Katherine Tallmadge este dietetician înregistrat; președintele Nutriției Personalizate a remarcat un vorbitor motivațional și de wellness; autorul „Dietei simple: 195 trucuri mentale, înlocuiri, obiceiuri și inspirații”; (LifeLine Press, 2011) și un colaborator obișnuit la LiveScience.com. Acest articol este un articol exclusiv pentru Vocile expertului Live Science: Op-Ed & Insights.

intestin

De-a lungul anilor, am observat că clienții care au adăugat un anumit produs la dieta lor par să fie mai predispuși să piardă în greutate. Și acest lucru s-a întâmplat chiar și atunci când aportul lor de calorii a rămas același. Ce este acest superaliment? Nu este nimic ciudat și nu este un supliment - doar un produs care pare să se întoarcă la neolitic: iaurtul.

De ani de zile, m-am întrebat de ce acest aliment versatil a funcționat atât de bine și acum, noi cercetări științifice îmi susțin observațiile. Se pare că organismele bacteriene din tractul digestiv - aproximativ 100 de milioane dintre ele (de 10 ori numărul de celule umane), numite în mod colectiv microbiom - sunt asemănătoare unui organ care funcționează pe deplin și pot avea un efect pozitiv sau negativ asupra sănătate.

La un SUA Conferința Institutelor Naționale de Sănătate (NIH) intitulată „Microbiomul uman: implicații pentru nutriție și practica clinică”, desfășurată în martie în Bethesda, MD, Cindy Davis de la Oficiul Suplimentelor Dietetice de la Institutul Național de Sănătate, a împărtășit unele dintre constatări. „Microbiomul este influențat de mai multe componente dietetice”, a spus ea. Unul dintre acestea este iaurtul.

Probiotice plus prebiotice

De ce asta? Iaurtul conține o clasă de bacterii numite probiotice care „rămân vii în timpul procesării și perioadei de valabilitate, supraviețuiesc digestiei și apoi provoacă beneficii pentru sănătate”, a declarat Jo Ann Hattner, dietetician înregistrat, consultant la Școala de Medicină a Universității Stanford și coautor al „ Bună perspectivă. " Ea a adăugat că, împreună cu anumite alimente cunoscute sub numele de prebiotice, probioticele creează o relație simbiotică care va aduce beneficii profunde microbiomului și sănătății dumneavoastră.

„Prebioticele sunt carbohidrați nedigerabili, fermentabili, care stimulează și promovează activitatea bacteriilor intestinale benefice”, a co-scris Hattner într-un număr recent din San Francisco Medicine, o publicație a San Francisco Medical Society. "Prebioticele sunt substanța de rapel pentru probiotice. Pe măsură ce microbii intestinali benefici cresc, bacteriile patogene - cum ar fi Salmonella, Campylobacter și E. coli - scad." crește populația de bacterii benefice din intestin ", a adăugat Hattner. "Împreună, probioticele și prebioticele sunt un duo important. În plus, fibrele prebiotice sunt componente ale celor mai sănătoase alimente de pe planetă - alimentele vegetale naturale".

Pentru a obține un beneficiu maxim, aveți nevoie de ambele tipuri de alimente: probiotice și prebiotice, iar noi cercetări constată că beneficiile pentru sănătate pot fi vaste.

Aceste bacterii ne protejează prin prevenirea infecției și îmbunătățirea imunității, ceea ce face ca sănătatea gastro-intestinală să fie critică pentru sănătatea generală, a spus Hattner.

Mai multe beneficii ale microbiomului

În plus, cercetările constată că un microbiom sănătos poate juca un rol în reducerea inflamației, un factor de risc implicat în boli variind de la răceli la cancer, boli de inimă, artrită și declin cognitiv.

Aceste bacterii pot ajuta, de asemenea, la arderea grăsimilor corporale și la reducerea rezistenței la insulină, un precursor al diabetului, potrivit unui studiu recent publicat în revista Nutrients. Interesant este că „laptele mamei conține atât pre [biotice], cât și probiotice”, a spus Hattner, deci transferă beneficiile pentru sănătate bebelușului. Acest lucru poate explica studii care arată că persoanele care nu au fost alăptate sunt mai susceptibile de a fi supraponderale.

Prebioticele sunt importante, deoarece hrănesc probioticele, sporindu-le eficacitatea - și prebioticele se află într-o serie de alimente.

Cu toate acestea, nutriționiștii se află în fazele inițiale ale cercetării umane și există multe de învățat. Între timp, mesajul este clar: Mâncați o dietă pe bază de plante și o mulțime de iaurt!

6 sfaturi pentru un microbiom sănătos

1. Mănâncă probiotice ca iaurtul, chefirul și iaurtul de soia

2. Mănâncă prebiotice (din articolul lui Hattner) precum:

- fructe precum mere, banane, fructe de pădure, stafide și kiwi - agave; - verdeață, ceapă, usturoi și praz - linte, naut și fasole - orez brun, porumb, hrișcă, semințe de in, grâu integral, secară integrală, orz - migdale - miere - ceai verde

3. Folosiți îndulcitori artificiali cu precauție. (Un studiu preliminar a constatat că îndulcitorii artificiali pot afecta microbiomul în mod negativ, crescând grăsimea corporală și rezistența la insulină.)

4. Mananca mai putina carne, deoarece dăunează microbiomului. (Acest lucru a fost discutat în cadrul conferinței NIH, deși cercetările sunt în curs de desfășurare în ceea ce privește motivul.)

5. Alăptați bebelusul tau.

6. Nu conta pe pastile probiotice sau suplimente pentru a vă îmbunătăți microbiomul, deoarece nu există unul care să fi trecut testele necesare pentru o afirmație de sănătate. (Acesta a fost, de asemenea, un punct susținut de oamenii de știință la conferința NIH.)

Importanța microbiomului sistemului digestiv nu trebuie subestimată. Afectează fiecare organ din corp, provocând boală sau sănătate. Mulți experți cred că această cercetare aduce o revoluție în domeniul sănătății.

Interesant este faptul că recomandările pe care dieteticienii și nutriționiștii înregistrați le fac de zeci de ani se dovedesc corecte: „Mănâncă o dietă pe bază de plante!” Asigurați-vă că includeți alimente fermentate, cum ar fi iaurtul!

Nota editorului: Puteți vedea toate postările nutriționale ale lui Tallmadge pe pagina de destinație a Expert Voices.

Cel mai recent articol al lui Tallmadge a fost „Mănâncă mai devreme, mănâncă mai puțin noaptea”. Urmăriți toate problemele și dezbaterile Expert Voices - și deveniți parte a discuției - pe Facebook, Twitter și Google+. Opiniile exprimate sunt cele ale autorului și nu reflectă neapărat opiniile editorului. Această versiune a articolului a fost publicată inițial pe Live Science.

Știri recente

Live Science face parte din Future US Inc, un grup internațional de presă și un editor digital de vârf. Vizitați site-ul nostru corporativ.