Aproape jumătate din totalul deceselor cauzate de boli de inimă, accident vascular cerebral și diabet zaharat de tip 2 se pot datora dietei, arată un nou studiu.

cauzat

În 2012, 45% din decesele cauzate de „boala cardiometabolică” - care includ boli de inimă, accident vascular cerebral și diabet de tip 2 - erau atribuite alimentelor consumate de oameni, potrivit studiului.

Această concluzie a venit dintr-un model pe care cercetătorii l-au dezvoltat, care a încorporat date din mai multe surse: sondajele naționale de examinare a sănătății și nutriției, care sunt anchete guvernamentale anuale care furnizează informații despre aporturile alimentare ale oamenilor; Centrul Național pentru Statistici de Sănătate, pentru date despre numărul de persoane care au murit de anumite boli într-un an; și rezultatele studiilor și studiilor clinice care leagă dieta și boala. [7 Alimente pe care ți le va ură inima]

Cercetătorii au descoperit că, în 2012, puțin peste 700.000 de persoane au murit din cauza unei boli cardiometabolice. Dintre aceste decese, aproape 320.000 - sau aproximativ 45% - ar putea fi legate de dietele oamenilor, potrivit unui studiu publicat astăzi (7 martie) în revista JAMA.

Numărul estimat de decese care a fost legat de nefolosirea anumitor alimente și substanțe nutritive mai sănătoase a fost cel puțin la fel de substanțial ca numărul de decese legate de consumul prea mult al anumitor alimente nesănătoase, potrivit cercetătorilor conduși de Renata Micha, un profesor asistent de cercetare de nutriție și epidemiologie la Universitatea Tufts din Boston.

Cu alte cuvinte, americanii trebuie să facă ambele: Mănâncă alimente mai sănătoase și alimente mai puțin nesănătoase.

Cercetătorii și-au concentrat analiza pe 10 grupe de alimente și nutrienți: fructe, legume, nuci și semințe, cereale integrale, carne roșie neprelucrată, carne procesată, băuturi îndulcite cu zahăr, grăsimi polinesaturate, grăsimi omega-3 din fructe de mare și sare, conform studiul.

Pentru fiecare aliment sau nutrient, cercetătorii au identificat o cantitate de „aport optim”. Când oamenii au mâncat mai mult sau mai puțin decât această cantitate optimă, aportul a fost considerat suboptim.

În general, cel mai mare număr de decese au fost legate de aportul de sodiu suboptim; cu alte cuvinte, mâncând prea multă sare. Modelul cercetătorilor a constatat că aproximativ 66.500 de decese cardiometabolice în 2012 au fost legate de aportul ridicat de sodiu.

Faptul că nu consumi suficiente nuci și semințe a fost factorul alimentar legat de al doilea cel mai mare număr de decese (59.000), urmat de prea multă carne procesată (58.000 de decese), prea puține grăsimi omega-3 din fructele de mare (55.000 de decese), prea puține legume 53.000 decese), prea puține fructe (52.500 de decese) și prea multe băuturi îndulcite cu zahăr (52.000 de decese), potrivit studiului.

Când cercetătorii au analizat grupuri demografice specifice din cadrul studiului, au descoperit că mai multe decese la bărbați erau legate de factori alimentari decât la femei. În plus, un număr mai mare de decese la persoanele mai tinere au fost legate de factori dietetici, comparativ cu persoanele în vârstă. A existat, de asemenea, un număr mai mare de decese legate de dietă în rândul afro-americanilor și hispanicilor în comparație cu albii non-hispanici.

Cercetătorii au calculat, de asemenea, procentul de decese legate de factori dietetici în 2002 și au constatat că decesele legate de anumiți factori dietetici - cum ar fi prea multe băuturi îndulcite cu zahăr, insuficiență de nuci și semințe și insuficiență de grăsimi polinesaturate - au scăzut între 2002 și 2012. Cu toate acestea, numărul deceselor atribuite unor factori precum sodiul și carnea roșie neprelucrată a crescut în același timp.

Note de precauție

Constatarile au potentialul de a ajuta la ghidarea planificarii politicilor publice pentru a preveni decesele timpurii si a reduce disparitatile de sanatate, potrivit unui editorial care a fost publicat alaturi de studiu in acelasi jurnal. Editorialul a fost scris de Noel Mueller, profesor asistent de epidemiologie la Școala de Sănătate Publică Johns Hopkins Bloomberg, și Dr. Lawrence Appel, profesor de medicină la aceeași instituție. [5 diete care luptă împotriva bolilor]

Cu toate acestea, există mai multe limitări de luat în considerare, au scris Mueller și Appel. De exemplu, calculele pe care cercetătorii le-au făcut în noul studiu presupun că există o relație cauză-efect între factorii dietetici și moarte, au scris ei. Cu toate acestea, studiile utilizate în model au fost studii observaționale, care nu dovedesc cauză-efect, au scris ei.

În plus, Mueller și Appel au menționat că pot exista și alți factori alimentari dincolo de cei 10 incluși, care ar putea juca un rol, precum grăsimile saturate și zahărul adăugat. De asemenea, este posibil ca anumiți factori alimentari să fie legați, cum ar fi sodiul și carnea procesată, au scris ei.

În ciuda limitărilor, studiul este „destul de relevant pentru politica de nutriție a sănătății publice”, au scris Mueller și Appel. După cum au sugerat autorii studiului, „sunt necesare politici care afectează calitatea dietei, nu doar cantitatea”, au scris ei.

Recomandările editorului

Alte principii MyPlate includ consumul unui număr adecvat de calorii pentru vârsta și înălțimea ta, evitarea grăsimilor saturate, sodiu și a zaharurilor adăugate, crearea unei comunități de susținere care face mai ușoară alimentația sănătoasă.

Experții remarcă faptul că ghidul are un conținut ridicat de carbohidrați precum cerealele și legumele și un conținut scăzut de grăsimi - un detaliu interesant de remarcat, având în vedere numeroasele tendințe dietetice din S.U.A. care necesită scăderea cerealelor și creșterea grăsimilor alimentare. "," credit ":" Organizația ONU pentru Alimentație și Agricultură "," creditUrl ":" http://www.fao.org/nutrition/education/food-based-dietary-guidelines/regions/countries/japan/en/"," source ":" "," thumbnail ":," caption ":" Ghidul japonez pentru alimente este modelat după vârful rotativ, o jucărie populară în țară. "," credit ":" Organizația pentru Alimentație și Agricultură a ONU "," lățime ": 1750," înălțime ": 1237," ops ":" crop_0_297_1750_940 ">," title ":" Japonia "," tip ":" imagine "," meta ": nul," rezumat ": nul, "insignă": nul>, "furnizor": nul>, "lățime": 485, "înălțime": 404, "credit": "Ministerul Sănătății din Brazilia">, "tip": "imagine", " uzual ":

Aceste principii includ sfaturi pentru a mânca în principal alimente naturale, minim procesate, pentru a mânca împreună cu compania și pentru a fi atenți la reclamele alimentare. Au fost lăudați de experți pentru abordarea lor holistică și progresivă a alimentației sănătoase.

Fotografia de mai sus descrie patru feluri de mâncare diferite pentru cină. Acestea includ în principal atât orez, cât și fasole, care reflectă tradițiile culinare ale națiunii. Legumele apar în toate mesele. Carnea roșie este doar o opțiune pentru proteine. Altele includ pui, ouă și pește. "," Credit ":" Ministerul Sănătății din Brazilia "," creditUrl ":" http://189.28.128.100/dab/docs/portaldab/publicacoes/guia_alimentar_populacao_ingles.pdf "," sursă ": ", "thumbnail":, "caption": "Brazilia nu are un ghid alimentar ilustrat. Mai degrabă, au o listă cu zece principii pentru alimentația sănătoasă, precum și câteva exemple de mese reale care se aliniază la aceste principii. Fotografia de mai sus descrie patru feluri de mâncare diferite pentru cină. Acestea includ în principal atât orez, cât și fasole, iar legumele apar în toate mesele. Carnea roșie este doar o opțiune pentru proteine. Altele includ pui, ouă și pește. "," Credit ":" Ministerul Sănătății din Brazilia "," lățime ": 485," înălțime ": 404>," titlu ":" Brazilia "," tip ":" imagine ", "meta": null, "summary": null, "badge": null>, "provider": null>, "width": 392, "height": 279, "credit": "The Chinese Dietary Guidelines">, "type": "image", "common":

Proteinele precum peștele, carnea, păsările de curte și ouăle ar trebui consumate des, dar în cantități mici, iar apoi lactatele și fasolea sunt la nivelul superior. Grăsimea, uleiul și sarea, care ar trebui consumate cu moderație, formează acoperișul structurii. "," Credit ":" The Chinese Dietary Guidelines "," creditUrl ":" http://dg.en.cnsoc.org/"," source ":" "," thumbnail ":," caption ":" Ghidul dietetic chinezesc este ilustrat cu o pagodă. O persoană care aleargă spre pagodă reprezintă importanța exercițiului. Baza pagodei este formată din cereale precum orez, pâine și tăiței. Aceste amidonuri, împreună cu fructele și legumele de la nivelul următor, ar trebui să fie majoritatea oricărei mese, conform instrucțiunilor. "," Credit ":" The Chinese Dietary Guidelines "," width ": 392," height ": 279>, "title": "China", "type": "image", "meta": null, "summary": null, "badge": null>, "provider": null>, "width": 1753, "înălțime": 1240, "credit": "NHS">, "tip": "imagine", "comun":

Alimentele lactate sau lactate alternative ar trebui să aibă un conținut scăzut de grăsimi, iar uleiurile sunt o parte importantă a dietei, dar ar trebui consumate în cantități mici.

Alimentele bogate în zahăr, sare și grăsimi sunt în afara cercului, deoarece nu avem nevoie de ele pentru a trăi și ar trebui consumate cu ușurință. "," Credit ":" NHS "," creditUrl ":" http: // www .nhs.uk/Livewell/Goodfood/Pages/the-eatwell-guide.aspx "," source ":" "," thumbnail ":," caption ":" \ "Ghidul Eatwell \" din Marea Britanie afirmă că atât fructele cât și legumele și cerealele ar trebui să reprezinte fiecare peste o treime din dieta totală a unei persoane. Următorul grup alimentar cel mai mare este proteina, care conține linte și fasole, precum și suspecții obișnuiți de pește, carne și carne de pasăre. Alimentele lactate sau lactate alternative ar trebui să aibă un conținut scăzut de grăsimi, iar uleiurile reprezintă o parte importantă a dietei, dar ar trebui consumate în cantități mici. Alimentele bogate în zahăr, sare și grăsimi sunt în afara cercului, deoarece ar trebui consumate cu ușurință. "," Credit ":" NHS "," lățime ": 1753," înălțime ": 1240>," title ":" United Kingdom "," type ":" image "," meta ": null," summary ": null," badge ": null>," provider ": null>," width ": 680," height ": 646, "credit": "South African Journal of Clinical Nutrition">, "type": "image", "common":

De asemenea, oamenii ar trebui să bea lapte, iaurt sau maas (un lapte fermentat african) zilnic, precum și apă curată și sigură. Carnea, peștele și ouăle pot fi, de asemenea, consumate zilnic, în timp ce lucruri precum fasole, linte și soia pot fi consumate în mod regulat.

Orientările lor abordează, de asemenea, pericolele consumului de alimente gustoase, dar deficiente din punct de vedere nutrițional (alimente bogate în zahăr, sare și grăsimi), în special pentru persoanele care provin dintr-un mediu subnutrit. Din raport:

"Trebuie amintit, de asemenea, că atunci când persoanele dezavantajate anterior care erau înfometate sau insecure alimentare în orice moment al vieții lor se confruntă brusc cu o mare varietate de alimente accesibile și plăcute, alegerile lor nu sunt guvernate neapărat de ceea ce este sănătos." "," credit ":" South African Journal of Clinical Nutrition "," creditUrl ":" http://www.fao.org/3/a-as842e.pdf "," source ":" "," thumbnail ":, "legenda": "Ghidurile alimentare din Africa de Sud au fost create pentru a se adresa a două populații diferite: persoanele care sunt subnutriți și care au nevoie să mănânce alimente mai sănătoase și persoanele care se luptă cu supraponderalitatea și obezitatea. Aceștia afirmă că alimentele cu amidon ar trebui să facă parte din majoritatea meselor și că fructele și legumele ar trebui consumate în fiecare zi. De asemenea, oamenii ar trebui să bea lapte, iaurt sau maas (un lapte fermentat african) zilnic, precum și apă curată și sigură. "," Credit ":" South African Journal of Clinical Nutrition "," lățime ": 680," înălțime ": 646, "ops": "crop_15_0_665_644">, "title": "Africa de Sud", "type": "image", "meta": null, "summary": null, "badge": null>, "provider": nul>, "lățime": 722, "înălțime": 706, "credit": "Consiliul Suprem de Sănătate din Qatar">, "tip": "imagine", "comun":

Liniile directoare conțin o secțiune specială privind pierderea în greutate care subliniază importanța somnului, a exercițiilor fizice și a sprijinului social. Din raport: