Dr. Sally Norton, expert în managementul pierderii în greutate, chirurg pentru slăbirea NHS și fondator Vavista.com, comentează omega-3

omega-3

Ni se spune adesea că ar trebui să reducem grăsimile. Dar există două tipuri de grăsimi care sunt absolut esențiale pentru dietele noastre - ambele numite destul de neimaginativ acizi grași esențiali sau EFA. Acestea sunt esențiale pentru funcționarea normală și dezvoltarea creierului. Când știi că creierul tău are 60% grăsime și că aceste EFA sunt responsabile de asigurarea faptului că conexiunile dintre celulele creierului nostru funcționează eficient (printre alte roluri), devine orbitor de evident că, dacă nu avem nivelurile corecte, creierul nostru nu va funcționa la fel de bine. Experții evidențiază creșterea uriașă a problemelor de sănătate mintală - cum ar fi depresia, Alzheimer, ADHD și dependența - considerând că nutriția proastă este în mare parte de vină.

Omega-3 este unul dintre aceste EFA. Se găsește în principal la pești uleioși. Omega-6 este un alt tip, care se găsește în uleiurile vegetale, cerealele, semințele și nucile. Acestea se prezintă în două forme: tipurile cu lanț lung care sunt necesare pentru o funcționare sănătoasă și tipurile cu lanț scurt care pot fi unite între ele (oarecum ineficient) pentru a forma versiunile cu lanț lung sănătos. Prin urmare, în mod ideal dorim să consumăm tipul EFA cu lanț lung.

Atât omega-3, cât și -6 sunt esențiale pentru dieta noastră; cu toate acestea, le mâncăm într-un echilibru complet diferit față de strămoșii noștri care trăiesc în peșteri, consumându-se mult mai mult omega-6 decât omega-3 într-o dietă modernă. Acest lucru se datorează faptului că mâncăm sub formă de lanț scurt omega-6 în margarine (și în alți înlocuitori prelucrați fără lactate), biscuiți, prăjituri, chipsuri, alimente prăjite, mâncăruri de luat masa și mese gata. Omega-6 cu lanț lung mai sănătos se găsește în carne, ouă și produse lactate. Toate aceste surse de omega-6 sunt excesiv de abundente în majoritatea dietelor noastre, în timp ce cel mai bun tip de omega-3, găsit în peștele gras și în fructele de mare, nu este. Putem face acest omega-3 cu lanț lung din forme scurtate găsite în in (ulei de in), nuci etc., dar nu în cantitățile necesare. Deci, vegetarienii sau oricare dintre noi care nu mănâncă mult pește sau fructe de mare, sunt expuși riscului de deficiență.

Implicații asupra sănătății?

Supraalimentarea și obezitatea pot crește ca rezultat direct al efectelor asupra creierului pe care le poate provoca un deficit de omega-3

Dovezile sugerează că acest dezechilibru între omega-6 și omega-3 ar putea contribui la creșterea tulburărilor cerebrale menționate anterior. Studiile au arătat, de exemplu, că deficiența de omega-3 în timpul sarcinii duce la probleme de comportament la descendenți, în concordanță cu anxietatea și depresia și, de asemenea, pot crește tulburările de dependență mai târziu în viață. Mai mult, combinația dintre deficiența de omega-3 și aportul ridicat de zahăr pare a fi una puternică; deoarece dependența, supraalimentarea și obezitatea pot crește ca rezultat direct al efectelor asupra creierului pe care le poate provoca un deficit de omega-3. Deficitul de omega-3 a fost legat și de depresie; și știm cu toții cât de mult „simțindu-ne puțin scăzut” ne poate face să ajungem la cutia de biscuiți!

Dar despre Alzheimer?

Un studiu recent a constatat că studiile de scanare cerebrală RMN efectuate la persoanele în vârstă au arătat o reducere mai mică a creierului și o scădere redusă a scorurilor testelor mentale la cei care au luat suplimente de ulei de pește, adăugând dovezilor tot mai mari care asociază uleiurile de pește cu protecția împotriva declinului creierului. Cu cel puțin o persoană pe minut fiind diagnosticată cu boala Alzheimer, acest lucru merită încercat.

Studiile au arătat că adăugarea a 1000 mg la o dietă standard poate ajuta la depresie și alte tulburări psihiatrice

Deci, cât de mult omega-3 ar trebui să mâncăm? Se recomandă cel puțin 500 mg de EPA și DHA pentru a vă menține inima sănătoasă. Studiile au arătat că adăugarea a 1000 mg la o dietă standard poate ajuta la depresie și alte tulburări psihiatrice. Cu toate acestea, echilibrul dintre omega-3 și omega-6 este și el important; deoarece prea mult omega-6 va concura cu omega-3, reducându-i efectele. Deci, reduceți alimentele puternic procesate care conțin niveluri ridicate ale acestor EFA cu lanț scurt omega-6. De asemenea, reduceți utilizarea uleiurilor vegetale și a tartinantelor, cum ar fi porumbul, floarea-soarelui și șofranul și, în schimb, utilizați ulei de măsline sau in pentru pansamente.

De asemenea, pot fi luate în considerare suplimentele cu omega-3. Deși obținerea substanțelor nutritive din alimente, așa cum intenționează natura, este întotdeauna cea mai bună (și cea mai gustoasă), suplimentele de bună calitate pot fi utile pentru cei care au nevoie de un impuls - sau cărora nu le place gustul peștelui.