James Denlinger

7 iunie 2019 · 7 min citire

După cum sa dovedit în timp, laptele este o sursă eminentă de energie și nutrienți. Laptele exemplifică una dintre cele mai sănătoase băuturi și cele mai utile băuturi pentru oameni. Conținutul bogat de calciu și minerale îl face atât de benefic. Dintre toate tipurile de lapte disponibile, laptele de vacă este cel mai frecvent utilizat la nivel mondial. Motivul? Este ușor disponibil și ușor de digerat pentru majoritatea oamenilor din toate categoriile de vârstă și demografice.

beneficiile

Există două tipuri de proteine ​​disponibile în laptele de vacă - proteina cazeină și proteina din zer. Acestea cuprind 80% și 20% din proteinele din laptele de vacă. Sunt proteine ​​de înaltă calitate, deoarece conțin toți aminoacizii necesari pe care trebuie să îi obțineți din alimente. Caseina și zerul sunt subproduse care se extrag în timpul producției de brânză. Cu toate acestea, organismul le digeră mai lent decât majoritatea celorlalte proteine ​​animale, rezultând astfel o eliberare mai prelungită a aminoacizilor în sânge. Proteina cazeină este de fapt o sursă naturală și abundentă de aminoacizi cu lanț ramificat. De aceea, mulți se referă pur și simplu la aceasta ca „proteină din lapte” pentru rutinele proactive de viață.

În timpul fabricării brânzeturilor, se adaugă enzime și acizi speciali în laptele fierbinte. Aceste enzime sau acizi fac ca cazeina din lapte să se coaguleze sau să schimbe starea într-o stare solidă; rezultă atunci separarea de o substanță lichidă. Această substanță lichidă reflectă proteina din zer, care este apoi spălată și uscată sub formă de pulbere pentru utilizare în produse alimentare sau suplimente alimentare. Caseina este o proteină cu eliberare lentă care se găsește în lapte și brânză. Formează una dintre cele două proteine ​​importante găsite în aceste alimente. Proteina de cazeină este de fapt absorbită la o rată diferită de proteina din zer. Eliberează lent în comparație cu proteinele din zer.

Proteinele din zer și cazeina diferă în ceea ce privește disponibilitatea lor în organism și efectele lor ulterioare asupra sintezei musculare. La nivel molecular într-o sursă de proteine ​​precum cazeina, mulți aminoacizi se ramifică împreună. Proteina de cazeină are un procent mai mic de aminoacizi cu lanț ramificat, în comparație cu proteina din zer, care este unul dintre motivele pentru care este mai lent de digerat și, de asemenea, durează mai mult.

Unele dintre principalele beneficii ale proteinei cazeinei sunt următoarele:

Datorită utilizării și calendarului său, cazeina crește sinteza proteinelor mai puțin decât zerul. Pe partea mai avantajoasă, cazeina oprește corpul să descompună aminoacizii, care sunt deja disponibili în mușchii dumneavoastră.

Proteina cazeină poate încetini motilitatea intestinală. Rămâne în corpul nostru mai mult timp și funcționează și pentru noi într-o manieră extinsă.

Proteina de cazeină ajută enorm la construirea mușchilor și la obținerea unui fizic mai bun. De fapt, poate îmbunătăți foarte mult performanța fizică a corpului în general. Retenția musculară este foarte mare în cazul unei diete bogate în cazeină. Caseina ajută la construirea de țesuturi musculare noi și favorizează creșterea musculară slabă. Unii o cunosc ca proteină anti-catabolică. Folosește aminoacizii depozitați pentru energie și ajută la diverse funcții, cum ar fi creșterea și dezvoltarea. Deoarece proteina de cazeină este eficientă pentru creșterea noastră musculară, modelele, sportivii și culturistii o folosesc adesea pentru rezultatele sale buff.

Gustarea înainte de culcare sub formă de proteină de cazeină funcționează pentru repararea zonelor care au fost prea stresate în timpul zilei. Cazeina facilitează relaxarea, deoarece rămâne în corpul nostru mai mult timp. Deci, în timp ce cineva doarme, proteina cazeină ne ajută corpul în numeroase moduri.

Dacă cineva alege să urmeze postul, proteina de cazeină poate ajuta la amânarea atacurilor de foame înainte de prima masă, deoarece poate promova sațietatea - senzația de a fi plin. Cazeina face ca stomacul nostru să se simtă satisfăcut; astfel, dacă faceți o grevă a foamei, atunci ar trebui să consumați alimente bogate în cazeină.

Datorită eficienței sale în protejarea masei lipsite de grăsimi în timpul unei diete și îmbunătățirea aderenței la diete prin creșterea sațietății, poate că nu este o surpriză faptul că proteina cazeină poate îmbogăți în continuare compoziția corpului.

Cazeina este adesea un secret pentru îmbunătățirea calității generale a somnului. Unul dintre principalele motive pentru care cazeina este legată de un somn îmbunătățit este că acesta conține triptofan, un aminoacid care ajută la reglarea somnului.

Dacă proteina de cazeină poate crește masa musculară, atunci este evident că poate contribui cu siguranță la consolidarea forței. Pentru a construi mai repede mușchii și corpurile slabe, cazeina oferă penultima sursă. Prin consumul de cazeină, se poate îmbunătăți foarte mult metabolismul lor. Creșterea musculară și pierderea de grăsime au loc prin utilizarea cazeinei într-o proporție exactă. Dacă orice persoană intenționează să-și reducă grăsimea corporală, acest lucru poate fi de mare ajutor.

De asemenea, cazeina produce o rezistență mai mare. În afară de obținerea unui corp muscular, trebuie să dețineți și o mare forță pentru a face față rigurozității, stresului și provocărilor cotidiene. Rigoarea și vigoarea sunt esențiale pentru viața de zi cu zi. Drept urmare, laptele sau orice produs bogat în cazeină este imperativ pentru bunăstarea noastră zilnică. De fapt, cazeina dublează efectul pe care proteina din zer îl are asupra picioarelor, pieptului și rezistenței umerilor. În afară de beneficiile musculare pentru corpul nostru, cazeina beneficiază și de sănătatea noastră dentară. Proteina de cazeină are potențialul de a reduce efectul eroziunii smalțului. Ajută chiar la promovarea sănătății colonului. Este posibil ca produsele lactate să sporească sănătatea colonului mai eficient decât o fac de obicei carnea și soia. Proteina de cazeină este mai ales de o calitate superioară în comparație cu soia, ceea ce o face o sursă importantă de proteine.

Poate provoca un pic de probleme persoanelor cu alergii la lactate. În timp ce cazeina nu conține lactoză, mulți oameni o pot consuma mai bine decât orice alte surse de proteine ​​lactate. Dar cineva poate fi în continuare alergic.

Efectele secundare minime ale consumului excesiv de proteine ​​din cazeină includ de obicei greață, balonare, dureri de cap și unele probleme minore de stomac. Datorită proprietății de sațietate, o persoană poate experimenta, de asemenea, unele balonări atunci când se dedică unei diete excesive bogate în cazeină. În mod normal nu se întâmplă nimic grav dăunător sănătății, dar ar trebui să urmăm în continuare aportul proporțional pentru o dietă bogată în cazeină. Cazeina este asociată în continuare cu niveluri scăzute de contaminare.

Diverse studii de cercetare avertizează în prezent cu privire la unele efecte nocive ale dietelor bogate în proteine. De asemenea, trebuie luate măsuri de precauție de către persoanele care sunt hipersensibile la produsele lactate și de către cei care suferă de indigestie cronică. Unii cercetători l-au legat direct de mortalitate.

Riscul pentru apariția problemelor renale a fost în cele din urmă mustrat, deoarece oamenii de știință au extrapolat că cazeina nu provoacă insuficiență renală. Dar unele studii indică, de asemenea, că dietele cu proteine ​​mai scăzute duc la un risc mai mic de mortalitate pentru persoanele cu vârsta sub 65 de ani.

Peptidele din cazeină pot afecta, de asemenea, tensiunea arterială. Există unele îngrijorări că peptidele de cazeină ar putea interfera cu tensiunea arterială. Astfel, interferența și efectele sale sunt de obicei observate în control în timpul și după operație. Trebuie evitat să luați peptide de cazeină cu cel puțin două săptămâni înainte de orice intervenție chirurgicală programată. Deoarece în prezent sunt disponibile cunoștințe inadecvate despre utilizarea peptidelor de cazeină în timpul sarcinii și alăptării, ar trebui să rămână în siguranță și să evite utilizarea acesteia.

O alergie la cazeină apare atunci când sistemul imunitar consideră greșit proteina ca fiind dăunătoare, astfel încât produce anticorpi alergici pentru protecție. Într-o perioadă mică, interacțiunile dintre acești anticorpi și proteinele specifice pot declanșa eliberarea de substanțe chimice din organism, cum ar fi histamina, care poate provoca simptome care sfidează consumul unei diete bogate în cazeină.

Unele dintre simptomele comune ale alergiilor și problemelor cauzate de cazeină includ:

  • Umflarea buzelor, limbii, gâtului sau feței
  • Reacții cutanate, cum ar fi urticarie, erupție cutanată sau piele roșie, mâncărime
  • Congestie nazală, strănut, curgerea nasului, mâncărime la ochi, tuse sau respirație șuierătoare

Cea mai gravă reacție la alergia la lapte este cunoscută sub numele de anafilaxie.

Dacă cineva este diagnosticat cu alergie la alimente sau în mod specific la lapte sau cazeină, ar trebui să li se administreze injecții cu epinefrină. Poate ajuta în cazul în care cineva mănâncă din greșeală alimente care conțin cazeină și au o reacție adversă. În timpul reacțiilor adverse grave cauzate de cazeină, antihistaminicele deja prezente în organism nu vor fi utile. Într-un astfel de scenariu, epinefrina va fi de mare ajutor. Cea mai simplă și mai ușor aplicabilă metodă preventivă este evitarea consumului de produse lactate. Nivelul de sensibilitate și vătămare de la un produs de cazeină diferă de la persoană la persoană, astfel încât doza exactă de medicament trebuie respectată conform prescripției medicului.

Cel mai bine este să utilizați proteine ​​de cazeină înainte de culcare. Nu trebuie să consumați mai mult de 30g zilnic. Desigur, cel mai bine este să contactați un profesionist medical pentru instrucțiuni de dozare mai precise pentru nevoile dvs. personale.

Proteina cazeină este un supliment proteic excelent. Pentru cele mai bune rezultate, trebuie consumate maximum produse lactate. În afară de construirea mușchilor, ajută și la menținerea sănătății generale.