Rețete întregi, curate, neprelucrate

Navigare

Paleo

Inspirație:

ajutat știu

Întreaga mea călătorie în stilul de viață ancestral a început de fapt cu soțul meu, Ron. A purtat o discuție cu cineva despre dacă a fost posibilă sau nu pierderea în greutate fără a renunța la alcool. Ron este cercetător, așa că a făcut ceea ce vine în mod natural și a învățat despre metabolismul uman. Cercetările sale au relevat importanța proteinelor și a grăsimilor în dietele noastre și, cel mai important, a scos la iveală ravagiile pe care excesul de zahăr le produce organismului.

Aceasta a fost prima dată când am auzit de Mark Sisson, Primal Blueprint și marksdailyapple.com. Eram destul de sceptic. Încercasem dieta Zone, dieta Atkins, dieta Eat Right pentru tipul tău și nenumărate altele ... Experiența mea cu dietele a fost că am rămas obosită, flămândă, tremurată și obsesivă față de mâncare. Nu am participat la experimentul „Primal” al lui Ron. Nu mă interesa să „mănânc o grămadă de carne și grăsimi”, vă mulțumesc foarte mult!

Soțul meu a început să facă câteva modificări în felul în care mânca, o omletă vegetală la micul dejun, o salată mare cu pui sau friptură sau creveți la prânz. A adus cu el un borcan mare de nuci pentru a lucra la gustări. A tăiat băuturi răcoritoare și a înlocuit zahărul din cafea cu niște stevii lichide. A încetat să mai mănânce laturile de amidon pe care le-am servit la cină și, în schimb, a luat un plus de legume. Sincer, totul a fost cam enervant. Dar ghicește ce? A început să slăbească.

Soțul meu făcuse deja exerciții fizice în mod regulat și intra și ieșea din terapie fizică de ani de zile, dar tot exercițiul său nu a scăzut din greutate. Dieta a făcut-o. Ron a pierdut 11 kilograme și trei centimetri în jurul taliei. De asemenea, a pus o mulțime de mușchi, astfel încât pierderea totală de grăsime a fost cu siguranță mai mare decât arăta scala. Aspectul fizic al lui Ron nu a fost singurul lucru de schimbat; avea mai multă energie, dormea ​​mai bine, nu se prăbușea în acea după-amiază și nu era atât de devorabil când era timpul pentru o masă. Și cel mai important, durerea cauzată de rănile sale s-a îmbunătățit.

În acest moment, am fost credincios că dieta Primal/Paleo a funcționat de fapt, dar am găsit-o cu adevărat neatractivă. Mi-a plăcut felul în care am mâncat. Mi-a plăcut să iau la micul dejun fulgi de ovăz cu afine și smoothie-ul de la jumătatea dimineții și sandvișul de curcan pe grâu integral cu maion cu conținut scăzut de grăsime la prânz. Mâncam destul de sănătos, corect. Am gătit alimente proaspete, am mâncat cereale integrale și mi-am urmărit grăsimile ... Dar nu mănânc sănătos, pășuneam pe carbohidrați goi și mă băteam pe dulciuri.

Într-un efort de a-mi controla dinții dulci, am interzis toate dulciurile din casă. Când aveam pofta de zahăr, aveam un castron cu cereale bogate în fibre sau o bară de granola sau o bucată de pâine prăjită din grâu integral cu unt de migdale pe ea. Uneori i-aș avea pe toți trei și tot nu mă simțeam sătul. Pofta mea de zahăr era atât de puternică, încât aș găsi scuze pentru a merge la magazin, unde știam că voi lua ceva dulce. Aș arunca o jumătate de pachet de fursecuri pe drumul spre casă și apoi arunc restul cu dezgust. Apoi turnam săpun de vase peste toate deliciile jignitoare, pentru a mă asigura că nu voi trage un „George Costanza” și le voi pescui la gunoi. Eram dependent de zahăr și îl uram.

De asemenea, nu dormeam bine, eram obosit tot timpul și îmi era foame. În jurul orei două după-amiaza m-aș prăbuși atât de tare, încât multe zile ar trebui să fac un pui de somn. Sistemul meu digestiv a fost o epavă și am poftit constant zahăr. Eram pufos, pielea mea era plictisitoare și întunecată, aveam cearcăne sub ochi și blatul de briose nu se micșora, în ciuda tuturor exercițiilor mele.

Incursiunea mea în mâncarea ancestrală:

În cele din urmă, blatul de brioșe m-a motivat să încerc dieta ancestrală. Am văzut cât de șlefuit și decupat și, bine, vital arăta soțul meu și am decis să-i dau trei săptămâni. Vă pot spune că primele trei zile au supt ... au supt cu adevărat. M-am simțit ca o porcărie completă și m-am pus permanent sub semnul întrebării alegerea mea. M-am gândit în sinea mea: „Ron nu s-a simțit așa când a făcut schimbarea”, desigur, Ron nu a consumat niciodată atât de mult zahăr ca mine.

Citisem numeroase rapoarte despre modul în care corpul tău trebuie să se detoxifice și să se adapteze la funcționare fără aportul constant de zahăr, așa că l-am împiedicat. am gasit asta cronologie grozavă despre efectuarea tranziției Paleo și despre cât de mulți oameni se simt mai rău înainte de a se simți mai bine. M-a ajutat să știu că există o lumină la capătul tunelului și m-a ajutat să știu că nu sunt singur.

Am început să scap ceva greutate, cam o lire sau jumătate de lira pe săptămână. Nu a fost dramatic, dar m-a inspirat să continui. Cea mai dramatică schimbare estetică a fost că am pierdut o parte din umflături. Pielea mea arăta mai bine, mult mai bine, iar „claxoanele” mele dispăreau. Nu există o gleznă bine întoarsă în toată familia mea și nu fac excepție, dar au arătat mai bine ... mult mai bine. Apoi am început să mă simt mai bine.

Am încetat să mai poftesc zahărul. Am început să dorm din nou, iar burta mea s-a simțit mai bine. Alergiile mele s-au îmbunătățit. Am avut mai multă energie în timpul zilei și am încetat să am accidente după-amiaza. Când mi-a fost foame, nu eram OH DUMNEZEUL MEU, MĂ ÎM FÂT DE FOARTE DACĂ NU MĂNĂC CEVA CHIAR ACUM ACUM SĂ MOARĂ ȘI NU VA FI MINE ! Am pierdut în cele din urmă 9 kilograme și am scăpat o mărime de îmbrăcăminte, ceea ce a fost scopul meu.

Pentru prima dată în viața mea, am găsit un mod sănătos de a mânca, care se simțea natural și era ceva ce puteam menține pe termen lung. Știu că este un clișeu, dar mâncarea ancestrală este într-adevăr un stil de viață și nu o dietă. Pentru mine, cred că ceea ce face Paleo atât de diferit de restul dietelor de acolo, este că pot mânca grăsime. Grăsimea îmi dă energie, este sățioasă și are un gust bun. M-am gândit întotdeauna la grăsime ca la mândrie, dar acum grăsimea este aliatul meu. În timp ce consum mai multe grăsimi și ceva mai multe proteine ​​decât am avut anterior, schimbarea dietetică a fost că am înlocuit carbohidrații goi din cereale cu legume.

Îmbrățișând stilul de viață Paleo/Primal, am citit carte după carte despre mâncarea ancestrală. Am explorat rețete noi și i-am dat rețetelor vechi „O nouă întoarcere nouă” pentru a nu conține cereale și a conține mai puțin zahăr. M-am entuziasmat din nou de gătit și mi-a plăcut foarte mult mâncarea care iese din bucătăria mea. Am început să-mi împărtășesc rețetele pe Facebook și mi-am dat seama că vreau să împărtășesc toate rețetele mele. Atunci am decis să creez acest blog.

Pare povestea mea familiară? Vă gândiți să încercați stilul de viață Paleo? Dacă da, vă încurajez să vizitați pagina mea Resurse Paleo.

Vă rugăm să rețineți că nu sunt medic sau nutriționist, dar împărtășesc cu bucurie ceea ce am citit și am experimentat. Acest site web are doar scop informativ și educativ. Declarațiile nu au fost aprobate de FDA. Cititorul își asumă întreaga responsabilitate pentru consultarea unui profesionist calificat în sănătate înainte de a începe o nouă dietă sau un program de sănătate. Scriitorii și editorii acestui site nu sunt responsabili pentru reacțiile adverse, efectele sau consecințele rezultate din utilizarea oricăror rețete sau sugestii din prezentul document sau a procedurilor întreprinse în continuare.

Salut! Sunt Caroline

Îmi place să adaug o rețetă completă, neprelucrată și sănătoasă rețetelor clasice. Mâncarea mea este adesea fără cereale, de obicei fără gluten și întotdeauna neprelucrată.