CEO-ul Zevia, Paddy Spence, se află în fața unui anunț din campania publicitară a companiei din 2012 în sistemul de metrou din New York. Jason Decrow/Invision for Zevia/AP Images La începutul acestui an, Coca-Cola a adăugat un nou ingredient la băutura sa de apă vitamină semnată: extractul de frunze de stevia. (Stevia făcuse deja parte din linia sa de apă cu vitamine zero calorii și va continua să fie utilizată în aceste băuturi dietetice.)

spence

Însă schimbarea i-a enervat pe mulți ventilatori devotați ai apei vitaminice și, câteva luni mai târziu, compania se retrage și revine la formula originală.

„[Am] jucat cu gustul vitaminei de apă. Și [sic] fanii noștri nu au avut cele mai mari lucruri de spus despre asta. Așa că [sic] ne întoarcem la gustul pe care îl cunoști și îl iubești”, citește un declarație pe site.

În ciuda vitaminei, există de fapt o bază de consumatori devotați și în creștere pentru băuturile îndulcite cu stevia în Statele Unite. Business Insider a vorbit cu Paddy Spence, CEO al Zevia, o marcă de sodiu zero calorii care câștigă aderență pe piața SUA.

În iunie, Zevia a fost clasată pe locul 14 cu sifon scăzut/zero calorii pe piața SUA, potrivit datelor compilate de IRI Consulting. Acest lucru nu este un lucru mic, dat fiind că Zevia este singurul brand independent din top 20 - toate celelalte sunt deținute de Coca-Cola, Pepsi sau Dr. Pepper Snapple Group.

Secretul succesului Zeviei

După cum explică Spence, categoria de sodă dietetică „a fost pe această scădere constantă și din ce în ce mai precipitată, deoarece oamenii spun„ Vreau să beneficiu de zero calorii, dar pur și simplu nu mă simt confortabil cu cât de mult ingerez aspartam și alți îndulcitori artificiali . "

Millennials, în special, au evitat soda dietetică cu care au crescut și iubesc părinții lor de 55 de ani și mai în vârstă. Dar consumatorii din categoriile de vârstă 18-34 de ani reprezintă de fapt cea mai mare parte din afacerea Zevia.

Și, desigur, există problema gustului steviei. Pentru unii consumatori (cum ar fi ventilatoarele de apă vitamină menționate mai sus), stevia poate avea un gust amar.

Este important să rețineți că stevia în forma sa brută nu este aprobată pentru utilizare ca aditiv alimentar de către Administrația SUA pentru Alimente și Medicamente (FDA). Cu toate acestea, FDA a aprobat unul dintre compușii naturali găsiți în stevia, Rebaudioside A (Reb-A), în 2008.

Spence spune că de aceea echipa Zevia a ales să amestece extractul de stevia cu alte două componente naturale: fructul călugărului și eritritolul. „Ceea ce ne permite să facem fructele călugărești este să îmbunătățim dulceața produsului fără un gust amar - cei doi funcționează într-adevăr sinergic”, a spus el pentru Business Insider.

Când a fost rugat să comenteze gustul, Spence a spus: „Orice lucru care oferă beneficii funcționale este un gust dobândit”. Prin beneficiu funcțional, el înseamnă că stevia este zero calorii. Practic, există un compromis: „oamenii caută fie un sifon complet cu calorii care să optimizeze gustul, fie caută un produs fără calorii”, potrivit Spence.

Filozofia sa este că persoanele care doresc să bea sifon cu calorii complete vor continua să o facă, dar pentru acei consumatori care doresc să reducă substanțele chimice din îndulcitorii artificiali pe care le introduc în corpul lor, Zevia este o alternativă naturală (sau, la fel de naturală cum pot fi extracte extrem de purificate de plante naturale).

Și Spence vede în continuare o mulțime de oportunități și dorințe pentru produs pe piața americană. Compania tocmai a obținut prima lor ofertă pe stadion ca „sponsor zero calorii” al echipei de baseball a lui Oakland A.