Când oamenii de știință evaluează un experiment făcut pe șoareci, de obicei sunt atenți să evite să ajungă la concluzia că ceea ce este adevărat pentru șoareci într-o cușcă de laborator este adevărat pentru șoareci în sălbăticie. Șoarecii din cușcă sunt de obicei șoareci albi consangvinizați, hrăniți cu o dietă făcută de om. Consangvinizarea face șoarecii destul de uniformi, aproape ca clonele, așa că dacă orice lucru este testat - un medicament anticancer, de exemplu - are un efect, este probabil că medicamentul studiat a făcut diferența și nu variațiile genetice.

grăsimii

Oamenii sunt deseori studiați din diverse motive și, atunci când sunt studiați, în mod evident nu sunt clone sau consangvinizate. Totuși, ele nu sunt chiar „sălbatice”, din mai multe motive:

(1) Știu că sunt observați. Werner Heisenberg este renumit pentru faptul că observă că, atunci când vine vorba de evenimente la nivel atomic, observația schimbă lucrul observat. Principiul lui Heisenberg se aplică și oamenilor: aceștia se comportă diferit atunci când sunt observați. Acest efect este atât de profund încât, în multe cazuri, tot ce trebuie să faceți pentru ca oamenii să adopte o dietă de succes pentru pierderea de grăsime este să le urmăriți. Încep să mănânce mai puțin și sunt motivați în continuare, știind că greutatea lor va fi măsurată de cineva în viitorul apropiat.

(2) Oamenii uită și uneori minimizează sau chiar mint (nu numai altora, ci și ei înșiși). Ținerea evidenței fiecărei calorii consumate este notoriu dificilă, totuși o serie de studii se bazează pe amintirea de trei zile a alimentelor și a cantităților consumate. Îți poți aminti tot ce ai mâncat acum trei zile? Ai de gând să raportezi porția cu exactitate după ce ai mâncat jumătate de plăcintă? Sau va fi înregistrat ca „plăcintă, fructe, o singură porție?”

(3) Pentru a obține în jurul valorii de numărul 2, uneori studiile se fac în secții închise, astfel încât participanții la studiu nu pot să se strecoare în alimente sau să se strecoare pentru a le obține, ceea ce înseamnă că tot ceea ce mănâncă poate fi urmărit. Acest lucru tinde să fie costisitor, astfel încât studiile efectuate astfel sunt de obicei destul de scurte - două săptămâni sau mai puțin - și nu reprezintă cu exactitate ceea ce se poate întâmpla în câteva luni, deoarece oamenii se adaptează la un nou regim sau nu reușesc să facă acest lucru.

(4) Persoanele disponibile pentru a participa la studii de blocare pot să nu reprezinte persoana tipică care are probleme cu creșterea în greutate. Cine are timp să dispară de pe planetă timp de două săptămâni sau mai mult? Dacă ai avea acel tip de timp și libertate, ai alege să-l petreci într-un spital închis? Majoritatea oamenilor cu locuri de muncă și/sau copii nu pot face acest lucru și mulți dintre cei care nu au putut alege.

(5) Studii recente au descoperit că bacteriile din intestinele noastre (microbiota) au mult de-a face cu modul în care digerăm și absorbem alimentele. Deci, nu numai că participanții la studiile la om nu sunt consangvinizate, ci și microbiota intestinală este diversă. Spre deosebire de ADN-ul propriu al participanților, microbiota se poate schimba destul de repede în funcție de alimentele consumate și de mediul înconjurător (inclusiv temperatura externă, chiar dacă bacteriile sunt în interiorul intestinului unde este mereu cald).

În rezumat, încercarea de a da sens studiilor umane este cel mai bine o întreprindere dificilă. Ce putem face? În loc să ne bazăm pe ceea ce se întâmplă cu ceilalți, putem vedea ce funcționează pentru o persoană în mediul lor natural. Singurul observator în acest caz este individul. Aceasta se numește studiul unuia.

Studiul unuia este un început bun, dar de unde știi ce lucruri diferite să încerci? Oamenii de la MyFitnessPal (MFP) au aruncat o privire asupra a ceea ce funcționează pentru cei 160 de milioane de utilizatori și au raportat cu privire la cei 4,2 milioane de utilizatori care au atins fie o pondere a obiectivului, fie se apropiau de el. Ce făceau în mod diferit față de ceilalți utilizatori de MFP care nu aveau progrese? Mâncau:

  • Mai multe fibre
  • Mai multă conopidă
  • Mai mult iaurt
  • Mai multe fructe crude
  • Mai multe migdale
  • Mai mult ulei de măsline
  • Mai mult ulei de cocos
  • Mai multe cereale (tipul nu este definit; poate fi bogat în fibre sau bucle Froot)
  • Mai puțini cartofi
  • Mai puține ouă
  • Mai puține paste
  • Mai puțină carne

Am fost surprins că peștele nu a făcut lista conținutului benefic, iar ouăle au fost dezavantajate. Este remarcabil faptul că fibra este cea mai remarcabilă componentă a tuturor și cea mai probabilă influențare a microbiotei (bacteriile pot digera fibra și pot obține energie din aceasta pentru a crește; putem absorbi o parte din ceea ce rămâne, dar nu putem digerați totul fără ele.) Iaurtul, ca sursă de bacterii benefice, este, de asemenea, susceptibil să influențeze microbiota.

Aceasta nu este știința la cel mai riguros, dar sunt date. Sunt date care pot influența ceea ce modificați în studiul unuia. Dacă încercați să pierdeți grăsime, poate merge mai bine dacă mâncați mai multe fibre, mai multă conopidă și mai mult iaurt, reducând în același timp consumul de paste, cartofi și ouă.

Vestea bună este că oamenii pentru care aparent a lucrat sunt oameni adevărați care se ocupă de medii din lumea reală, la fel ca tine. Există, fără îndoială, o anumită părtinire introdusă de auto-selecție:

  • Oamenii care aleg să utilizeze MFP sunt mai acordați sănătății și dietei decât cei care nu.
  • Este probabil ca utilizatorii MFP să fie confortabili din punct de vedere economic sau să se simtă mai bine, după cum indică posesia unui smartphone.

Va funcționa pentru tine? Nimeni nu stie. Doar pentru că a funcționat pentru unii utilizatori MFP nu înseamnă că va funcționa pentru oricine altcineva. Despre asta este studiul unuia. Dacă funcționează pentru tine, este minunat și asta contează. Dacă îi dai o încercare de șase săptămâni și nu vezi nicio diferență, atunci este timpul să treci la altceva.

În ceea ce mă privește, planific o pauză de conopidă cu ulei de măsline și migdale, urmată de niște iaurt cu fructe proaspete. Poftă bună!