Mohammed Al-Thani

1 Ministerul Sănătății Publice, statul Qatar

modelelor

Al-Anoud Al-Thani

1 Ministerul Sănătății Publice, statul Qatar

Nasser Al-Mahdi

2 Ministerul Planificării și Statisticii Dezvoltării

Hefzi Al-Kareem

2 Ministerul Planificării și Statisticii Dezvoltării

Darine Barakat

1 Ministerul Sănătății Publice, statul Qatar

Walaa Al-Chetachi

1 Ministerul Sănătății Publice, statul Qatar

Afaf Tawfik

3 Institutul Național de Nutriție

Hammad Akram

1 Ministerul Sănătății Publice, statul Qatar

Abstract

Introducere

Disponibilitatea datelor exacte referitoare la tiparele dietetice ale unei populații și la rezultatele sănătății asociate este esențială pentru dezvoltarea și implementarea adecvată a politicilor conexe. Acest articol este o primă încercare de a împărtăși tiparele de hrană, cantitățile și calitatea dietei între gospodăriile (HH) din Qatar.

Metode

Au fost utilizate datele din Ancheta națională privind veniturile și cheltuielile gospodăriilor din Qatar 2012-2013 (HIES). Acest sondaj transversal a inclus 3723 HH (1826 Qatari HH și 1897 non-Qatari HH). Au fost utilizate date dietetice privind cantitățile lunare de produse alimentare disponibile la HH în funcție de naționalitate. Produsele alimentare au fost exprimate în termeni de grame pe cap de locuitor pe zi și agregate în grupuri pentru a examina modelele alimentare, energia și adecvarea.

Rezultate

Cantitatea medie totală de alimente cumpărate la HH în Qatar a fost de 1885 g/capita/zi. Qatari HH a cumpărat mai multe alimente (2118 g/capita/zi) față de non-qatarieni (1373 g/capita/zi); cu toate acestea, procentele sumelor achiziționate de tipurile de alimente au fost similare în ambele naționalități. Energia zilnică medie (kcal) pe cap de locuitor a fost aproape dublă în Qatari HH (4275 kcal) vs. HH non-Qatari (2424 kcal). Produsele alimentare din cadrul programului de subvenționare pentru cetățenii din Qatar au furnizat 1753 kcal/capita/zi și au reprezentat 41% din energia totală zilnică. Proteinele (29,2), grăsimile (39,2), sodiul (3,3) și vitamina C (32,5) au avut niveluri mai ridicate decât cele recomandate de densitate a nutrienților (grame la 1000 kcal). Calciul (227), vitamina A (302.3), fibrele (2.0) și carbohidrații (132.6) au avut niveluri mai mici decât cele recomandate de densitate a energiei nutrienților (g/1000 kcal).

Concluzii

Studiul prezice obiceiuri alimentare nesănătoase în rândul HH din Qatar și oferă informații utile pentru factorii de decizie politică și comunitatea medicală.

Introducere

Disponibilitatea datelor exacte referitoare la tiparele dietetice ale unei populații și la rezultatele sănătății asociate este esențială pentru dezvoltarea și implementarea adecvată a politicilor conexe [1]. Politicile alimentare și nutriționale contribuie apoi pozitiv la inițiativele de promovare a sănătății într-o țară. Modelele dietetice în rândul populațiilor ar putea fi evaluate prin utilizarea unor instrumente precum bilanțurile alimentare și anchetele gospodăriei (HH), care colectează informații despre buget, cheltuieli și venituri, sau prin studii specifice de consum dietetic la nivel individual [1]. În timp ce planificarea pe termen lung pentru extinderea disponibilității alimentelor este derivată de obicei din cifrele din bilanțul alimentar, datele din anchetele privind cheltuielile gospodăriilor oferă informații suplimentare despre parametrii alimentari importanți, cum ar fi calitatea dietei, adecvarea și cheltuielile etc. [2].

Sondajele privind cheltuielile gospodăriilor oferă informații valoroase referitoare la diferiții indicatori socio-economici ai unei populații. Majoritatea anchetelor privind cheltuielile fac parte din inițiative mai mari de sănătate publică și ar putea furniza informații legate de venituri, cheltuieli, consumul de alimente și consumul altor produse nealimentare în rândul gospodăriilor [1]. Datele obținute din aceste sondaje pot oferi o înțelegere rezonabilă a accesibilității alimentelor, a comportamentelor conexe și, într-o oarecare măsură, a percepției obiceiurilor alimentare sănătoase în rândul gospodăriilor [2].

Prezentul articol oferă concluziile din datele alimentare colectate în cadrul anchetei de cheltuieli a veniturilor gospodăriilor din Qatar 2012-2013 (HIES). Acest articol este prima încercare de a împărtăși parametri importanți legați de alimente în Qatar și de a oferi detalii despre tiparele de hrană și calitatea dietei pe baza recomandării privind densitatea nutrienților. Rezultatele pot ajuta factorii de decizie și implementatorii de programe să monitorizeze și să evalueze strategiile existente, cum ar fi inițiativa Qatar Dietary Guidelines și să proiecteze noi programe bazate pe dovezi.

Materiale și metode

Analiza secundară a fost efectuată folosind date de la HIES. HIES a fost planificat și realizat de către Ministerul Planificării și Statisticii Dezvoltării (MDPS) între septembrie 2012 și septembrie 2013. Sondajul a inclus 3723 HH (1826 Qatari HHs și 1897 HH non-Qatari). Datele au fost colectate conform conformității cu protocolul și metodologia MDPS pentru HIES [9]. A fost utilizat un proiect de eșantionare în două etape prin selectarea unităților primare de eșantionare (PSU) (construite prin combinarea blocurilor de recensământ) în prima etapă și eșantionarea gospodăriilor (qatari și non-qatari) în a doua etapă. Aceasta a fost efectuată pe baza recensământului populației din 2010, a locuințelor și a unităților din țară [9].

Cantitatea fiecărui produs alimentar a fost prezentată în kilograme pentru gospodărie pe lună. Ca prim pas, suma a fost convertită în grame și apoi împărțită la 30 de zile, apoi rezultatul a fost împărțit la dimensiunea medie a familiei pentru a fi exprimat ca gram/zi/capita în funcție de naționalitatea HH-urilor clasificate ca fiind Qatari și non -Catari. Cantitățile de produse alimentare au fost agregate în funcție de nouă grupe de alimente. Sumele și procentele fiecărui grup de alimente au fost clasificate în funcție de naționalitate și calculate folosind IBM SPSS versiunea 16.0, Chicago, SPSS Inc.

După examinarea tabelelor de compoziție alimentară (FCT) din Bahrain, Egipt, Irlanda și Statele Unite ale Americii, FCT din Egipt (Institutul Național de Nutriție-2006) a fost utilizat pentru analiza produselor alimentare până la conținutul său de nutrienți deoarece conținea aproape toate alimentele articole achiziționate de HH chestionat [10]. Un singur produs alimentar (pâinea iraniană) a fost analizat utilizând Bahraini FCT [11]. Ambele FCT au fost selectate în mod corespunzător și au coincis cu datele din sondajul din Qatar. Cantitatea zilnică de produse alimentare achiziționate per persoană a fost analizată pentru conținutul său de nutrienți utilizând FCT-uri, după luarea în considerare a porțiunii ne-comestibile sau a refuzului din anumite produse alimentare [10]. Analiza a fost efectuată pentru conținutul de energie, macronutrienți (proteine, grăsimi, carbohidrați), fibre și micro-nutrienți (vitaminele A și C; minerale fier, calciu și sodiu).

Cerințele nutriționale pentru populația eșantionului (eșantionul Qatari și non-Qatari și eșantionul total) au fost estimate luând în considerare structura în funcție de vârstă și sex și cerințele nutriționale stabilite de Organizația Mondială a Sănătății (OMS) [12]. Necesarul zilnic ponderat pe cap de locuitor pentru energie a fost estimat în termeni de kcal, în timp ce estimarea necesarului de proteine ​​(ca proteină de referință) a fost ajustată în funcție de tiparul dietetic (gm/caput/zi) [12-13]. Cerințele privind micronutrienții au fost calculate în conformitate cu criteriile enunțate de Organizația pentru Alimentație și Agricultură (FAO) și OMS [14]. Adecvarea macro- și micro-nutrienților, precum și a energiei, a fost calculată prin compararea valorilor de energie și nutrienți ale alimentelor achiziționate cu cerințele estimate și exprimate ca procent de cerințe. Calitatea dietei, care este esențială pentru identificarea echilibrului nutrienților din dietă, a fost evaluată prin calcularea tiparului energetic al dietei și a densității nutrienților la 1000 kcal de energie [15-16].

Au fost urmate proceduri etice pe parcursul implementării studiului, în timpul prelucrării și analizei datelor. Consimțământul informat a fost efectuat în momentul sondajului. Datele au fost păstrate în computere securizate, protejate prin parolă.

Rezultate

Un total de 3723 HH (1826 HHs din Qatar și 1897 HH non-Qatari) au fost chestionați și incluși în analiză. Dimensiunea medie a familiei pentru totalul HH-urilor chestionate a fost cu 5,49 mai mare pentru Qataris (8,65) comparativ cu non-Qataris (4,23). Cantitatea medie totală de alimente achiziționate în gospodăriile din Qatar a fost de 1885 g/capita/zi (Tabelul 1). Sumele au diferit foarte mult în funcție de naționalitate, unde HH-urile din Qatar au cumpărat mai multe alimente (2118 g/capita/zi) față de HH non-Qatari (1373 g/capita/zi). Deși cantitățile medii zilnice pe cap de locuitor (în grame) ale tuturor celor nouă grupuri de alimente au fost diferite în funcție de naționalitate, procentele sumelor achiziționate au fost similare în funcție de naționalitate și global (Tabelul 1). Grupa de legume și fructe a reprezentat 30% din greutatea coșului alimentar, urmată de toate produsele de origine animală (29%) și cereale (21%) (Tabelul 1, Figura 1).