Publicat: 21 septembrie 2019 · Modificat: 18 decembrie 2020 de Laura · Această postare poate conține linkuri afiliate

plăcinte

Mini plăcintele de mână cu afine sunt câteva mușcături de fericire fructată. Imaginați-vă cea mai bună umplutură de plăcintă cu afine, amplasată într-o crustă de plăcintă cu unt și fulgi. Aceste frumuseți îngheață bine, astfel încât să puteți obține câteva mușcături de plăcintă cu afine pe tot parcursul anului.

Fiecare mini plăcintă este doar două mușcături dulci.

Aceste mini plăcinte de mână cu fructe sunt ca cele mai drăguțe empanade cu desert de afine.

Plăcintele minuscule sunt perfecte pentru a vă delecta cu plăcinta fără a face o călătorie sălbatică în trenul cu calorii. O parte empanadas de afine și o parte Pop-Tart de afine - aceste plăcinte individuale de afine sunt umplute cu cea mai bună umplutură de plăcintă de afine de casă.

Nu numai că aceste mini plăcinte cu afine sunt delicioase, dar această rețetă este, de asemenea, o rețetă pentru plăcinte de mână coapte. Deoarece această rețetă de mini plăcinte cu afine nu este versiunea tipică prăjită a plăcintelor de mână, vă puteți simți puțin mai bine dacă le mâncați.

Crearea acestor mini plăcinte cu fructe de pădure a început cu prepararea unei rețete de plăcintă de afine de casă.

Răsfoiam una dintre revistele mele cu produse alimentare și am dat peste o rețetă pentru o plăcintă cu huckleberry cu crustă dublă.

Umplutura de plăcintă de fructe de casă a fost gătită într-un compot vibrant și luminos de fructe de pădure și apoi coaptă între două straturi de crustă de plăcintă fulgi. Am vrut să creez aceeași plăcintă groasă, dulce, cu fructe de pădure, care o completează Rețetă Easy Blueberry Pie.

Umplutură de plăcintă de afine de casă! Da, te rog!

Cum se face cea mai bună umplutură de plăcintă cu afine

Nu vreau să mă laud, dar această rețetă de umplutură de plăcinte cu afine este un păstrător. Cu siguranță o voi face din nou și o voi pune într-o plăcintă dublă de dimensiuni mari.

SFAT PRO: Puteți face o plăcintă cu afine cu fructe de pădure congelate dacă afinele proaspete nu sunt în sezon.

PASUL 1: Începeți cu 6 căni de fructe de padure: Folosiți fructe de padure proaspete sau congelate. Adăugați-le într-o tigaie mare.

PASUL 2: Adăugați zahărul în tigaie și gătiți pe mediu. Continuați să gătiți boabele până când zahărul este dizolvat și toate boabele s-au descompus. Puteți găti fructele de pădure pentru un timp mai lung sau mai scurt, în funcție de cât de „dulce” doriți să fie umplutura dvs. Cu cât îi lăsați să gătească mai mult, cu atât va fi mai groasă umplutura.

PASUL 3: Adăugați suspensia de amidon de porumb în fructe de pădure și aduceți umplutura de fructe de pădure la fiert. De asemenea, puteți utiliza pulbere arrowroot pentru acest pas.

PASUL 4: Scoateți boabele de pe foc. Apoi adăugați lămâia, coaja de lămâie și scorțișoara.

Primul rețetă de plăcintă de afine de casă.

Nu mă înțelege greșit, a fost foarte bine Plăcintă de afine, dar am vrut totuși ca umplutura să fie groasă și gălăgioasă.

Umplutura de plăcintă cu huckleberry pe care o văzusem în revistă era încă blocată în creierul meu. Eram hotărât să-l recreez în formă de afine.

Cea dulce și suculentă umplutura de placinta cu fructe de padure și perfect coapte crustă de plăcintă cu unt este mai magic doar dacă este completat cu niște înghețată de vanilie - extra yum!

Mușcături perfect dimensionate de plăcintă cu afine.

Mini Blueberry Hand Pies

Încă îmi pofta umplutura de plăcintă cu fructe dulci, dar nu voiam să fac o plăcintă întreagă, așa că am decis să fac aceste empanade drăguțe cu desert mic. SAU noi Mini Blueberry Hand Pies.

Realizarea unui aluat perfect pentru plăcinte de mână.

Aluatul de plăcintă pe care l-am folosit este rețeta mea Flaky All-Butter Pie Crust.

Ambele cruste de plăcintă infailibile sunt făcute în robotul de bucătărie și ambele sunt foarte ușoare.

Sfaturi pentru a face o crustă de plăcintă de casă perfectă, untă și fulgi

  • Folosiți făină proaspătă, de înaltă calitate
  • Unt european
  • Păstrați untul foarte rece
  • Nu suprasolicitați aluatul
  • Puneți la frigider aluatul pentru plăcintă peste noapte înainte de a-l întinde
  • Puneți la frigider plăcintele de mână (sau plăcinta) înainte de coacere

De obicei, fac crusta cu o noapte înainte, lăsând-o să se odihnească la frigider peste noapte. Am constatat că această tehnică produce o crustă mai sclipitoare. Asigurarea faptului că aluatul de plăcintă este rece înainte de a intra în cuptor este un lucru care vă ajută să vă asigurați că crusta dvs. de plăcintă va fi super fulgioasă.

Cum se fac mini plăcinte de mână cu afine

  1. Rulați coaja de plăcintă la o grosime de aproximativ o optime de inch.
  2. Utilizați un tăietor circular pentru a tăia fiecare cerc de crustă de plăcintă. (Rotund de 3 inch)
  3. Umpleți fiecare plăcintă de mână cu aproximativ o linguriță de umplutură. Folosiți o lingură la îndemână.
  4. Periați marginile cu o spălare de ouă și o perie de patiserie pentru a le închide.
  5. Folosiți o furculiță pentru a strâmba marginile.
  6. Odată închise, fiecare plăcintă este periată cu o spălare cu ouă și apoi presărată cu puțin zahăr în turbină înainte de coacere.

Întrebări frecvente și sfaturi ale experților

Da absolut! Boabele congelate sunt o modalitate excelentă de a avea plăcintă cu boabe pe tot parcursul anului.

Da, dacă nu-ți place scorțișoara. Cu siguranță, lăsați scorțișoara.

Da, gătește afine congelate cu zahăr înainte de coacere

Da, îmi răcoresc plăcinta cu afine dacă am resturi. Refrigerarea va întinde durata de valabilitate a plăcintei dvs.

Umplutura de plăcintă cu afine este de cele mai multe ori îngroșată cu amidon de porumb. Pulberea Arrowroot sau amidonul de tapioca sunt alte două opțiuni.

Puteți congela aceste plăcinte de mână adorabile înainte sau după coacere.

Pentru a îngheța înainte de coacere:
1) Asamblați plăcintele și apoi așezați-le pe o foaie de copt tapetată cu pergament.
2) Așezați plăcintele de mâncare nefierte în congelator și înghețați până când sunt înghețate solide.
3) A se păstra într-un recipient etanș în congelator până când sunteți gata de coacere.
4) Când sunteți gata să coaceți, aduceți-le la temperatura camerei timp de aproximativ o oră și apoi coaceți conform instrucțiunilor.

Congelarea după coacere:
1) Asamblați și coaceți plăcintele conform instrucțiunilor.
2) Lăsați plăcintele să ajungă la temperatura camerei și apoi așezați-le pe o foaie de copt tapetată cu pergament.
3) Se congelează până se solidifică.
4) A se păstra într-un recipient etanș până când este gata de reîncălzire.
5) Când sunteți gata să reîncălziți, aduceți plăcintele la temperatura camerei și apoi reîncălziți la 350 ℉ timp de 10 până la 15 minute. [Îmi place să folosesc cuptorul meu pentru prăjitor de pâine pentru asta.]

FAPT AMUZANT: Am folosit un tăietor de biscuiți de familie. Tatăl meu a făcut acest tăietor de biscuiți pentru Grammy (mama lui) în clasa sa de magazin de metal din liceu. Cat de tare e asta? Și acum am ajuns să-l folosesc pentru a face aceste mini plăcinte fantastice de afine.

Dacă nu aveți una dintre acestea, puteți ridica un set de tăietoare rotunde de patiserie pe Amazon.

Pentru mai multe delicii dulci, consultați câteva dintre cele mai populare plăcinte și chifle dulci.

În plus, puteți utiliza oricare dintre aceste umpluturi în plăcintele de mână de mai sus. Le recomand cu drag pe cele de ananas.

Dacă acest lucru nu este suficient, verificați cititoarele mele rețete de desert preferate.

➽ Ai făcut această rețetă? Dacă ți-a plăcut, asigură-te că lasi o recenzie de 5 ★ și un comentariu! Îmi place să aud de la tine! Urmărește-mă pe @foodologygeek pe canalul tău social preferat! Facebook, Instagram și Pinterest.