Dacă ți-aș spune că plantele îți pot schimba viața? Că corpul tău poate prospera pe plante și poți ajunge la un sentiment general de bunăstare dincolo de orice ți-ai imaginat vreodată?

viața

Acestea au fost întrebările pe care Rip Esselstyn le-a adresat asociaților noștri de la Blue Cross & Blue Shield of Rhode Island (BCBSRI) în timpul unei prezentări de sănătate la locul de muncă din mai. Un avocat al sănătății recunoscut la nivel național și un fost triatlet și pompier profesionist de talie mondială, Rip este pasionat de consumul de plante. Deși a crescut într-o familie care, după cum spune Rip, „a mâncat totul sub soare - înghețată, sifon, cotlet de porc”, dieta lor s-a schimbat când tatăl său, medic, a început să cerceteze modalități de prevenire și inversare a bolilor de inimă. Ceea ce a găsit tatăl său a fost uimitor. „Culturile din China rurală, Japonia și Africa Centrală care nu aveau boli de inimă și accident vascular cerebral aveau toate un lucru în comun”, spune Rip. „Au mâncat o dietă în principal pe bază de plante. Fără carne, fără alimente procesate, fără lactate. ”

Ideea de a nu avea hamburgeri și pui poate fi dificil de luat în considerare pentru mulți oameni. Și când trebuie să renunți și la brânză și la alte produse lactate ... ei bine, poate fi ușor să respingi complet ideea. Cu toate acestea, există multe motive pentru a încerca acest lucru sau, cel puțin, pentru a face din plante și alimente integrale o parte mai mare din dieta ta.

Cercetările actuale susțin că consumul de alimente vegetale întregi este cel mai eficient mod de a preveni și uneori chiar de a inversa bolile de inimă, unele tipuri de cancer, diabetul și multe alte boli cronice, precum și de a susține greutatea optimă.

Energia și motivația lui Rip au inspirat peste 10 la sută din forța de muncă a BCBSRI să ia „Provocarea de 28 de zile” și să adopte o dietă pe bază de plante timp de patru săptămâni.

Deci, ce era în meniu? Cereale integrale (orez brun, quinoa, ovăz, 100% pâine integrală de grâu etc.), leguminoase (fasole, mazăre, linte, naut etc.), toate legumele și fructele, precum și nuci și semințe în cantități mici . Ce era afară? Toate alimentele foarte procesate (cum ar fi uleiurile vegetale, făina albă, zahărul etc.) și produsele de origine animală (inclusiv carne, păsări de curte, fructe de mare, lactate, ouă) au fost eliminate.

Rezultatele au fost uluitoare. Peste 75% dintre participanții noștri au pierdut între 2 și 14 kilograme - dar nu a fost vorba doar de pierderea în greutate. Peste 50% dintre participanți și-au redus colesterolul total între 12 și 52 de puncte și și-au redus colesterolul „rău” (LDL) între 10 și 53 de puncte! Mai mult de jumătate dintre participanți au observat, de asemenea, mai multă energie, un sentiment general mai bun de bunăstare, o digestie îmbunătățită și o piele mai clară, mai puține migrene, performanță atletică îmbunătățită și papilele gustative mai sensibile, precum și mai puțină foame, oboseală și dureri articulare.

Sheila, participant la BCBSRI, a declarat: "Voi rămâne pe bază de plante 75-80% din timp, cu excepția sărbătorilor, evenimentelor sociale și a restaurantelor". În cele 28 de zile, a slăbit 5 kilograme, și-a redus colesterolul total cu 43 de puncte și și-a redus colesterolul LDL cu 53 de puncte. Ennio, un alt asociat BCBSRI, spune că intenționează să rămână „puternic din punct de vedere al plantelor”. În timpul provocării, a slăbit 8 kilograme, și-a redus colesterolul total și colesterolul LDL și și-a scăzut tensiunea arterială. Și acum la trei luni după Provocare, a scăzut în total cu 20 de lire sterline!

Regimul este întotdeauna o sarcină dificilă, mai ales pentru cei dintre noi care suntem mereu în mișcare. Cu toate acestea, nutriția este o parte critică a trăirii unui stil de viață sănătos și se reduce la înțelegerea și planificarea a ceea ce puneți în corpul dvs. și a modului în care vă afectează.

Vă încurajez să puneți mai multe plante pe farfurie! Și ce zici de reluarea unei provocări pe bază de plante timp de 28 de zile? Sau 14 zile? Sau poate doar timp de 7 zile? Corpul tău îți va mulțumi pentru asta. Pentru mai multe informații despre nutriția pe bază de plante, vizitați site-ul web Rip la engine2diet.com. Și consultați sfaturile de mai jos despre cum să începeți.

* Vă rugăm să vă adresați medicului dumneavoastră înainte de a face modificări în dieta dumneavoastră.

Narine Lemme este un pasionat pasionat de plante care locuiește în Rhode Island împreună cu soțul ei și cu trei copii puternici din plante. Narine și-a adus pasiunea la locul de muncă și a stabilit rolul de manager al Wellness asociat la Blue Cross & Blue Shield din Rhode Island, o funcție dezvoltată recent sub conducerea vicepreședintelui senior BCBSRI și directorului resurselor umane, Dick Kropp.