Acest Ceh Cinnamon Pastry-Trdelnik este vândut de vânzătorii ambulanți din toată Praga, un aluat de drojdie, înfășurat în jurul unui cilindru, rulat în zahăr de scorțișoară și apoi coapte la flacără deschisă.

multe

Trebuie să vă împărtășesc toată călătoria mea uimitoare din care tocmai m-am întors. Am avut ocazia să mă alătur sorei și nepoatei mele la Praga, Salzburg și München imediat după Crăciun. Mi-aș dori să mă pot încadra mai mult timp în fiecare oraș, întrucât Europa este plină de atâta istorie și mâncare excelentă.

Am distribuit fotografii din Praga sub rețetă pentru cei interesați. Unul dintre cele mai bune lucruri despre Praga (în afară de arhitectură, castel, atmosfera lumii vechi) sunt vânzătorii ambulanți și mâncarea vânzătorilor ambulanți. Probabil am trecut de 10 cabine care făceau Trdelnik înainte de a ne opri să cumpărăm unul. Mirosul minunat de scorțișoară ne ispitea în timp ce rătăceam prin oraș.

De obicei gătită pe cărbuni sau un foc cu gaz scăzut, patiseria este înfășurată în jurul diblurilor și se rotește continuu în timp ce gătește la perfecțiune.

Deoarece nu am nicio dorință de a coace afară iarna și nu am unul dintre aceste cuptoare realizate special pentru această patiserie, am făcut câteva cercetări.

În primul rând, a trebuit să găsesc o rețetă. Fiecare rețetă pe care am găsit-o a fost pentru a face acestea, desigur, peste cuptorul/grătarul special. În cele din urmă am găsit o rețetă (de fapt un videoclip pe youtube) care le-a făcut la cuptor. Succes!

Singura problemă era în cehă. Nu am înțeles niciun cuvânt. Chiar și graficul care enumera ingredientele era în limba cehă. Acest lucru nu avea să mă oprească. Am petrecut 4 ore căutând cuvinte, încercând să înțeleg limba, doar pentru a traduce rețeta de bază.

Și mi-am dat seama că măsurătorile mele erau complet oprite. Așadar, după 4 loturi de aluat, în sfârșit am înțeles. Exact ceea ce văzusem și gustasem la Praga. Înfășurarea borcanelor necesită puțin mai mult efort decât majoritatea produselor de patiserie, dar doriți ca căldura să circule în jurul întregii patiserii. Și merită.

Aproape că am simțit că mă întorc pe stradă în Praga, cu excepția faptului că mă încălzeam în bucătăria mea.

Conectează-te cu Chocolate Chocolate și multe altele!