(CNN) Un oraș japonez a emis o alertă de urgență locuitorilor luni după ce două persoane au mâncat porțiuni potențial periculoase de pește fugu care nu ar fi trebuit vândute.

japonia

Cinci pachete de Yorito fugu au fost vândute la un supermarket situat în orașul Gamagori, în prefectura centrală Aichi, de către un angajat licențiat care nu a îndepărtat ficatul, potrivit Hiroko Mizuno, un oficial de la Departamentul de Viață și Igienă al districtului.

Peștele, numit și pește puffer, conține o toxină de sute de ori mai otrăvitoare decât cianura; ficatul său singur poate conține suficientă otravă pentru a ucide cinci bărbați. Japonia are legi în vigoare pentru a se asigura că este pregătită și detoxifiată corect înainte de a fi vândută.

Fugu, cu interiorul său letal, este considerat o delicatesă de iarnă în Japonia, restaurantele de lux din Tokyo taxând clienții cu 22.000 de yeni (199 USD) pentru a risca moartea.

Cele două persoane care au consumat peștele nu au raportat nicio problemă de sănătate din acest moment. Cu toate acestea, orașul Gamagori a activat cetățenii săi de avertizare de urgență, alertându-i prin toate sistemele wireless, inclusiv difuzoarele comunitare, împotriva consumului de fugu și reamintirea produsului.

Mizuno a declarat pentru CNN că acest tip special de suflă are de obicei o otravă foarte slabă sau deloc, dar legile privind igiena alimentelor interzic vânzarea oricărui ficat, având în vedere implicațiile sale potențial otrăvitoare.. Ficatul nu trebuie consumat niciodată, deoarece numai testele pot detecta otravă.

Două pachete cu peștii amintiți au fost localizați și returnați luni seara după ce biroul de carantină al orașului a fost alertat de un consumator care cumpărase produsul și găsise ficatul încă în interior. De atunci, biroul a lansat o anchetă asupra supermarketului, a spus Mizuno.

Un al treilea pachet a fost returnat ulterior, reprezentând toate cele cinci pachete.

Mizuno a adăugat că supermarketul a declarat biroului de carantină că angajatul lor licențiat, care a tăiat mușchiul, credea că acest tip de fugu nu era otrăvitor, deoarece anterior îl vânduseră cu ficatul său.

Popularitatea lui Fugu în Japonia

Carnea Fugu se vinde în mod regulat pentru ingrediente sashimi și pentru oală fierbinte.

Toshiharu Hata, un angrosist fugu din Japonia, a declarat anterior CNN că este servit în mod tradițional ca benzi transparente subțiri de hârtie pe porțile de porțelan.

"Maeștrii bucătari le taie în forme de petale de crizantemă, Muntele Fuji sau în animale precum păuni, broaște țestoase și fluturi. Fiecare farfurie este o operă de artă, fiecare fel de mâncare este o operă de știință", a spus Hata.

Potrivit Departamentului pentru Pescuit din Australia de Vest, peștii puferi sunt a doua vertebrată dintre cele mai otrăvitoare din lume după broasca otravă aurie.

Pentru a pregăti un astfel de aliment cu risc ridicat, bucătarii trebuie să urmeze o ucenicie de trei ani înainte de a li se permite să susțină examenul, în teorie asigurând o execuție precisă și asigurând siguranța consumului.

Potrivit Ministerului Sănătății din Japonia, fugu-ul preparat incorect a fost considerat una dintre cele mai frecvente cauze de intoxicație alimentară din țară.

În urma incidentului de luni, supermarketul nu va mai vinde pește.