătățire a dietei ar putea preveni unul din cinci decese
la nivel global.

Publicitate

„Riscurile alimentare au afectat oamenii indiferent de vârstă, sex și dezvoltarea socio-demografică a locului de reședință.

"Deși impactul factorilor dietetici individuali a variat în funcție de țări, aportul non-optim de trei factori dietetici (cereale integrale, fructe și sodiu) a reprezentat mai mult de 50% din decese", a declarat acesta.

„Descoperirile noastre arată că dieta suboptimă este responsabilă pentru mai multe decese decât orice alte riscuri la nivel global, inclusiv fumatul de tutun, subliniind nevoia urgentă de îmbunătățire a dietei umane în toate țările.

Rezultatele noastre arata necesitatea unor schimbari ample in diverse sectoare ale sistemului alimentar la nivel global, regional si national pentru a imbunatati dieta.

• Citiți studiul complet online la The Lancet.