Deoarece toamna este în plină desfășurare acum, vor exista o mulțime de dovleci de sculptat, iar piure de dovleac de făcut pentru rețete delicioase în acest sezon. Adică există și semințe de dovleac care trebuie prăjite!

Prăjirea semințelor de dovleac este modalitatea perfectă de a reduce risipa de alimente și de a ajunge la o gustare sănătoasă. În loc să aruncați „curajul” dovleacului, salvați semințele pentru a le prăji.

Semințele de dovleac sunt, de asemenea, denumite pepitas și pot fi folosite în orice, de la granola, pâine, amestec de trasee, toppinguri pentru supe, chili, salate și fulgi de ovăz, până la doar prăjite și aruncate înapoi ca gustare.

Semințele de dovleac ambalează un pumn nutritiv și sunt încărcate cu fibre, proteine, magneziu, zinc, fier și grăsimi sănătoase.

semințe

Am găsit cel mai bun mod de a separa semințele de părțile strânse este să folosesc un filtru mare în chiuvetă. Pulverizați sau treceți apa peste filtru și răspândiți semințele în mișcări înainte și înapoi pentru a slăbi orice corzi conectate. Pentru bucăți mai mari scoateți semințele și aruncați firele fibroase. Acest lucru vă va lăsa cu dale curate de dovleac și practic nu va mai rămâne „curaj”.

Semințele trebuie să se usuce câteva ore sau peste noapte. Le-am întins într-un singur strat pe o foaie de copt și le-am lăsat să se usuce. Acest lucru va elimina conținutul de apă în exces și va face ca rezultatul final să fie o semință de dovleac prăjită mai crocantă!

Poate că ați observat că aceste semințe de dovleac arată foarte diferit de micile pepitas verzi pe care le-ați putea găsi în magazinul dvs. local. Acest lucru se datorează faptului că majoritatea semințelor de dovleac vândute comercial au carena exterioară îndepărtată. Coca este cea mai mare acoperire albă de acolo pentru a proteja sămânța. În semințele de dovleac prăjite de casă, există încă semințele mai mici, verzi, în carenă. Sunt aceleași și, din aceeași sursă, doar o versiune are carena eliminată.

Informații nutriționale

Dimensiune de servire: 1/4 cană

Oferă 3 g proteine, 3 g grăsimi sănătoase (mono și polinesaturate), 3 g fibre, 11% DV magneziu, 11% DV zinc și 5,5% DV fier pentru 70 de calorii.

* Sodiul depinde de cantitatea utilizată. Pentru a calcula acest lucru, luați cantitatea de sare pe care ați folosit-o și împărțiți-o la numărul de porții cu care ajungeți ((aceasta va depinde de cantitatea de semințe recuperate din dovleac)

Un vârf de sare: 400 mg

1/2 linguriță: 1000 mg

* Pepitas decojite din magazin, fără coca albă, vor avea informații nutriționale diferite, așa că verificați eticheta nutrițională.


Informații despre preț

Acest lucru depinde din nou de mărimea dovleacului tău. Mi-am luat dovleacul plăcintă la piața fermierilor pentru 1 dolar. Dovlecii folosiți pentru sculptură sunt de obicei mai scumpi. Dar, după părerea mea, semințele de dovleac sunt un bonus pentru orice folosești dovleacul, așa că în cartea mea sunt destul de gratuite!

Semințe de dovleac prăjite

Deoarece toamna este în toi, există o mulțime de dovleci de sculptat, iar piureul de dovleac de făcut pentru rețete delicioase de toamnă. Adică există și semințe de dovleac care trebuie prăjite! Folosiți această rețetă simplă pentru a face un lot sau două în această toamnă.