celulele
Majoritatea dintre noi realizăm că prea mult zahăr nu este bun pentru noi.

Dar zahărul este un termen destul de larg și tot zahărul nu este creat egal.

Pachetul de dulceață

Din punct de vedere biochimic, dulceața este ambalată în structuri compuse dintr-un inel de șase carbon. Există destul de multe variante ale temei - cele două mari sunt glucoza și fructoza.

În cea mai mare parte, în afara corpului, cei doi nu se pot distinge.

Amestecăm și potrivim cele două în combinații diferite pentru a face lucrurile mai dulci.

  • Zaharul de trestie (cunoscut si sub denumirea de zaharoza sau zahar de masa) este format din 50% glucoza si 50% fructoza
  • Zaharul din porumb (cunoscut si sub denumirea de zahar bogat in fructoza din porumb) este format din 45% glucoza si 55% fructoza
  • Mierea este formată din 36% fructoză

Dar povestea din interiorul corpului este puțin diferită.

O lingură de glucoză

Insulina este BOSS BOSS al metabolismului glucidic.

Sosirea glucozei în ficat, pune în mișcare eliberarea insulinei. Insulina transportă zaharurile în celule, deci poate fi folosită ca energie. Dacă există deja o cantitate mare de energie în interiorul celulelor, atunci insulina trece la planul B și facilitează stocarea glucozei pentru mai târziu. Glucoza poate fi stocată ca glicogen în celulele musculare sau în grăsimi, în adipocite (celule grase).

Combo-ul glucoză/insulină „informează” creierul că există multă energie disponibilă. Când creierul procesează acest mesaj, acesta oprește semnalele foamei și pornește semnalul „Sunt plin”. Mâncarea este oprită până când aportul de glucoză scade din nou.

O lingură de fructoză

Când fructoza ajunge în ficat, aceasta nu declanșează eliberarea de insulină din pancreas. Aceasta stabilește o reacție în lanț a PROBLEMEI, care se termină prin acumularea de grăsime, în special în ficat.

Motivul pentru care nu se eliberează insulină ca răspuns la fructoză este că insulina nu are nicio idee despre ce să facă cu fructoza. De fapt, fructoza pare să „supere” insulina într-o asemenea măsură încât insulina nu mai funcționează corect. Când insulina nu funcționează corect, o persoană este descrisă ca fiind rezistentă la insulină. Rezistența la insulină prezintă un risc major pentru sănătate.

Între timp, ficatul nu primește nici un fel de ajutor pentru procesarea fructozei, așa că, fiind bucătarul principal și mașina de spălat sticle a corpului, se intensifică și se ocupă de cantitatea mare de fructoză care plutește în jurul singurului mod în care știe cum. Transformă cea mai mare parte a fructozei direct în grăsimi.

Notă: puțin se transformă în acid uric - deci prea multă fructoză poate duce uneori la hiperuricemie, adică gută.

Această grăsime tinde să fie depozitată pe site, adică în ficat. Grăsimea nu ar trebui să fie depozitată în ficat, deci acest lucru poate provoca și probleme de sănătate, în special NAFLD (boală hepatică grasă nealcoolică).

Neuronii ignoră și fructoza

Neuronii care controlează foamea și plinătatea, de asemenea, nu par să înțeleagă „fructoza”.

Așa că doar o ignoră. Neuronii foamei nu se opresc, așa că, deși există multă energie în jur, mâncarea continuă. 16 dec

Făcând acest lucru în mod regulat, în cele din urmă se împachetează pe kilograme, deoarece formula greutății este înclinată.

Calorii in> calorii in afara.

Arătând degetele

O mulțime de factori contribuie la kilogramele în plus. Prea mult zahăr este cu siguranță unul dintre acestea. Tăierea este o idee bună.

Însă trebuie să fii atent, pentru că FRUCTOZA ajunge să fie prezentată ca un aliment sănătos.

Suntem încurajați

  • se bea suc de fructe, în loc de cola și cremă de sodiu
  • produsele/rețetele formulate pentru diabetici, folosesc adesea fructoza ca principal agent îndulcitor
  • îndulcitorii precum siropul de agave sunt promovate alternative naturale la îndulcitorii artificiali

Fructoza este fructoza

Pachetul nu contează. Linguri de zahăr de masă în ceai, un pahar de sodă care conține sirop de porumb bogat în fructoză sau un pahar de suc de fructe - fructoza este fructoză.

Nu suntem conectați la cantități mari.

Reduceți zaharurile. TOATE zaharurile.

Sunt interesat să afle mai multe despre chimia din spatele acelor straturi de grăsime suplimentare ?

Abonați-vă la E-linguri, pentru a primi actualizări prin e-mail o dată pe lună, pentru a afla cum să vă mențineți echilibrul chimic al corpului, astfel încât să puteți arde grăsimea suplimentară.

NOTĂ: Politica de confidențialitate și spam. O lingură de știință nu va închiria, comercializa sau vinde nimănui lista de e-mailuri. Vă puteți dezabona în orice moment urmând linkul de dezabonare .

Cunoașteți pe cineva căruia îi va fi utilă această postare? Distribuiți-l pe facebook, linkedin, twitter

Lecturi suplimentare

Este o lipsă de folie cu bule care provoacă probleme în obezitate ? Laptele de ciocolată este cea mai bună băutură sportivă de pe piață Suprimă-ți pofta de mâncare bând ce beau leii

Cele 7 linguri mari ™…. sunt comutatoare principale care activează sănătatea.

Angajați-l pe dr. Sandy dintr-o lingură de știință pentru a fi vorbitor principal la următorul dvs. eveniment.

Ai învățat ceva nou sau ai o altă perspectivă? Mi-ar plăcea să aud de la tine, așa că postează-mi un comentariu mai jos