Acasă »Rețete de pui și alte păsări» Piept de pui aburit cu marinată coreeană Gochujang

gochujang

Acest piept de pui aburit are o influență coreeană cu o marinată de pastă de miere și picantă gochujang și se gătește în mai puțin de 30 de minute.

Pui coreean.

Oamenii asociază deseori mâncarea gătită ușor cu cea de gătit lent ... Nu este întotdeauna cazul, acesta este puiul din această rețetă care petrece doar 20 de minute aburind.

Aburirea unui piept de pui vă lasă, de asemenea, cea mai minunată carne umedă în același mod ca și braconatul de pui.

Această rețetă împerechează simplitatea puiului aburit cu o marinată coreeană fantastică gochujang picantă, cu o lovitură bună de căldură.

Îl completez cu niște ceapă de primăvară crocantă.

Este o piesă centrală ușoară, hrănitoare și foarte simplă pentru o masă care se gătește rapid și are un gust fantastic.

Și dacă numărați caloriile, atunci această rețetă ajută și pe acest front! Este cu siguranță unul dintre cele mai puțin „indulgente” feluri de mâncare ale mele, deși nu ai ști niciodată asta din flaovur!

Ce este Gochujang?

Sunt un fraier pentru ingrediente noi și am petrecut ceva timp râvnind idei coreene, dar, din păcate, nu am putut găsi ingrediente.

Deci, când l-am găsit pe Gochujang acum o lună sau ceva, am cumpărat o mulțime de jocuri!

Este o pastă de ardei iute care folosește orez glutinos și boabe de soia fermentate printre alte ingrediente.

În ceea ce privește aroma, are o pământeană dulce de care m-am îndrăgostit repede, așa că așteptați să văd că apare destul de des!

Este probabil cel mai bine cunoscut pentru utilizarea sa în Bibimbap, un preparat din orez coreean care în multe privințe este similar cu Donburi japonez.

Ambele sunt feluri de mâncare care conțin orez și apoi o colecție de legume și ocazional carne.

Deși are o asociere puternică cu multe rețete coreene de pui, îmi place să-l folosesc și pe carne de porc!

Gochujang vine în diferite nuanțe de „fierbinte” ... Fierbinte ușor, ușor fierbinte, mediu fierbinte, foarte fierbinte și extrem de fierbinte.

Îmi este imposibil să ghicesc ce poți tolera, m-am încălzit ca test pentru prima dată. Pentru mine este picant, dar foarte tolerabil și plăcut, așa că acum am crescut la foarte cald.

Ambele funcționează bine în acest fel de mâncare!

Sugestii de servire și gătit.

În primul rând, nu aveți nevoie de un kit scump pentru a găti această rețetă picantă de pui cu aburi, influențată de Coreea!

Folosesc unul dintre acele mici aburi metalice în formă de floare care costă doar câteva lire sterline sau dolari. Se potrivesc în interiorul unei cratițe și tu scapi 1-1,5cm de apă dedesubt.

Am adăugat de obicei niște praz într-o sită și apoi așezat în partea superioară a cratiței și apoi trebuie doar să acoperiți cu folie.

Dar dacă aveți aburi de bambus le puteți folosi. Doar adăugați un pic de pergament de copt tăiat la dimensiunea puiului pentru a proteja coșul pentru aburi.

Dacă aveți un kit de aburi mai elegant, atunci ați obținut acest lucru!

În ceea ce privește părțile, îl păstrez simplu cu orez fiert simplu. Servesc orezul urmat de praz și apoi puiul feliat.

Completați cu niște ceapă de primăvară crocantă și sunteți bine să plecați.

Dacă ați dori ceva diferit, murăturile ar fi grozave, acest daikon murat ar fi perfect.

Dacă doriți verdeață, acest broccoli sau prăjiturile de sparanghel ar fi minunat!