Acțiune

Indiferent dacă explorați o dietă fără gluten din cauza sensibilităților alergice sau pentru beneficiile pe care le oferă pentru sănătate, există încă o mulțime de cereale și semințe pe care le puteți explora sănătos! Pentru a vă sprijini pe parcurs, iată câteva avantaje și modalități cheie de a vă bucura de cereale fără gluten și semințe sănătoase.

Ce înseamnă oricum gluten FREE?

Dacă ați încolțit o boabă de grâu și ați deschis cerealele cu degetele, veți găsi interiorul lipicios și alb. Acesta este glutenul, substanța responsabilă de agravarea persoanelor cu boală celiacă și a celor cu sensibilitate la gluten. Mulți experți consideră că grâul OMG a fost factorul care a contribuit la creșterea intoleranței la gluten. Din fericire, însă, doar câteva boabe sunt cu adevărat glutinoase: grâu, spelta, secară, orz și, în unele cazuri, ovăz, din cauza contaminării încrucișate agricole. Asigurați-vă că căutați produse cu ovăz certificat fără gluten dacă acest lucru vă preocupă. Toate semințele sunt sigure și nu conțin gluten.

Lista cerealelor și semințelor fără gluten

Pentru a obține cele mai mari surse de proteine ​​fierte la 100 de grame, iată 9 boabe și semințe fără gluten, care sunt foarte sănătoase.

1. Cânepă (semințe)

Cânepa este în fruntea listei cu 23 de grame de proteine la 100 de grame, ceea ce face din cânepă o resursă excelentă de proteine ​​bogate în acizi grași omega. Un beneficiu al cânepei este că este ușor de lucrat și nu necesită înmuiere sau măcinare. Aruncați-l în blender, adăugați-l la iaurt sau puneți-l pe o salată.

cereale

2. Ovăz (cereale)

Cu 16,89 grame de proteine, ovăzul fără gluten este o sursă excelentă de minerale și o fibră numită beta-glucan care ajută la scăderea colesterolului LDL. Ovăzul fără gluten este un ingredient cheie în unele dintre MacroBars-urile noastre. Înmuiați ovăz tăiat fără oțel fără gluten peste noapte înainte de a găti în dimineața următoare, ceea ce le face mai digerabile și gătesc mult mai repede!

3. Chia (semințe)

Semințele de chia sunt superioare inului cu 16,62 grame de proteine deoarece conțin un echilibru al tuturor celor trei uleiuri omega majore, 3, 6 și 9. Înmuiați o lingură. de chia într-o cantitate de 12 oz. o cană de apă, așteptați 20 de minute și beți pentru a ajuta digestia și regularitatea.

4. Hrișcă (cereale)

Hrișca conține 13,25 grame de proteine și este de fapt o sămânță și deloc legată de grâu și conține zero gluten. Veți găsi hrișcă pregătită în mod obișnuit ca tăiței în secțiunile asiatice ale băcăniei dvs. sau în culoarul alimentar în vrac. Este, de asemenea, delicios de făcut, nu durează mult timp pentru a găti și este minunat pentru micul dejun sau cină.

5. Quinoa (cereale)

Quinoa conține 4,4 grame de proteine și este foarte asemănător cu amarantul în profilul său nutrițional și în istoria culturală. Quinoa este cel mai bine consumată gătită. Este suficient de versatil pentru a fi folosit ca terci de mic dejun, ca boabe de cină sau în salate și îl puteți încurca și.

6. Amarant (semințe)

Cu 3,8 grame de proteine, Amarantul este un cereale „antic” și a fost folosit de Maya și Aztec de mii de ani. Cu un conținut ridicat de calciu, Amaranth este asemănător unei versiuni mici de quinoa și este cel mai ușor de preparat încolțit. Pur și simplu înmuiați peste noapte sau doar 2-3 ore, scurgeți și lăsați să stea până când mugurii încep să crească.

7. Mei (semințe)

Cu 3,5 grame de proteine, Meiul nu este doar pentru păsări, meiul este un bob galben, rotund, care promovează calmul. Are o aromă bogată de nuci, se gătește ușor și este minunat pentru micul dejun.

8. Orez brun (cereale)

Orezul brun conține 2,32 grame de proteine și este unul dintre cele mai ușor de digerat cereale și vă ajută să ardeți zahărul încet, astfel încât să-i folosiți energia - de aceea GoMacro îl folosește în batoanele noastre de proteine ​​fără gluten. Trebuie să vă înmuiați orezul (sau să vă clătiți dacă nu aveți timp) înainte de a găti pentru a spăla acidul fitic conținut în orez, ceea ce inhibă absorbția nutrienților.

9. In (semințe)

Inul conține 1,9 grame de proteine și este cel mai bine cunoscut pentru conținutul ridicat de acizi grași omega 3 și poate fi măcinat și utilizat pe salate sau ca adaos la orice smoothie. Nu gătiți niciodată cu el, însă grăsimile sale esențiale sunt sensibile la căldură.

Pentru a vă susține dieta fără gluten din mers, luați o bară de proteine ​​fără gluten GoMacro! GoMacro MacroBars utilizează ingrediente 100% certificate fără gluten.