De Dr. Rubina Tahir, cofondator

2,5% din populația SUA este vegană

Dideea unei diete vegane te interesează? A deveni vegan este destul de atrăgător, având în vedere că cercetarea susține multe beneficii pentru sănătate. Din ce în ce mai mulți bărbați, femei, copii și chiar sportivi apelează la o dietă vegană. Joe Namath, unul dintre cele mai recunoscute nume din istoria NFL, este citat spunând: „Arată că nu ai nevoie de carne pentru a juca fotbal”, când a trecut la o dietă vegană. Deci, dacă nu aveți nevoie de carne, de ce aveți nevoie? Este nevoie doar de puțină colectare de informații suplimentare și crearea de rețete pentru a asigura o dietă bine echilibrată pe bază de plante.

1. Puteți obține suficientă proteină

vegane

Aminoacizii sunt ca niște blocuri de construcție și formează lanțuri împreună care se numesc proteine. „Unii aminoacizi nu pot fi sintetizați de organism și trebuie să fie obținuți din alimente”, spune Lenka Zivkovic, o bucătar-șef vegan din Philadelphia. Aminoacizii esențiali se găsesc în carne, produse lactate, ouă, precum și în multe alimente pe bază de plante, precum quinoa. Nu trebuie doar să mănânci pui! „Semințele de chia sunt preferatele mele”, spune Lenka, „le folosesc pentru a face gem, pentru a adăuga shake-uri și pentru salate”. O porție de 100 de grame de semințe de Chia conține 17 grame de proteine. În general, pacienții care urmează o dietă pe bază de plante nu sunt expuși riscului de deficit de proteine.

2. Nesaturate vs. Saturați

Grăsimile saturate sunt considerate grăsimile rele. Consumul de alimente care conțin grăsimi saturate crește nivelul colesterolului LDL (rău) din sânge. Din punct de vedere științific, grăsimile saturate sunt pur și simplu molecule de grăsime care nu au legături duble între moleculele de carbon, deoarece sunt saturate cu molecule de hidrogen. Grăsimile saturate sunt de obicei solide la temperatura camerei. Corpul nostru produce LDL în mod natural, deci trebuie să fim atenți la alegerile noastre alimentare, astfel încât să nu ridicăm acest lucru la un nivel nesănătos. A deveni vegan este o modalitate ușoară de a vă controla LDL, deoarece eliminați produsele lactate și carnea care conțin cantități mari de grăsimi saturate. Prin reducerea cantității de grăsimi saturate din dietă, vă veți îmbunătăți foarte mult sănătatea, mai ales când vine vorba de sănătatea cardiovasculară.

3. Ar trebui să mergi vegan pentru a-ți scădea tensiunea arterială?

Potrivit Centrelor pentru Controlul și Prevenirea Bolilor (CDC), tensiunea arterială ridicată este a doua cea mai mare amenințare pentru sănătatea publică din SUA și aproximativ jumătate din toate persoanele cu hipertensiune arterială au tensiune arterială crescută necontrolată. Modelele dietetice influențează sănătatea într-un mod major.

Luați acest studiu de exemplu. British Journal of Nutrition a realizat un studiu cu 29 de pacienți care suferiseră de hipertensiune arterială esențială timp de 8 ani în medie și primeau toți medicamente pe termen lung pentru hipertensiune. Cei 29 de pacienți au fost supuși terapiei cu alimente vegane timp de 1 an. În aproape toate cazurile, medicamentele au fost retrase sau reduse drastic. A existat o scădere semnificativă a tensiunii arteriale sistolice și diastolice. De asemenea, au dispărut o serie de simptome raportate. Hrana pentru minte. Câte zile te-ai putea angaja să devii vegan? Ar fi o modalitate excelentă de a vă conecta cu modificările corpului și ale documentelor.

4. Alimentele care luptă împotriva cancerului

Mulți dintre noi avem un prieten sau un membru al familiei care a fost afectat de cancer. Astfel, cercetarea care susține alimentele care luptă împotriva cancerului este întotdeauna un titlu la care trebuie să fim atenți. Luați, de exemplu, un studiu realizat de Universitatea Loma Linda finanțat de Institutul Național al Cancerului, care a raportat că veganii au rate mai mici de cancer decât atât consumatorii de carne, cât și vegetarienii.

Femeile vegane au avut cu 34% rate mai mici de cancer specific femeilor, cum ar fi cancerul de sân, de col uterin și ovarian.

Bărbații vegani au avut un risc redus cu 35% de a dezvolta cancer de prostată.

(acest articol a fost prezentat inițial în revista Jersey Man)