Să fim sinceri - să urmezi o dietă sănătoasă atunci când acasă este mult mai ușor decât când ești în deplasare, fie pe drum, fie la evenimente sociale și de muncă.

pauza

O provocare deosebită pe care o întâmpină pacienții mei la conferințele și întâlnirile de lucru este pauza de cafea extrem de tentantă și totuși temută ...!

Fursecurile cu unt, produsele de patiserie și alte delicatese bogate de dimineață nu sunt doar calorice și greu de digerat, ci de fapt ne fac să dormim - contrar credinței populare că oferă o scufundare de energie care să ne ajute să trecem de-a lungul zilei.

În acest articol, ofer un meniu pentru o lumină, pauza de cafea sanatoasa asta este și gustos. Cel mai bun, alimentele din acest meniu ne pot ajuta să ne concentrăm în timpul ședinței sau conferinței.

Planificarea unui meniu care omite alimentele derivate din animale (fără lapte sau ouă) este, de asemenea, o modalitate bună de a satisface colegii care sunt vegani sau cu alergii speciale, inclusiv glutenul.

Toate alimentele pe care le-am ales pentru meniul pauzei de cafea sunt în concordanță cu Prof. Dieta pentru longevitate a lui Valter Longo (The Longevity Diet, Penguin 2018).

La sfârșitul meniului, veți găsi chiar și rețete de alimente la fel de delicioase precum Delicii de migdale cu ciocolată și castagnaccio, un desert tradițional italian făcut cu castane!

Pauza de cafea: bauturi

Ceaiuri și ceaiuri de plante

Apă liniștită și sclipitoare

Îndulcitori: zahăr din trestie integrală și sirop de aloe

Pauza de cafea: Mancare

Kebaburi cu fructe proaspete (numai fructe de sezon)

Nuci (nuci, migdale, alune)

Delicii cu migdale de ciocolată

Castagnaccio (desert de castane italiene)

Delicii cu migdale de ciocolată

Ingrediente pentru 20 de porții:

  • 500 g de migdale decojite, necojite
  • 500 g de ciocolată neagră

Toast migdalele. Topeste ciocolata la un cazan dublu; se adaugă migdalele și apoi se amestecă. Cu o lingură, împărțiți amestecul în 20 de feluri de mâncare cu ramekin și lăsați să se răcească până când ciocolata se solidifică.

Castagnaccio (Desert de castane italiene)

Ingrediente pentru 8 porții:

  • 350 g făină de castane
  • 80 g stafide
  • 100 g de nuci de pin
  • Câteva nuci
  • O cană de vin dulce
  • 4 linguri de ulei de măsline extravirgin
  • O crenguță de rozmarin
  • Sare

Înmuiați stafidele în vin, care ar trebui să fie călduț. Între timp, cerneți făina de castane și apoi combinați cu 600 ml de apă la temperatura camerei. Adăugați un vârf de sare și ulei de măsline, lucrând aluatul până când este maleabil și nu prea dens. Adăugați nucile tocate și nucile de pin, stafidele (scurse și presate pentru a elimina vinul în exces) și acele de rozmarin. Întindeți aluatul pe o tavă de copt acoperită cu ulei (aluatul nu trebuie să aibă o grosime de cel mult 2 cm). Periați un pic de ulei peste aluat, decorați blatul cu câteva ace de rozmarin și coaceți la 180 ° C timp de aproximativ 40 de minute, sau până când încep să apară mici crăpături la suprafață.

Pauza de cafea este o parte esențială a oricărui eveniment de lucru; este o oportunitate de a ne conecta, de a ne întinde picioarele și de a ne energiza. Este, de asemenea, o șansă de a face ceva special pentru colegii noștri - și pentru noi înșine, de către promovarea sănătății în toate domeniile vieții noastre!

Dr. Romina Inès Cervigni.
Nutritionist
Walter Longo/Fundația Create Cures

Acest mesaj este vizibil numai pentru administratori.

Problemă la afișarea postărilor Facebook.
Faceți clic pentru a afișa eroarea