instantanee

Cum se face perfect Ouă fierte tari instant. Gătirea ouălor fierte în oala instantanee este rapidă, ușoară și ușoară.

Ouăle fierte tari au fost unul dintre primele lucruri pe care le-am gătit în vasul meu instant și nu am mai fiert ouă în alt mod de atunci. Ouăle fierte tari sunt o bază de preparare a meselor, perfecte pentru micul dejun rapid și gustări bogate în proteine. Ouăle fierte tari perfect gătite sunt ingrediente esențiale pentru ouă drăcate și salată de ouă.

De ce să prepari ouă fierte tari într-o oală sub presiune?

  • Ouăle fierte tari Instant Pot se curăță atât de ușor. Devenisem foarte frustrat de ouăle tari pe care le găteam pe aragaz. Erau groaznici de decojit. O parte din albuș de ou s-ar desprinde odată cu coaja și a durat mult. Este incredibil de rapid și ușor de curățat ouăle fierte din oala sub presiune.
  • Această rețetă este ușoară și în cea mai mare parte a mâinii. Nu trebuie să priviți o oală pe aragaz.
  • După ce cunoașteți timpul de gătit pentru a vă face ouăle fierte tari perfecte, gătitul lor în oala instantanee este infailibil. De fiecare dată vor ieși exact așa cum îți plac.

Dacă nu sunteți nou în utilizarea unui Pot instant, citiți ghidul meu de pornire rapidă despre cum să utilizați un Pot instant înainte de a începe.

Cum se fac ouă fierte instantanee

Această rețetă este foarte simplă, dar este posibil să fie nevoie să faceți câteva experimente pentru a găsi timpul de gătit care vă gătește ouăle exact așa cum vă plac. Am descoperit că ouăle pot fi șubrede. Este posibil să trebuiască să ajustați ușor timpul de gătit în funcție de dimensiunea ouălor, de vârsta sau calitatea ouălor și chiar de oala instantanee.

Metoda de preparare a ouălor fierte depinde de dacă aveți un vas instant de 6 litri sau 8 litri. Pentru majoritatea rețetelor, dimensiunea vasului instantaneu nu contează, dar ouăle sunt o excepție. Am testat această rețetă din nou și din nou atât în ​​vasele de 6 litri, cât și în cele de 8 litri și vă voi împărtăși ceea ce am învățat pentru a vă ajuta să obțineți cele mai bune rezultate.

Pentru ouă fierte tari perfect setate:

  • Oală instantanee de 6 sferturi: 5 minute presiune timp de gătire (presiune ridicată) + 5 minute eliberare naturală
  • Potul instantaneu de 8 sferturi: Timp de gătire sub presiune de 5 minute (presiune ridicată) + eliberare rapidă

De ce ouăle durează mai mult într-un vas instant de 6 litri? Într-adevăr, nu. Deoarece vasul instantaneu de 8 litri este mai mare, este nevoie de mai mult timp pentru a ajunge la presiune înainte de începerea timpului de gătit, precum și mai mult timp pentru a elibera presiunea după gătit. Asta înseamnă că ouăle primesc câteva minute suplimentare de timp de gătit. Pentru a ajusta acest lucru, dacă utilizați o oală instantanee de 6 litri, veți adăuga timp de 5 minute de eliberare a presiunii naturale după încheierea ciclului de gătit. Ouăle vor continua să se gătească în timp ce presiunea se eliberează în mod natural.

Pași pentru rețetă:

1. Veți începe prin a pune 1 cană de apă în vasul interior al vasului instantaneu de 6 litri sau 8 litri. Este nevoie de apă pentru a crea abur care va presuriza oala în timpul procesului de gătit.

2. Apoi, puneți o colieră sau un vas pentru aburi cu ouă Instant Pot. Așezați ouăle pe raft și închideți capacul. Rotiți supapa de eliberare a aburului în poziția de etanșare. Apăsați butonul „Gătit sub presiune” sau „Manual” și setați timpul de gătit la 5 minute la presiune ridicată.

3. Oala instant va dura ceva timp pentru a ajunge la presiune înainte de începerea timpului de gătit. Va dura aproximativ 5 minute pentru ca un vas instantaneu de 6 litri să ajungă la presiune și aproximativ 9 minute dacă aveți 8 litri. Odată ce vasul ajunge la presiune, supapa de plutire va apărea și timpul de gătit va începe să numere în jos pe afișaj.

4. Când timpul de gătire se termină, Instant Pot va emite un sunet de câteva ori. Dacă utilizați un vas instant de 6 litri, lăsați presiunea să se elibereze natural timp de 5 minute lăsând oala în pace. Vă recomandăm să setați un cronometru, astfel încât să nu uitați! În caz contrar, puteți ajunge la ouă prea fierte, cu inelul verde temut în jurul gălbenușurilor. Dacă utilizați un vas instantaneu de 8 litri, eliberați imediat presiunea.

5. Eliberați rapid orice presiune rămasă mutând supapa de abur în poziția de aerisire cu mânerul unei linguri lungi. Aveți grijă, deoarece aburul care scapă va fi foarte fierbinte.

6. Așteptați ca aburul să nu mai iasă și supapa de plutire (știft) să cadă. Deschideți oala și folosiți clești sau o lingură pentru a transfera imediat ouăle într-o baie de gheață, care este un castron cu apă cu gheață. Lăsați ouăle să stea în baia de gheață timp de 5 până la 10 minute și apoi coajați-le.

Cum să gătești ouă fierte moi:

  • Gatiti la presiune inalta timp de 5 minute si faceti o eliberare rapida a presiunii daca folositi o oala instant de 6 litri.
  • Gatiti la presiune inalta timp de 3 minute si faceti o eliberare rapida a presiunii daca folositi un vas instant de 8 litri.

Cum se curăță ouă fierte tari

Atingeți ouăle de pe tejghea pentru a sparge cochilia în câteva locuri. Folosește degetele pentru a îndepărta cojile. Cojile vor cădea literalmente din ouă fierte sub presiune!

întrebări frecvente

Ce se întâmplă dacă ouăle mele nu sunt prea fierte sau prea fierte?

Vă recomand să experimentați cu timpii de gătit pentru a găsi timpul care produce ouă fierte exact așa cum vă plac. Dacă descoperiți că ouăle dvs. sunt prea puțin fierte, încercați să adăugați un minut la timpul de gătit sau adăugați câteva minute de timp de eliberare naturală înainte de a transforma supapa de degajare a aburului în aerisire. Obișnuiam să am problema ouălor sub gătite în vasul meu instant de 6 litri până când am încercat metoda 5-5-5: 5 minute de gătit sub presiune + 5 minute eliberare naturală + 5 minute în baie de gheață. Dacă ouăle sunt prea fierte, data viitoare reduceți cu un minut sau două timpul de gătit sau timpul natural de eliberare.

Contează dimensiunea ouălor?

Această rețetă a fost testată cu ouă mari. Dacă ouăle sunt foarte mari, pot fi necesare un minut sau două pentru a găti.

Contează numărul ouălor?

Nu am găsit nicio diferență în felul în care gătesc ouăle când gătesc 2 ouă față de o duzină. Dacă doriți să gătiți o duzină de ouă, vă recomand să folosiți aceste rafturi de aburire pentru ouă. Pentru a găti până la 6-8 ouă, suportul pentru aburi care a fost livrat împreună cu Instant Pot funcționează bine.

Ouăle proaspete gătesc diferit decât ouăle vechi?

Nu am observat nicio diferență între ouăle proaspete de fermă din cutia noastră de fermă și ouă vechi, în ceea ce privește timpul de gătit. Ouăle proaspete de fermă și ouăle ecologice organice, desigur, au un gust mai bun și au un gălbenuș galben auriu mai strălucitor.

Cât durează ouăle fierte tari?

Depozitați ouăle fierte până la 7 zile la frigider. Nu lăsați ouăle fierte la temperatura camerei mai mult de 2 ore. Ouăle fierte nu îngheață bine. Albușurile au o textură neplăcută după congelare.

Cel mai bine este să mănânci ouă fierte moi chiar după gătit.

Sfaturi pentru rețetă:

  • Asigurați-vă că nu uitați de ouăle dvs. în Oala instantaneu sau puteți ajunge la ouă prea fierte.
  • Transferați imediat ouăle fierte într-o baie de apă cu gheață. Apa rece oprește procesul de gătit.
  • Ouăle fierte se curăță cel mai ușor atunci când le curățați imediat după ce au stat în baia de gheață timp de 5-10 minute.
  • Este posibil să fie nevoie de un pic de experimentare pentru a găti ouăle fierte așa cum vă plac. Dacă primul dvs. lot se dovedește prea moale sau prea gătit, reglați ușor timpul de gătire data viitoare până când veți găsi ce funcționează cel mai bine pentru ouăle dvs. și oala instantanee.

Acum, că ați stăpânit ouă fierte Instant Pot, încercați celelalte cele mai bune rețete instantanee și aceste rețete sănătoase.