cred

Cercetătorii de la Universitatea Federală Siberiană (SFU) din Krasnoiarsk, Rusia consideră că o dietă îmbogățită cu hrișcă are un efect de vindecare unic asupra mamiferelor. Ei susțin că utilizarea grâului hrișcă crește semnificativ nivelul „proteinei de longevitate” SIRT1 și are o serie de alte efecte pozitive.

Rezultatele studiului au fost publicate în Journal of Cereal Science.

Sirtuinele sunt o familie extinsă de proteine ​​implicate în formarea celulelor adipoase și a metabolismului glucozei. Proteina SIRT1 din această familie este implicată într-o varietate de procese intracelulare, inclusiv reglarea mecanismelor de îmbătrânire. Potrivit oamenilor de știință, expresia ușoară până la moderată a SIRT1 poate conferi efecte benefice, cum ar fi întârzierea îmbătrânirii și rezistența la stres pentru un organism.

Cercetătorii au explicat că, cu cât consumăm mai puține calorii, cu atât organismul produce mai multe „proteine ​​de longevitate”. Postul declanșează procesele de reparare - „reparare” a celulelor, ceea ce le crește durata de viață. Cu toate acestea, specialiștii SFU consideră că malnutriția din când în când în numele sănătății este greșită.

Hrișca este bogată în proteine ​​vegetale și aminoacizi, pe care corpul uman îi folosește pentru a-și produce proteinele, au explicat oamenii de știință SFU. Mai mult, planta conține numeroase vitamine B care contribuie la sănătatea sistemului nervos, circulator și imunitar, precum și o cantitate semnificativă de fibre, care este responsabilă pentru a oferi un sentiment de sațietate.

Experimentele au arătat că alimentele îmbogățite cu boabe de hrișcă măcinate asigură creșterea în greutate stabilă. În același timp, nivelul SIRT1 la organismele animale a crescut de 30 de ori, ceea ce corespunde optimului acestei producții de proteine, spun oamenii de știință.

Cercetătorii SFU au remarcat că, în comparație cu postul, consumul de hrișcă chiar și în cantități mari nu ar provoca producția excesivă de SIRT1 și, prin urmare, nu ar atrage un efect secundar periculos pentru organismul așa-numitei „supraproducții” - oxidativ stres.

Studiul a fost realizat de oamenii de știință SFU în cooperare cu specialiști de la Universitatea de Stat Voyno-Yasenetsky de la Krasnoyarsk, Institutul de Cercetare pentru Probleme Medicale din Nord (RIMPN) și Institutul de Biofizică al Filialei Siberiene a Academiei de Științe din Rusia.