Pentru cei dintre noi care am fost acolo, nu ne grăbim să ne întoarcem. Niciodata. Era anul 2008, iar S.U.A. economia a făcut ceva ce majoritatea dintre noi nu mai văzusem până acum. S-a scufundat în proverbialul ticălos și a lăsat clasa muncitoare în picioare gândindu-se: „Ce dracu facem acum?” Ne aflam într-o recesiune, un spectacol de rahat financiar, că majoritatea sclavilor zilnici nu au fost luați în considerare niciodată nu vor veni să-i bată. Așadar, în timp ce națiunea a căzut încet în vremuri tulburi, milioane de muncitori au continuat să se ridice la muncă în fiecare dimineață, plasând fiecare smidgen de credință în noroc, totuși fără să știe că doar o zi proastă i-ar putea face să se răstoarne în ruine. Și apoi, a venit acea zi proastă - ca și un nenorocit. Numai recesiunea nu a venit lovind America deodată ca o sanie de douăzeci de kilograme. A scos-o încet, până când o mare parte din populație s-a trezit în cele din urmă fără un loc de muncă. Cei mai mulți dintre cei afectați s-au agitat, încercând să-și dea seama cum să-și facă banii să se întindă suficient de mult pentru a-și reveni. Singura problemă era că nimeni nu știa dacă sau când va veni acea zi.

singur

În prima lună a acestei nebunii, am putut vedea că aveam probleme profunde. Finanțele mele erau sumbre, existau probleme în ajutoarele mele de șomaj și, în cel mai bun caz, odată ce toate acestea au fost rezolvate, aveam să primesc doar aproximativ 45% din salariul meu obișnuit. Doar puțin mai mult de două sute de dolari pe săptămână.

Cu toate acestea, facturile intrau în același ritm vertiginos. A trebuit să formulez un plan pentru a obține cât mai puțini bani posibil pentru a mă asigura că am ieșit târât dintr-un astfel de bazin economic, mai ales nevătămat. Din păcate, chiria și utilitățile erau practic blocate. Nu am avut de ales decât să renunț la cât mai multe „figuranțe” posibile - cum ar fi abonamentele mele la Revista Hustler și la Clubul Penis Pump of the Month - pentru a menține cheltuielile mai mici. Dar pur și simplu nu a fost suficient pentru a-mi consolida rezultatele.

Următoarea mișcare evidentă a fost schimbarea dietei mele, ceea ce a fost dureros. Nu mai însemna fripturi la grătar, nu mai luați masa și beți cea mai ieftină bere imaginabilă. Acesta a fost fundul, sau cel puțin așa credeam.

Nu a trecut mult timp până când vremurile grele au luat o întorsătură pentru cei disperați. A fost ziua în care am ieșit din supermarket cu nimic mai mult decât o pâine de pâine albă generică, niște single-uri americane fără marcă și un pachet de Bologna. Da. Am fost rupt. La început, am crezut că buzele și tâmpiturile mă vor transporta poate o săptămână sau cam așa până când mi se vor îmbunătăți finanțele. Nu știam puțin că un singur sandviș cu bologna pe zi ar fi întinderea aportului meu nutrițional pentru următoarele patru luni.

Acum, când America s-a strecurat într-o altă recesiune nebănuită, economia fiind cea mai gravă de la Marea Depresiune, oamenii se bazează pe stimulentele guvernamentale în numerar și pe indemnizațiile de șomaj pentru a trăi. Dar acești bani nu sunt încă disponibili pentru toți cetățenii șomeri din țară. Există încă milioane de oameni care așteaptă pe banii lor de Trump, în timp ce mulți încă nu au primit autorizație de la statul lor respectiv pentru a începe să tragă un salariu săptămânal. Pentru cei care au economisit înainte ca bug-ul să ne blocheze, așteptarea pentru scutirea financiară nu este aproape la fel de cumplită. Aceștia sunt cei care stau confortabil prin casă, beau ziua, urmăresc Netflix și postează despre cât de plictisiți sunt pe social media. Dar pentru cei care ar putea avea doar 25 USD (sau mai puțin) în contul lor de verificare, toate aceste activități de blocare nu sunt tocmai o sarcină de mână pentru dl. Toad’s Wild ride. Acești săraci nemernici s-ar putea găsi în curând într-o poziție în care trebuie să-și sacrifice dieta obișnuită pentru a-i menține pe ei și familia lor pe linia de plutire. Mulți dintre ei s-ar putea să se sprijine pe unt de arahide, ton sau chiar pe un sandviș de bologna de modă veche.

Ascultă, Bologna este un clasic culinar american. Acesta este cel mai bun lucru pe care îl putem spune despre asta. Este un amestec vindecat de carne de vită și porc și, da, se face folosind organele, garniturile și alte resturi găsite pe podeaua măcelarului. În general, sunt toate porcăriile pe care oamenii sănătoși nu le-ar mânca niciodată în condiții normale, strânși împreună și împachetați bine pentru a-i da iluzia de a fi comestibili. Este condimentat cu o varietate de condimente (o mulțime de sare și zahăr) și agenți de întărire, cum ar fi azotatul de sodiu, concepute pentru a împiedica oamenii să se intoxice cu alimente. Uneori este acoperit în intestinele animalelor. Deci, să spunem că Bologna este o carne de rahat, ei bine, este destul de precis.

Bologna a fost ceva care și-a făcut drum spre America prin imigrația germană. Are rădăcini adânci în societatea roșcată (Midwest, Appalachia) și este deosebit de răspândită în sud. Treceți pe lângă orice restaurant din acele părți ale țării și veți fi greu să găsiți unul care să nu servească o variantă a unui sandviș de Bologna. În plus, este relativ ușor de mestecat fără dinți.

Deși majoritatea oamenilor consideră că bologna este cea mai dezgustătoare mâncare pe care ar fi putut-o arunca vreodată pe vechea esofă, a fost odată selecția de delicatese Rockstar a acestei națiuni carnivore. A fost extrem de popular în timpul Marii Depresii și a perioadelor de război, deoarece a fost disponibil pe scară largă și ieftin. În acele zile, era greu să găsești un măcelar care să prindă carne preferată, de top, precum curcanul și friptura de vită. Și chiar dacă consumatorul a găsit o sursă, oferirea acesteia a fost o altă poveste.

Într-un fel, Bologna trece prin venele poporului american. Este încorporat în ADN-ul nostru. Dar este sigur sau chiar de la distanță sănătos să faci așa cum am făcut-o în timpul zilei și să mănânc doar sandvișuri cu Bologna?

Nu chiar.

Unii americani sunt acum înțelepți în ceea ce privește modalitățile de alimentație adecvată și nu mai consideră bologna mâncarea lor tip sandwich. Are un conținut ridicat de grăsimi, sodiu și colesterol și nu are prea multe de făcut în ceea ce privește vitaminele și mineralele. Totuși, într-o ciupire, Bologna este o sursă decentă de proteine. Fiecare porție conține în jur de 7 grame. Aruncați o felie de brânză americană în amestec și conținutul de proteine ​​din acel sandwich plictisitor de Bologna crește la aproximativ 14 grame. Împingeți totul în maioneză și dați-i un plus de proteine ​​cu încă jumătate de gram. Pulverizați nenorocitul într-un blender și, în principiu, ați obținut un shake de proteine ​​pentru parcuri de remorci.

Majoritatea magazinelor alimentare au acum o secțiune decentă de delicatese, ceea ce face ca opțiunile mai sănătoase, cum ar fi felii de curcan și pui, să fie mai accesibile decât în ​​trecut. Singurul motiv pentru care mănâncă bologna în zilele noastre este dacă, întâmplător, o persoană se bucură de ea sau este întreruptă. Consumul unui sandviș pe zi, deși, deși este uneori necesar pentru a trece, nu este cel mai sănătos mod de a face acest lucru. Am pierdut treizeci de lire sterline în acele patru luni. Cea mai mare parte a masei mele musculare a fost mâncată de un corp care încerca să nu moară de foame și am ieșit arătând ca un vagabond pregătit, dispus și capabil să transform trucuri pentru schimbarea de rezervă.

Autorul Charles Bukowski a vorbit despre bologna în cartea sa Ham on Rye. El a spus: „Nu e de mirare că am fost deprimată toată viața. Nu primeam hrană adecvată ". Sunt de acord. În timp ce consumul de bologna și alte tipuri de carne procesată este ieftin și mai bun din punct de vedere tehnic decât să mănânci nimic, nu este prea mult. Poate chiar îmbolnăvi o persoană pe termen lung. Bologna a fost legată de rate crescute de hipertensiune arterială, boli de inimă, accident vascular cerebral și chiar cancer. Și nu vă gândiți o secundă că guvernul vine în ajutor dacă națiunea este afectată brusc de cancer la Bologna. Nu există un pachet de stimuli pentru cei care mor din cauza unei supradoze de buze și tâmpenii.

Din anumite motive, Bologna continuă să revină. De fapt, a cunoscut o revigorare în 2009, când vânzările au crescut cu 125%. Această creștere s-a datorat probabil oamenilor, ca și mine, care urmau o dietă strictă de recesiune și pur și simplu nu își permiteau să mănânce altceva. Cu toate acestea, Bologna nu mai este doar un tarif extrem de ieftin pentru cei săraci. De fapt, își face loc în mai multe restaurante. În ultimii ani, mai mulți vrăjitori culinari din întreaga țară au încercat să încorporeze friptura săracului în meniurile lor. Unii fac acest lucru de dragul nostalgiei, în timp ce alții consideră că carnea merită variații artizanale. La naiba, de ce nu?

Având în vedere realitatea dură a vremurilor, este evident că 2020 ar putea fi anul în care sandvișul de la Bologna face încă o revenire. Se întâmplă deja într-o oarecare măsură. Fac tot posibilul să mă feresc de asta. Nu, mulțumesc, Oscar Mayer! Dar aș minți dacă aș spune că toată această porcărie de economie căzută nu a făcut ca PTBS-ul meu (sindromul post-traumatic Bologna Sandwich) să se aprindă. Chiar acum sunt pui și somon pe farfuria mea. Cu toate acestea, până când August se rotește, aș putea ieși din magazin plin de Bologna. Și asta chiar mă va supăra.