„Sănătos” și „Pizza” nu merg de obicei împreună. Plăcile de hârtie udate de grăsime, hârtia de ceară care picură sau vasele de vase adânci și uleioase demonstrează în mod clar de ce pizza este considerată în mod normal ca un aliment de la care să stai departe dacă dorești să menții un stil de viață sănătos, să slăbești sau să ții kilogramele la distanță. Conținutul de carbohidrați, calorii, colesterol și grăsimi saturate pe o pizza standard cu pepperoni justifică cu siguranță acest punct de vedere comun.

Dar există un astfel de lucru ca pizza sănătoasă. Chiar și punctele de pizza fast-food servesc acum pizza sănătoase, cu conținut scăzut de calorii. De asemenea, pizza gourmet este adesea mult mai puțin uleioasă, iar pizza vegană reduce colesterolul și reduce în mod substanțial numărul de calorii, mai ales atunci când nu se folosește brânză (ca în cazul pizzei Marinara autentice napoletane).

În ceea ce privește sănătatea, pizza, la urma urmei, are „patru grupe principale de alimente” tradiționale: carne, lactate, legume și pâine. Pizza sănătoasă, totuși, va avea aceste ingrediente în proporția potrivită și, de asemenea, de înaltă calitate (organică, proaspătă etc.).

Indiferent dacă faceți pizza acasă, cumpărați pizza congelată sau mâncați afară, există principii pentru pizza sănătoasă pe care ar trebui să le aveți în vedere.

pavarotti

Conținutul de calorii, colesterol și grăsimi saturate: Dacă este disponibil, ar trebui să verificați informațiile nutriționale despre pizza pe care o consumați pentru calorii, grăsimi saturate și colesterol. O felie mare de pizza pepperoni aruncată manual de la Domino’s, de exemplu, are 340 de calorii, 14 g de grăsimi, 5 g de grăsimi saturate, 16 mg de colesterol, 660 mg de sodiu și 42 g de carbohidrați. Pizza vegană, pe de altă parte, are în medie 155 de calorii, 4g de grăsimi, 0g de grăsimi saturate, 0g de colesterol, 251g de sodiu și 28g de carbohidrați. (De regulă, toate alimentele vegane au colesterol zero, deoarece sunt pur vegetale și toate alimentele vegetale nu au colesterol.)

(Un exemplu extrem poate fi văzut în 8oz sau două felii de pizza Domino's Deep Dish Pepperoni, care are 780 de calorii, 37g de grăsimi, 15g de grăsimi saturate și 1.940mg de sodiu.) Ca orientare generală, o porție de gustos, pizza sănătoasă (2 felii mici până la medii) ar trebui să aibă 200 de calorii sau mai puțin. Într-adevăr, unele pizza vegane delicioase au mai puțin de 100 de calorii pe porție.

Toppings: Poate că cel mai mare factor în numărul de calorii al pizza este dacă veți avea sau nu brânză. O pizza fără brânză este aproape prin definiție o pizza sănătoasă. Fiecare uncie de mozzarella, de exemplu, conține 80 de calorii, 5-6 grame de grăsime și 25 mg de colesterol. Pizza fără brânză poate părea ciudată în America de Nord, dar de fapt pizza italiană originală, Marinara a fost făcută fără brânză, doar sos de roșii zdrobit, usturoi, oregano și o crustă subțire, coaptă într-un cuptor cu lemne. Dacă mergeți la o pizzerie italiană autentică, puteți comanda una pentru a încerca singură. (Folosirea ingredientelor de înaltă calitate face diferența în aceste pizza.) Mulți experți în pizza consideră că aceasta este pizza lor preferată, iar Uniunea Europeană a recunoscut oficial pizza Marinara drept produs alimentar tradițional european (TFP).

Dacă se preferă, se pot utiliza înlocuitori cu brânză vegană sau cu mozzarella săracă în grăsimi. Cu toate acestea, acestea nu sunt de obicei disponibile la restaurante, cu excepția cazului în care restaurantul este unul vegan. Mai mult, numărul de calorii și grăsimi al acestor înlocuitori nu este mult diferit de mozzarella obișnuită. Principala diferență cu brânza vegană este absența colesterolului.

În cele din urmă, folosirea imaginației dvs. cu legume nu numai că vă face pizza sănătoasă mai interesantă (de exemplu, broccoli condimentat thailandez picant sau măsline Kalamata salate pentru a înlocui hamsii), ci și crește conținutul de fibre.

Cruste sănătoase de pizza: Crustele de pizza din grâu integral sunt disponibile de la multe puncte de pizza fast-food. Folosind numai cruste de pizza din grâu singur crește conținutul de fibre al pizza cu aproximativ 50%. În plus, există multe variante interesante care nu conțin gluten, nu au carbohidrați rafinați și sunt incredibil de bogate în fibre. Acestea nu se găsesc de obicei în restaurante (cu excepția alimentelor de specialitate pentru sănătate și a celor vegane), dar pot fi făcute destul de ușor acasă. Unele cărți de bucate vegane, de exemplu, au cruste de pizza foarte interesante, făcute din semințe, leguminoase și legume. Acestea fac pizza super-sănătoase, potrivite în special pentru tipurile de sport.

Așadar, deși pizza de fast-food de vârf este aproape un cu siguranță nu pentru persoanele conștiente de sănătate, pizza sănătoasă poate forma cu siguranță o parte îmbucurătoare a unui plan alimentar bun. Pentru mai multe informații, faceți clic pe Ristorante Pavarotti