Rețetă Stroganoff cu oală de vită

carne

Clasic Stroganoff Carne de vită ușor ... o masă oală!

Când eram copil, îmi doream Hamburger Helper. O iubesc pe mama, totuși, nu a fost niciodată cea mai bună bucătară care a crescut. Dar, dintr-un anumit motiv, ar putea face un ajutor de hamburger răutăcios! Ori de câte ori îmi fac rețeta de casă Stroganoff de oală, mă gândesc la ea, recunoscătoare pentru toate mesele pe care le-am împărțit împreună ... bune sau rele! laugh out Loud.

În timp ce vă pregătiți planul de masă săptămâna aceasta, adăugați ceva care vă aduce aminte de o persoană dragă, poate că a dvs. va fi această rețetă! Nu numai că este o rețetă ușoară, dar este excelentă pentru prepararea mesei, dar se reîncălzește atât de bine! În plus, există modalități simple de a ajusta rețeta dacă numărați macrocomenzi ... verificați notele mele de mai jos!

Sunteți gata să faceți această rețetă clasică cu oală de vită Stroganoff?

Echipament:

Ingrediente:

  • 1 linguriță de ulei de măsline extravirgin
  • ¾ ceașcă de ceapă galbenă, tăiată cubulețe, (aproximativ 125 de grame sau 1 ceapă)
  • 2 cuișoare de usturoi proaspăt, tăiate cubulețe, (aproximativ 10 grame)
  • 2 cesti de ciuperci albe, feliate, (aproximativ 175 de grame sau recipient de 1 litru)
  • 25 oz Carne de vită măcinată
  • 1 lingură Făină pentru toate scopurile
  • 3 căni supă de cremă de ciuperci, (aproximativ 24 oz)
  • 6 căni de tăiței cu ou larg (aproximativ 230 de grame sau 4 porții conform pachetului)
  • ½ linguriță de Ardei Negru
  • Sp linguriță fulgi de ardei roșu
  • ¼ linguriță sare
  • ¼ ceașcă de Scallions, opțional, feliat (aproximativ 20 de grame sau 2 tulpini)
  • ¼ cană Micro Greens, opțional, (aproximativ 10 grame)

Instrucțiuni:

  1. Încălziți o tigaie mare adâncă cu capac la foc mediu. Odată ce tigaia este fierbinte, adăugați uleiul, ceapa, usturoiul și ciupercile în tigaie, gătind timp de 3-5 minute pentru a se înmuia. Amestecând la fiecare 30 de secunde cam așa. ”
  2. Apoi adăugați carnea de vită măcinată în tigaie. Folosind o spatulă grea, împărțiți carnea de vită în bucăți mai mici de mărimea marmurilor. Gatiti carnea de vita pentru 7-10 amestecand des pentru a preveni arderea. '
  3. Odată ce carnea de vită s-a rumenit și pare aproape gătită, dar s-ar putea să aibă încă ceva roz, va trebui să îndepărtați cea mai mare parte din excesul de lichid (suc de grăsime). Pentru a face acest lucru, puteți strecura carnea și ciupercile folosind un filtru sau, dacă nu aveți mult în tigaie, puteți folosi un prosop de hârtie pentru a îndepărta cea mai mare parte a lichidului. Cu toate acestea, veți dori să rezervați aproximativ 1 lingură pentru a face o stradă. '
  4. Apoi împingeți carnea și ciupercile în lateral, permițând orice lichid suplimentar să se adune în mijlocul cratiței. Acum adăugați făina în lichid. Combinați făina și lichidul împreună până când aveți o pastă moale. ”
  5. Apoi adăugați în tigaie crema de ciuperci și tăiței. Amestecați totul și, folosind spatula, răspândiți amestecul de burger, ciuperci, tăiței într-un strat uniform. Un fel de a împinge tăiței în sos. Acoperiți cu un capac, reduceți focul la mediu-mic și gătiți timp de 10 minute. Se amestecă până la jumătate.
  6. După 10 minute, condimentați cu sare, piper și fulgi de ardei roșu. ”
  7. Serviți garnitură cu niște felii de felie și microgreen. ”(Garnitura este opțională, dar este excelentă pentru prezentare dacă hrăniți prietenii sau familia)”

Note pentru planificarea meselor:

Planificarea meselor nu trebuie să fie grea sau să dureze mult timp. De fapt, planificarea meselor poate fi distractivă atunci când vi se oferă rețete noi ușor în fiecare săptămână. Planificarea meselor poate ajuta, de asemenea, la economisirea banilor, prevenirea risipei de alimente și economisirea timpului.

Cele mai bune lucruri despre această rețetă sunt: ​​este ușor de curățat, ușor de făcut, are un gust fenomenal reîncălzit, poate fi ajustat pentru a se potrivi cu aproape orice scopuri macro și este ușor de congelat.

NOTE PENTRU PREPARAREA MÂNII:

Atunci când preparați rețetele de masă, este important să vă gândiți la cel mai bun mod de a stoca și reîncălzi mesele terminate:

DEPOZITAREA FRIGIDERULUI:

Păstrarea acestei rețete Stroganoff de oală de vită în frigider va dura 5-7 zile.

Există câteva modalități prin care puteți alege să păstrați această rețetă în frigider:

  • Puteți păstra ca o singură masă mare sau ca porții individuale.
  • Prefer întotdeauna porții individuale. Acest lucru îmi permite să reîncălzesc doar numărul de porții care vor fi consumate.
  • Cu toate acestea, dacă știți că veți mânca întreaga rețetă când este timpul să fiți reîncălzit, continuați și păstrați-o ca o singură porție mare.

Pentru depozitarea frigiderului, puteți utiliza pungi cu fermoar, containere din plastic sau recipiente din sticlă pentru alimente. Prefer să folosesc recipiente din sticlă, deoarece acest lucru îmi permite să reîncălzesc și să mănânc rețeta chiar din același recipient. Ceea ce la rândul meu îmi economisește timp, vase murdare și face curățenia mai ușoară. De asemenea, economisește deșeurile: fie aruncând pungile de blocare folosite cu fermoar, fie eventual înlocuind recipientele de plastic.

Asigurați-vă că permiteți rețetei să se răcească complet înainte de a închide recipientul sau de a pune t în frigider. Dacă închideți recipientul sau așezați rețeta în frigider înainte ca acesta să se răcească, ați fi putut acumula condens în recipient, udând astfel rețeta.

SFATURI PENTRU REÎNCĂLZIREA DUPĂ A FI LA FRIGIDER:

  • Dacă se reîncălzește ca servire individuală, puneți la cuptor cu microunde timp de 90-120 de secunde, amestecând până la jumătate.
  • Dacă reîncălziți ca o singură masă mare, vă recomand să reîncălziți pe aragaz, într-o tigaie mare, la foc mediu-mic. Gatiti 5-7 minute pana cand se incalzeste reteta. Acest lucru va asigura cea mai bună aromă, consistență și va readuce la viață rețeta. Poate doriți să adăugați un pic de apă pentru a ajuta la slăbirea sosului și a ingredientelor. Adăugând 1/4 lingură pe rând, nu doriți să udați rețeta.
  • Cu toate acestea, puteți, de asemenea, să folosiți întreaga rețetă cu microunde, aceasta va dura aproximativ același timp cu plita, dar s-ar putea usca puțin rețeta. Cuptor cu microunde timp de 5-7 minute, amestecând la fiecare câteva minute.

DEPOZITARE CONGELATOR:

Aceasta este rețeta perfectă pentru congelator. Când este înghețată, această rețetă Stroganoff de oală de vită se va păstra timp de 3-6 luni.

Există câteva modalități prin care puteți alege să înghețați această rețetă:

  • Înghețați ca porții individuale, câte o porție pe fiecare geantă de închidere cu fermoar, sigură la congelator. Asigurați-vă că eliminați tot aerul din pungă. Stocarea individuală vă permite să reîncălziți câte porții doriți.
  • Cu toate acestea, puteți stoca întreaga rețetă. Pentru a face acest lucru, ar trebui să utilizați pur și simplu o geantă de închidere cu fermoar, mai mare pentru congelator.
  • Sau, modul meu preferat de a congela mesele este în cuburi de supă. Aceste cuburi sunt refolosibile, în condiții de siguranță la congelator și depozitează dimensiunea perfectă de servire.

Asigurați-vă că îndepărtați tot aerul din pungile cu fermoar și permiteți rețetei să se răcească complet înainte de ao pune în congelator. Nerespectarea rețetei poate duce la arderea congelatorului.

Asigurați-vă că etichetați masa congelată cu numele rețetei și data la care ați gătit-o. Îmi place să folosesc o bucată de bandă de mascare pentru a scrie. Nu doriți să uitați de rețeta delicioasă pe care o aveți la îndemână!

SFATURI PENTRU REÎNCĂLZIREA DUPĂ ÎNGHELAREA:

Mergând direct de la congelator la cuptorul cu microunde sau cuptor, veți dori să scoateți rețeta din recipientul înghețat. Nu puteți închide pungile cu fermoar cu microunde, un recipient din sticlă ar putea sparge trecând de la temperaturi atât de reci la temperaturi atât de calde, iar cuburile superioare nu sunt sigure în cuptorul cu microunde sau cuptor.

  • Ca porții individuale, vă recomand să reîncălziți pe aragaz și nu pe cuptorul cu microunde. Rețetele înghețate se decongelează întotdeauna mai bine în acest fel. Gatiti intr-o oala sau tigaie medie la foc mediu timp de 7-10 minute pana cand reteta s-a dezghetat si este incalzita. Poate doriți să adăugați un pic de apă pentru a ajuta la slăbirea sosului și a ingredientelor. Adăugând câte o lingură pe rând, nu doriți să udați rețeta.
  • Sau scoateți numărul de porții pe care doriți să le consumați din congelator cu o seară înainte. Apoi păstrați-l în frigider pentru a dezgheța peste noapte. Odată dezghețat, urmați instrucțiunile de mai sus pentru reîncălzirea din frigider.
  • Dacă este înghețat ca o rețetă întreagă, vă recomand să trageți de la congelator cu o seară înainte pentru a permite decongelarea mesei. Apoi reîncălziți pe aragaz într-o oală mare sau tigaie la foc mediu-mic timp de aproximativ 10-12 minute, suficient pentru a se încălzi prin.

NOTE PENTRU NUMARAREA MACRO-ULUI:

PROTEINĂ:

Majoritatea proteinelor din această rețetă provin din carne de vită. Puteți regla cu ușurință cantitatea de carne de vită fără a schimba prea mult aroma acestei rețete. Cu toate acestea, este important să ne amintim că carnea de vită are grăsime. Carnea de vită pe care am folosit-o în această rețetă era 85% slabă.

  • Pentru fiecare 1 uncie de carne de vită, puteți crește sau micșora macro-ul proteic cu 7 grame. Aceeași cantitate de 85% carne de vită slabă conține și 4 grame de grăsime.

Așadar, mergeți mai departe, adăugați la fel de multă sau cât de puțină proteină doriți la această rețetă. Ținând cont de cantitatea de grăsime. Puteți alege să utilizați o carne de vită macinată mai slabă pentru a reduce cantitatea de grăsime, consultați aceste note de mai jos.

CARBOHIDRAT:

Puteți ajusta cantitatea de carbohidrați în funcție de cantitatea și/sau tipul de paste pe care ați ales să le utilizați. Pentru această rețetă, am folosit o pastă tradițională de tăiței cu ou.

  • 56 de grame (1, 1/4 cană) de paste de tăiței cu ouă au 215 de calorii, 42 de carbohidrați, doar 2,3 grame de grăsime și 7,5 grame de proteine.
  • Dar ați putea alege să faceți o pastă vegetală care este mai mică în carbohidrați și mai mare în proteine. Majoritatea pastelor de linte roșie au 187 de calorii, doar 34 de carbohidrați, 1,7 grame de grăsime și 12 grame de proteine, pe porție.

Există atât de multe noi tipuri de paste acolo, alegeți-l pe cel care vă place cel mai bine și utilizați cantitatea care se potrivește obiectivelor dvs. macro.

Această rețetă Stroganoff One Pot Beef are o cantitate decentă de grăsime folosind 85% carne macinată de vită.

Dacă doriți să reduceți grăsimea din această rețetă, puteți alege cu ușurință un procent mai mare de carne macinată de vită.

  • Carnea macinată de vită 85% pe care am folosit-o are 4 grame de grăsime la fiecare 1 uncie
  • Pentru fiecare 1 uncie 92% carne de vită slabă există doar 2 grame de grăsime
  • Pentru fiecare 1 uncie 98% carne macinată de vită, există 0,6 grame de grăsime

Acest lucru vă permite să reduceți grăsimea cât de puțin doriți și macrocomenzile dvs. necesită.

Deși, dacă doriți să creșteți grăsimea, ați putea merge și cu o carne de vită măcinată mai grasă.

  • O carne de vită tipică, care nu este etichetată ca slabă, poate avea până la 12 grame de grăsime pe 1 uncie. Va fi important să verificați eticheta.

Când faceți ajustări la macro-urile din această rețetă clasică cu oală de vită Stroganoff, va trebui să țineți cont de numărul de porții pe care le faceți.