Menținerea unei diete sănătoase la domiciliu poate fi o provocare pentru multe familii, mai ales atunci când conțin mâncătoare pretențioase. ACE Fit a compilat sute de aperitive, feluri de mâncare principale, deserturi și multe altele care se dublează ca opțiuni delicioase și nutritive pentru familia ta. Căutați pe baza unor considerente speciale de dietă, ingrediente pe care le aveți la îndemână sau tipul de fel de mâncare pe care trebuie să îl pregătiți.

Furnizat de

miso-glazurat

Tofu glazurat miso cu varză și ardei

Prăjirea legumelor proaspete și tofu cu o marinată asiatică de ghimbir face o masă de iarnă reconfortantă cu un fel de mâncare. Asigurați-vă că programați suficient timp pentru ca tofu să se marineze înainte de prăjire.

Profil Nutirion: Diabet Dieta adecvată fără gluten Greutate sănătoasă Inimă sănătoasă Calciu ridicat Fibre bogate Potasiu scăzut Calorii scăzute Colesterol scăzut Grăsimi saturate

Serveste timpul de pregătire Timpul total
4 20 min 1 oră 30 min

Directii

Ingrediente

  • 3 linguri de mirin sau sherry uscat (vezi nota)
  • 3 linguri de miso, de preferat întunecate (vezi Nota)
  • 2 linguri de ghimbir proaspăt tocat
  • 1 lingura suc de lamaie
  • 1 lingură sos de soia cu sodiu redus
  • 1 lingură zahăr
  • 1 linguriță sos chile-usturoi
  • 1/2 linguriță ulei de susan
  • 14 uncii de tofu extra-ferm, de preferință ambalat cu apă
  • 1 varză verde mică, miez și tăiată în 8 pene
  • 2 ardei grași roșii mari, însămânțați și tăiați felii
  • 1 buchet de scallions, tăiate și tăiate subțire
  • 1 1/2 lingură semințe de susan, prăjite (vezi Sfat)

Instrucțiuni de gătit

Pasul 1

Bateți mirinul (sau sherry), miso-ul, ghimbirul, sucul de lămâie, sosul de soia, zahărul, sosul de usturoi și ulei într-un castron mic până se omogenizează. Scurgeți și clătiți tofu; se usucă. Tăiați blocul în opt plăci groase de 1/2 inch. Aranjați feliile de tofu într-un singur strat într-o tigaie puțin reactivă; se toarnă 1/3 cană de marinată peste ea, transformându-se în strat. Se acoperă și se marinează la frigider timp de 30 de minute până la 1 oră.

Pasul 2

Șanse de ploaie, 425 ° F. Înveliți o tigaie de prăjit de 9 cu 13 inci cu spray de gătit. Aranjați pene de varză, tăiate cu fața în jos, în 2 rânduri. Imprastia ardei gras in jurul varzei. Presărați cu scallions. Turnati marinata ramasa peste legume. Acoperiți bine cu folie. Coaceți legumele până se înmoaie, 25-35 de minute.

Pasul 3

Când legumele sunt fragede, suprapuneți feliile de tofu din centrul tăvii și amestecați-le cu orice suc de tigaie. Prajiti, neacoperit, pana cand tofu este incalzit, inca 12-15 minute. Se presară cu semințe de susan și se servește.