popcornul

Popcornul este adesea considerat o gustare ușoară la care mulți apelează atunci când încearcă să găsească ceva cu un conținut scăzut de calorii pe care să-l mănânce, care este încă umplut și, bine, pur și simplu are un gust bun. Dar, în realitate, popcornul este sănătos pentru tine?

Potrivit experților nutriționali, răspunsul la dacă popcornul este o gustare legitim sănătoasă sau nu un pic de pungă mixtă.

„Când vine vorba de gustări, îmi place să mă gândesc la cele 3 B: rele, mai bune și mai bune”, spune Nealy Fischer, fondatorul The Flexible Chef și autorul cărții „Mâncare pe care o dorești pentru viața pe care o tânjești”. „Când nu este udă în unt de cinema, prăjită în sos de caramel zaharat sau ascunsă sub globuri de ciocolată”, continuă ea, „aș numi-o o opțiune de gustare mai bună pentru tine”. Deci asta ne conduce la ...

Care sunt beneficiile pentru popcorn pentru sănătate?

Bogat în substanțe nutritive precum proteine ​​și fier, floricelele au, de asemenea, vitamine din complexul B și unele minerale precum magneziu și mangan. Popcornul este, de asemenea, ambalat cu fibre - aproximativ patru grame la trei cești - despre care Amber Nash, fondatorul FitHealthyBest.com, notează că este un nutrient de care doar 5% din populația americană se satură, conform sondajelor naționale de consum. Creșterea aportului de fibre a fost asociată cu cazuri mai scăzute de boli de inimă, accident vascular cerebral, diabet și unele tipuri de cancer, iar Rachel Fine, RD, dietetician înregistrat și proprietar al To The Pointe Nutrition, observă că fibra a fost, de asemenea, legată de îmbunătățirea sănătății intestinului. O fibră prebiotică este o sursă excelentă de hrană pentru bacteriile intestinale sănătoase, contribuind astfel la promovarea și menținerea florei intestinale sănătoase.

Menținerea sănătății intestinului este esențială pentru îmbunătățirea sănătății fizice și mentale în general: beneficiile florei intestinale sănătoase includ digestia și starea de spirit îmbunătățite și chiar o reducere a inflamației generale. În plus față de nenumăratele sale beneficii pentru sănătate, floricelele sunt, de asemenea, o gustare excelentă pentru persoanele cărora le este greu să se simtă plin sau sătul.

"Pe lângă beneficiile de a fi ieftin și ușor de preparat, floricelele oferă un volum mare pentru câteva calorii", explică Summer Yule, MS, RDN.

Iar sentimentul fizic de sațietate este doar jumătate din el. Sora Vernikoff, antrenor fără dietă și autorul cărții Mănâncă ceea ce vrei! Oprește-te când vrei! Un program fără diete, de slăbit, menționează că floricelele pot ajuta consumatorii excesivi să gestioneze poftele.

„În afară de problemele de sănătate, consumatorii excesivi au nevoie de experiențe grele de la mână la gură atunci când vor să mănânce sau să mănânce în exces”, spune ea. "Deci, din această perspectivă, recomand să mergem la floricele."

Ceea ce face floricelele nesănătoase?

În ciuda profilului nutrițional impresionant al floricelelor, în majoritatea contextelor, floricelele ajung să devină o alegere slabă de gustare.

„În timp ce popcornul este o gustare sănătoasă, acesta poate deveni rapid nesănătos prin aditivii obișnuiți care sunt folosiți pentru a-i da aroma”, spune Lisa Richards, nutriționist și autor al Dietei Candida. "Încărcarea untului pe floricele de porumb adaugă o tonă de calorii și grăsimi suplimentare, ceea ce reduce semnificativ beneficiile alimentelor. Adăugarea aromelor bogate în sodiu poate face ca floricelele să fie și ele nesănătoase."

Untul, dar și brânza și caramelul, adaugă calorii goale care transformă această gustare dintr-o alegere sănătoasă într-una nu atât de sănătoasă. Există, de asemenea, întrebarea dacă pungile de popcorn cu microunde sunt atât de des pregătite. Aceste pungi sunt de obicei acoperite cu compuși perfluorurați (PFC). Când sunt încălzite, aceste substanțe chimice se descompun în acid perfluorooctanoic (PFOA), un compus care a fost legat de un risc crescut de cancer.

Există, de asemenea, unii oameni care ar face bine să stea departe de popcorn în întregime - indiferent dacă este acoperit sau nu cu toppinguri nesănătoase. Lori Shemek, dr., CNC, autorul lucrării Cum să lupți împotriva inflamării grăsimilor! constată că floricelele pot duce la o șansă crescută de inflamație și, fiind un aliment cu conținut ridicat de amidon și conținut ridicat de carbohidrați, cu siguranță nu este potrivit pentru persoanele care au diete cu conținut scăzut de carbohidrați, cum ar fi keto.

„Amintiți-vă”, spune ea, „floricelele sunt boabe și multe persoane au probleme cu metabolizarea boabelor”.

Nutriționistul în medicină funcțională Nancy Guberti adaugă că floricelele pot fi greu de digerat, provocând crampe, dureri abdominale și gaze. Dacă floricelele îți provoacă disconfort digestiv, ea recomandă în schimb sorg sau quinoa.

LEGATE DE: Rețete fără adaos de zahăr pe care le veți aștepta să mâncați.

Cum poți face din popcorn o gustare super sănătoasă?

Secretul pentru a savura floricele ca o gustare sănătoasă este destul de simplu! Primul pas este să alegeți cel mai bun popcorn pe care îl puteți găsi. Alegeți soiuri organice ori de câte ori este posibil; atunci când organicul nu este disponibil, asigurați-vă că optați cel puțin pentru non-OMG. Apoi, gătiți-l în mod corespunzător: pe plită sau cu aer. Aceste metode nu adaugă substanțe chimice sau calorii suplimentare.

În cele din urmă, alegeți o selecție de toppinguri bune pentru dvs.:

Grăsimi sănătoase

Dacă aveți de gând să adăugați unt la floricelele dvs., alegeți hrana cu iarbă. Untul hrănit cu iarbă este o sursă bună de vitamine A și K2 și conține, de asemenea, acid linoleic conjugat sau CLA, un acid gras sănătos care a fost de fapt legat de pierderea în greutate. De asemenea, ați putea opta pentru ghee, o versiune clarificată a untului complet lipsit de lactoză sau ulei de cocos, care s-a dovedit că reduce colesterolul rău și reduce riscul bolilor de inimă. Sau mergeți super-indulgent cu ulei de măsline extra-virgin infuzat cu trufe, cunoscut pentru beneficiile sale pentru sănătatea inimii.

Super-alimente

Popcornul poate fi aromat cu o varietate de superalimente. Încercați curcuma sau pudra de curry, bogată în curcumină antiinflamatoare sau scorțișoară bogată în antioxidanți sau cacao crud, pentru ceva mai dulce. Drojdia nutrițională are o aromă de brânză și este bogată în proteine ​​și vitamine din grupa B, iar fulgii de alge adaugă o notă de sărăcie și o cantitate de iod și tirozină, care susțin funcția tiroidiană sănătoasă. Dacă aveți nevoie de o notă de sare, optați pentru sare de mare roz din Himalaya, bogată în minerale sau sare vulcanică hawaiană roșie.

Gestionați dimensiunea de servire

Deși este posibil să mâncați cantități mari de popcorn fără a ingera un număr fenomenal de calorii, amintiți-vă că puțin merge un drum lung. O uncie de sâmburi de floricele nepoppate s-ar putea să nu arate prea mult (aproximativ 2 linguri), dar atunci când va fi făcută, va produce aproximativ patru căni de floricele la puțin peste 100 de calorii - mai mult decât suficient pentru o gustare sănătoasă.