Membri, conectați-vă pentru a descărca GRATUIT acest document. Aflați mai multe despre calitatea de membru.

cartofi prăjiți

Ce e inauntru:

  • Preocupări legate de cartoful alb
    Diabeticii și cei care au nevoie să slăbească ar trebui să îi evite
  • Profil nutrițional pentru cartofi
    Se compară defavorabil cu alegerile mai sănătoase de carbohidrați
  • Fibre și amidon rezistent
    Acești factori alimentari vin cu o serie de beneficii puternice
  • Beneficiile boabelor și verdele
    Avantajele față de pâine, orez și cartofi

Este important să înțelegem problemele legate de proprietățile nutriționale ale cartofilor albi, deoarece cantitatea consumată ar trebui să depindă de starea de sănătate a individului.

Cartofii albi sunt un aliment glicemic ridicat, iar încărcarea glicemică ridicată din dietă este asociată cu riscul de diabet, boli de inimă, cancere multiple și boli cronice generale. Atunci când persoanele cu obezitate și diabet își construiesc dietele, trebuie luate în considerare profilurile nutriționale ale diferitelor surse de carbohidrați și modificarea alegerilor lor alimentare, pentru a îmbunătăți controlul glicemic și a spori pierderea în greutate.

Sursele de carbohidrați mai sănătoase, precum fasolea, nu numai că au o încărcătură glicemică mai mică, dar au și multe alte avantaje nutriționale față de cartofii albi. Nu numai că sunt un aliment puternic împotriva cancerului, dar atunci când fasolea devine sursa preferată de carbohidrați, veți obține un echilibru ideal proteine-carbohidrați și o mai mare satisfacție, ceea ce estompează dorința de a mânca mai multe alimente.

Atunci când alegeți cele mai sănătoase surse de carbohidrați, punctele care trebuie luate în considerare sunt conținutul de fibre, procentul de amidon lent digerabil, procentul de amidon rezistent, conținutul de micronutrienți, densitatea calorică, indicele/sarcina glicemică și densitatea de nutrienți a dietei generale.

Experiența mea cu mii de pacienți este că consumul excesiv de cartofi albi poate fi mai problematic la unii oameni decât la alții, datorită cantității de rezistență la insulină și a grăsimilor viscerale, care îi face pe unii mai sensibili la încărcarea lor glicemică ridicată.