Iată murdăria acestui remediu casnic vechi de secole.

mere

De zeci de ani, oțetul de cidru de mere (care este denumit ACV de către fanii săi fideli) a fost etichetat ca un superaliment datorită numeroaselor sale beneficii pentru stimularea sănătății. S-a demonstrat că băutura fermentată, care este plină de enzime, probiotice și urme de minerale, scade tensiunea arterială și servește drept antibacterian atunci când se tratează rănile și a fost considerată un „remediu” pentru sughițuri, acnee, arsuri la stomac, dureri în gât și respirație urât mirositoare, printre nenumărate alte afecțiuni.

Dar este acest lichid antic vechi, de asemenea, capabil să bată bătălia umflaturii?

Să examinăm știința: În 2009, cercetările publicate în Jurnalul de chimie agricolă și alimentară au descoperit că ACV poate ajuta la prevenirea acumulării de grăsime corporală și a creșterii în greutate. În acest studiu, care a implicat doar șoareci de laborator, investigatorii din Japonia au descoperit că rozătoarele care au consumat o dietă bogată în grăsimi, urmate de consumul unui acid acetic (componenta principală a oțetului), au pierdut până la 10% grăsime corporală în comparație cu ceilalți șoareci.

În același an, experții de la Universitatea de Stat din Arizona au efectuat cercetări atât cu adulți „sănătoși”, cât și cu cei cu diabet de tip 2. „Studiul a arătat că persoanele care au băut două lingurițe [de ACV] înainte sau în timpul mesei au avut niveluri mai scăzute de glucoză în sânge după masă, dar numai atunci când masa a constat din carbohidrați complecși - tipul de carbohidrați cu amidon găsit în legume, cereale integrale, cartofi, și fasole, spre deosebire de carbohidrații simpli, care sunt practic doar zahăr, cum ar fi zahărul de masă rafinat și siropul de porumb ", spune Keri Glassman, MS, RD, fondatorul Nutritious Life.

În aceeași linie, ea adaugă că cercetările ulterioare din 2013 au indicat că consumul unei linguri de oțet de mere înainte de mese a scăzut nivelul glicemiei la adulții cu risc de diabet de tip 2. „A fi pre-diabetic înseamnă că zahărul din sânge este mai mare decât ceea ce este considerat normal, astfel încât controlul zahărului din sânge ar putea fi benefic”, continuă Glassman.

Deci, există vreo dovadă solidă că înghițirea ACV este direct legată de topirea kilogramelor? Nu chiar. Dar poate fi un ingredient eficient în planul tău de alimentație, în ceea ce privește pierderea în greutate și gestionarea greutății, precum și sănătatea generală? Cu siguranță.

Ar trebui să adăugăm totuși un avertisment că consumul de oțet drept poate dăuna serios esofagului și smaltului dinților în timp, datorită acidității sale. Experții recomandă să amestecați una sau două linguri în opt uncii de apă.

„Spun că încorporează oțeturi, cum ar fi cidrul de mere și oțetul de vin roșu, în dieta ta, aruncându-le cu legume”, sugerează Glassman. "Volumul de fibre și apă al legumelor vă va ajuta să vă mențineți plin și hidratat, ceea ce ajută în mod natural la digestie și la menținerea greutății. În plus, oțetul conține aproape calorii zero - spre deosebire de sosurile cremoase pentru salată îmbuteliată. Dar nu cred cel mai mult dintre noi trebuie să începem să luăm oțet înainte de masă. "