Tărâțele de ovăz nu sunt oficial cereale integrale, ci mai degrabă fac parte din cereale de ovăz. Are mai puține calorii, mai mulți antioxidanți și cu 50% mai multe fibre decât fulgi de ovăz. Tărâțele de ovăz, de asemenea, elimină fulgii de ovăz atunci când vine vorba de conținutul de nutrienți, inclusiv proteine, calciu, tiamină, riboflavină, magneziu, fosfor, fier și zinc mai ridicate.

bran

Taratele de ovaz, care este coaja exterioara a bobului, ofera numeroase beneficii. Sămânța (ovăzul), frunzele și tulpina (paia de ovăz) sunt utilizate în scopuri medicinale.

Ovăzul poate ajuta la menținerea nivelului de zahăr din sânge și la reducerea colesterolului. Alimentele bogate în fibre tind să vă facă să vă simțiți mai plini mai mult timp, ceea ce vă poate ajuta la pierderea în greutate.

Iată câteva alte condiții pe care tărâțele de ovăz sunt controlate sau întreținute:

  • Tensiune arterială crescută
  • Colesterol ridicat
  • Diabet
  • Pierdere în greutate
  • Prevenirea bolilor de inimă
  • Prevenirea calculilor biliari
  • Diverticuloză
  • Diaree
  • Constipație
  • Sindromul colonului iritabil
  • Prevenirea cancerului (stomac și colon)

Dozajul recomandat

Nu există o doză zilnică recomandată (DZR) pentru tărâțele de ovăz, așa cum există pentru vitamine și suplimente. Cu toate acestea, tărâțele de ovăz au unele beneficii foarte clare și eficiente, de la scăderea colesterolului până la controlul greutății. Din acest motiv, este important să introduceți cât mai multe fibre în dietă. Este o modalitate excelentă de a controla și preveni apariția bolilor cronice. [1]

Beneficii

Colesterol ridicat

Persoanele cu colesterol ridicat ar trebui să urmărească în fiecare zi 56g până la 150g de produse integrale din ovăz - dintre care se consideră tărâțe de ovăz. Asigurați-vă că eticheta indică faptul că există 3,5g până la 10g de fibre solubile (beta-glucan).

Pacienții cu diabet de tip 2 trebuie să monitorizeze constant nivelul zahărului din sânge. Pentru a promova stabilitatea glucozei, consumă tărâțe de ovăz și alte produse bogate în fibre. Urmăriți zilnic 25g de fibre solubile.

Supraponderalitatea și obezitatea

Consumul de tărâțe de ovăz ca parte a unei diete sănătoase și exercițiile fizice contribuie în mod regulat la scăderea în greutate. Nu numai că tărâțele de ovăz au un conținut scăzut de calorii, dar îți oferă senzația de a fi plin pentru o perioadă lungă de timp, astfel încât să te simți mai puțin obligat să mergi între mese.

Un alt mod în care tărâțele de ovăz ajută la scăderea în greutate este blocarea absorbției caloriilor din intestin. Mâncarea pe care o consumați este împărțită în carbohidrați, acizi grași și aminoacizi. Sunt apoi absorbiți. Când adăugați tărâțe de ovăz în dieta dvs., aceasta se combină cu apa din intestin, rezultând un glob gros și gumos numit bolus. Bolusul absoarbe unele dintre grăsimile bogate în calorii, carbohidrații și aminoacizii. Sucurile gastrice merg apoi să lucreze la el și îl transformă în pulpă, care, împreună cu acele calorii, este eliminată ca parte a scaunului. [2]

Eficacitate

Tărâțele de ovăz par să funcționeze pentru:

  • Boli de inimă - Dacă tărâțele de ovăz fac parte dintr-o dietă cu conținut scăzut de grăsimi și colesterol scăzut
  • Diabet - Tărâțele de ovăz par să ajute la scăderea nivelului de zahăr din sânge
  • Colesterol ridicat - Dacă tărâțele de ovăz fac parte dintr-o dietă săracă în grăsimi saturate
  • Prevenirea cancerului de stomac

Mănânc tărâțe de ovăz

  1. Pregătiți-o ca fulgi de ovăz
  2. Adăugați la iaurt sau un smoothie
  3. Folosiți-l ca ingredient dintr-o omletă
  4. Folosiți-l ca strat de acoperire pe carne - în loc de pesmet
  5. Cu ea salate de top sau înghețată
  6. Se adaugă la supe sau tocană
  7. Înlocuiți făina cu tărâțe de ovăz în produse de patiserie
  8. În pâinea de carne, înlocuiți pesmetul cu tărâțe de ovăz

Preocupări de siguranță și efecte secundare

Taratele de ovaz sunt sigure pentru populatia generala.

  • Păstrați tărâțele de ovăz în recipiente bine acoperite pentru a împiedica rânzirea. Păstrați-l la rece și uscat, departe de lumina soarelui.
  • Taratele de ovaz sunt sigure pentru femeile insarcinate si care alapteaza.
  • Tărâțele de ovăz pot provoca gaze și balonări dacă nu sunteți obișnuiți. Începeți cu porții mici.
  • Este posibil să aveți probleme cu consumul de produse din ovăz, inclusiv tărâțe, dacă aveți probleme de mestecat sau de înghițit.
  • Dacă nu mestecați în mod corespunzător ovăzul, aceasta ar putea duce la blocaje intestinale.