consumului
Un mic miracol numit sfeclă roșie, una dintre cele mai sănătoase și mai versatile legume pe care le putem folosi în bucătărie. Este ușor de plantat și crescut, are un gust minunat, poate fi preparat în nenumărate moduri în bucătărie și, în plus, consumul său este extrem de benefic pentru sănătate. Această legumă rădăcină nu trebuie să lipsească cu siguranță din dieta ta.

Sfecla roșie oferă numeroși nutrienți esențiali - este o sursă bogată de fibre, vitamina B9, mangan, potasiu, fier și vitamina C. Consumul său este asociat cu numeroase beneficii pentru sănătate, inclusiv îmbunătățirea circulației sanguine, scăderea tensiunii arteriale și performanța fizică crescută. Avantajele sale includ o gamă largă de utilizări diferite în bucătărie - o puteți mânca crudă, murată sau coaptă. Și asta nu este tot. Deci, să verificăm toate avantajele și dezavantajele consumului de sfeclă roșie.

Avantaje ale consumului de sfeclă roșie

1. Prevenirea cancerului

Acționează ca o prevenire împotriva cancerului și, în același timp, servește ca medicament de susținere în depășirea și recuperarea ulterioară după vindecare. Acest lucru se datorează proprietăților sale detoxifiante. În acest context, este vorba în principal de consumul de suc proaspăt de sfeclă și efectele sale pozitive împotriva cancerului de colon și ficat.

2. Detoxifiere

Poate neutraliza substanțele nocive din organism și poate promova excreția lor ulterioară din organism, în special din creier și intestine. Acest lucru se aplică substanțelor precum plumb, aluminiu, colesterol sau substanțe radioactive.

3. Îmbunătățește funcția creierului

Deteriorarea semnificativă a abilităților mentale generale și dezvoltarea unor boli ale creierului este tipică în special pentru vârstnici. Un anumit beneficiu în această privință poate fi sfecla roșie, al cărei consum poate întârzia într-o oarecare măsură și ameliora simptomele unor boli precum scleroza sau demența. Acest lucru se realizează prin creșterea alimentării cu sânge a creierului și a unei circulații sanguine mai bune, de care este responsabilă această legumă.

4. Are un efect pozitiv asupra sistemului cardiovascular

Afectează în mod semnificativ starea sistemului cardiovascular. Îmbunătățește funcția inimii, previne ateroscleroza (întărirea arterelor), scade tensiunea arterială, întărește pereții capilari, dilată arterele coronare și promovează producția de celule roșii din sânge. Acest lucru se datorează conținutului ridicat de nitrați, care atunci când intră în sânge, încep să se oxideze. Aceasta produce oxid nitric, care crește cantitatea de oxigen din sânge și dilată arterele coronare.

5. Încetinește semnele îmbătrânirii

Sfecla roșie curăță sângele și conține mulți antioxidanți care elimină radicalii liberi responsabili, printre altele, de unele dintre semnele inițiale ale îmbătrânirii, cum ar fi formarea ridurilor. Consumul acestuia practic în orice formă va îmbunătăți calitatea și aspectul pielii, părului și unghiilor. În ceea ce privește părul în sine, acesta câștigă în mod natural rezistență și strălucire, datorită numărului mare de carotenoizi conținute în sfeclă.

Dacă doriți să aflați ce să mâncați pentru păr și unghii uimitoare, consultați articolul meu: Vitamine și minerale pentru păr și unghii - Ghid complet 2020!

6. Ajută la digestie și excreție

Acționează ca un ajutor în digestie și excreție, pe care le reglează simultan. Conținutul ridicat de fibre solubile din sfeclă previne astfel diareea sau constipația și îmbunătățește calitatea generală a defecației. Datorită proprietăților sale diuretice, combate și udarea nedorită a corpului.

7. Scade colesterolul

Are efecte foarte benefice în reducerea nivelului de colesterol LDL rău. Două substanțe pe care le găsim în sfeclă lucrează pentru corpul nostru în această direcție, și anume fibra deja menționată și apoi și antioxidantul cunoscut sub numele de betacianină.

8. Combate matreata

Consumul regulat are beneficii mari pentru persoanele care suferă de probleme cu mătreața. Sfecla roșie conține o gamă întreagă de vitamine și minerale responsabile de nutriția corectă a rădăcinilor și a scalpului părului. De asemenea, are anumite proprietăți antiseptice și antiinflamatoare, rezultând îndepărtarea corectă a celulelor moarte ale pielii și regenerarea pielii. Combinația acestor efecte poate duce în mod ideal la îndepărtarea completă a mătreții sau cel puțin la ameliorarea simptomelor.

9. Întărește oasele

La sfeclă, găsim o combinație de mai multe minerale și vitamine care sunt responsabile pentru întărirea oaselor noastre. Acestea sunt, de exemplu, magneziu, acid folic, vitamina C, dar cel mai interesant este siliciu. S-a demonstrat că acest oligoelement are un efect crucial asupra absorbției calciului în oase, formarea cartilajului și creșterea densității osoase.

Și ce altceva?

A descrie aici toate efectele benefice ale sfeclei roșii asupra sănătății umane, toate combinate cu o explicație a efectelor specifice ale vitaminelor individuale, mineralelor, oligoelementelor și combinațiilor acestora, ar fi într-adevăr extrem de complexă și ar lua probabil întreaga carte. Prin urmare, am încercat doar pe scurt să subliniez cât de sănătoase sunt sfecla și consumul lor. Din punctul meu de vedere, aceasta este o introducere relativ frumoasă în întreaga zonă și, dacă doriți să fiți mai interesat de această legumă în profunzime, cu siguranță aveți ocazia să căutați studii științifice specifice care se ocupă atât de sfecla ca atare, cât și de substanțele conținute în ele.

Iată o scurtă listă cu alte efecte pozitive asupra sănătății noastre:

  • Accelerează și îmbunătățește recuperarea pacienților care au prezentat encefalită transmisă de căpușe sau boală Lyme.
  • Îmbunătățește activitatea ficatului, rinichilor, vezicii biliare și stomacului.
  • Ajută la formarea și creșterea celulelor și regenerează nucleele celulare.
  • Crește imunitatea generală și acționează ca profilaxie împotriva unei game largi de boli, cum ar fi răcelile sau gripa.
  • Este potrivit pentru problemele cu boli fungice și de drojdie.
  • Are un efect pozitiv asupra sistemului nervos și hrănește nervii.
  • Reglează nivelul zahărului din sânge.
  • În cele din urmă, efectele sale antimalarice și antireumatice, efectul asupra îmbunătățirii cursului alergiilor și efectele pozitive asupra vederii nu pot fi neglijate.

Contra de a mânca sfeclă roșie

Sfecla roșie are o gamă largă de beneficii pentru sănătatea noastră. Cu toate acestea, consumul său poate avea unele efecte negative mai mult sau mai puțin grave asupra unor persoane. Prin urmare, nu se poate spune fără echivoc că toată lumea ar trebui să o mănânce sau că ar trebui să o umplem cât mai mult posibil fără niciun gând. Așadar, să ne imaginăm cele mai frecvente cazuri în care ne poate provoca unele probleme.

1. Hemocromatoza și boala Wilson

Aceste două boli sunt asociate cu depozitarea excesivă de fier (hemocromatoză) și cupru (boala Wilson) în corpul nostru, ceea ce este de înțeles nedorit, deoarece poate avea consecințe foarte grave asupra sănătății. Nu vom discuta specificul detaliat al acestor boli aici, deoarece acest lucru nu face obiectul acestui articol, dar cei care suferă de ele trebuie să fie foarte atenți să monitorizeze aportul acestor două metale în dieta lor și să-l limiteze. Și de aceea sfecla nu este potrivită pentru aceste persoane, deoarece le mărește semnificativ în cantitatea din corp.

2. Presiune înaltă și joasă

Faptul că sfecla tensiunii arteriale scăzute a fost deja spus și într-o oarecare măsură este un plus. Dar este relativ. Probabil că nu trebuie să discutăm despre inadecvarea consumului său la cei care suferă de tensiune arterială scăzută. Cu toate acestea, pot exista unele riscuri la unele persoane cu hipertensiune arterială care iau medicamente pentru acest lucru. Există un ușor efect sinergic, în care presiunea este redusă de medicamente și sfeclă în același timp, poate provoca o problemă. Prin urmare, fiți foarte atenți dacă suferiți de primul sau al doilea tip de boală asociată cu tensiunea arterială.

3. Rinichi și ficat

Din păcate, legumele noastre minune conțin substanțe relativ cunoscute sub numele de oxalat de calciu. Poate fi găsit și în rubarbă, spanac, cartofi, fasole, ceai de măceșe și multe alte alimente și băuturi consumate mai mult sau mai puțin frecvent. Care este pericolul ei? Există unele efecte secundare și faptul este că, la o doză extrem de mare, poate provoca moartea, dar suntem într-adevăr la un pas de extremă. Pe de altă parte, trebuie să fii atent și să cunoști riscurile. Dacă ne ținem de problema asociată cu rinichii și ficatul, atunci cu aportul excesiv, regulat și pe termen lung de alimente, putem presupune că vor exista unele deteriorări ale acestor două organe. În cazul rinichilor, este, de asemenea, cel mai frecvent vinovat care cauzează pietre la rinichi.

Ce înseamnă acest lucru pentru noi?

  • Persoanele cu probleme renale și hepatice și cele cu risc crescut de a dezvolta pietre la rinichi nu ar trebui să exagereze cu sfecla roșie.
  • În general, aflați despre alimentele care conțin această substanță. Puteți mânca sfeclă în cantități rezonabile, dar, în realitate, mâncați un număr mare de alimente diferite care o conțin. Acest lucru este valabil mai ales pentru persoanele cărora le place o dietă bogată în legume verzi.
  • Chiar dacă sunteți complet sănătos, rețineți o vorbă populară și foarte adevărată „Totul cu măsură”. Nu trebuie să vă faceți griji cu sfecla, dar nu mâncați (beți) cantități mari simultan și des. Chiar și cel mai sănătos aliment din lume (oricare ar fi acesta) are avantajele și dezavantajele sale și nu ar trebui să constituie o parte semnificativă a dietei. O dietă variată este esențială.

4. Arsuri și umflături ale esofagului

Urmărim problema oxalatului de calciu din punctul anterior. Ingerarea mai multor cantități într-un timp scurt decât ar fi sănătos este de obicei recunoscută mai întâi prin faptul că începe să ardă în gură și gât. Pot apărea probleme cu umflarea și vorbirea. Aceste complicații apar mai ales în cazurile în care folosim storcătoare proaspete pentru a prepara suc proaspăt (pur sau în combinație cu alte legume și fructe). Problema poate fi că am băut mult suc ca atare sau că sfecla a constituit prea mult din totalul materiilor prime.

5. Digestia

Sfecla roșie este o legumă foarte specifică în ceea ce privește conținutul diferitelor substanțe și este posibil să nu guste sau să se potrivească unor persoane din diverse motive. Aceasta poate fi o dificultate temporară, dar și permanentă. Simptomele sunt variate. Unele persoane suferă de greață, altele de dureri abdominale sau diaree. Cu toate acestea, este o chestiune extrem de individuală și fiecare trebuie, prin observația sa, să își dezvăluie în sine care este problema și dacă au o soluție.

6. Sarcina

În circumstanțe normale, betaina antioxidantă benefică poate, conform unor studii medicale, să aibă un efect advers potențial puternic asupra dezvoltării fetale în timpul sarcinii. Aceste concluzii științifice nu se bazează încă pe testarea directă a femeilor însărcinate, dar din motive preventive, femeilor însărcinate nu li se recomandă să consume sfeclă.

7. Alte efecte secundare

Unele persoane pot prezenta anumite efecte secundare, cum ar fi febră, bufeuri reci sau erupții cutanate, după ce au mâncat sfeclă nefiertă (de obicei sub formă de suc). Acest lucru se poate datora unei intoleranțe generale la o substanță din sfeclă sau o consecință cauzată de ingestia de cantități mari de sfeclă simultan. Este la latitudinea tuturor să evalueze el însuși situația și, dacă este necesar, să-și viziteze medicul și să se consulte cu el despre dificultăți. Niciuna dintre aceste reacții nu ar trebui să pună în pericol sănătatea unei persoane, dar nu este o afecțiune de dorit.

8. Urina poate deveni roșie

Nu este un lucru rău și nu trebuie să vă faceți griji, cel puțin în legătură cu această legumă. Există două motive pentru care se întâmplă acest lucru. Primul mai puțin grav este lipsa de fier din corpul tău. Sfecla roșie chiar rezolvă acest lucru la un moment dat, deoarece cantitatea sa în corp crește destul de mult. Al doilea este ceva mai grav, dar în același timp de multe ori mai puțin frecvent decât primul, deci nu este necesar să vă fie frică imediat și să mergeți la medicul dumneavoastră. Deci despre ce este vorba? Decolorarea urinei apare și la persoanele care au probleme cu absorbția fierului din alimente, adică la persoanele care pot suferi de un anumit tip de anemie. Puteți mulțumi sfeclei pentru că vă poate spune multe despre sănătatea dumneavoastră.

Ce conține sfeclă roșie și în ce cantitate

Compoziția și conținutul sfeclei.

Sfecla roșie conține o gamă foarte largă de vitamine și minerale. De asemenea, poate încuraja un sistem corporal extrem de demineralizat. Pe lângă o cantitate semnificativă de beta-caroten (vitamina A), găsim vitaminele B1, B2, B9, precum și vitamina E, care este un antioxidant foarte puternic. Apoi, există minerale precum potasiu, calciu, fier, magneziu (anticonvulsivant), siliciu, cupru, în special iod valoros, seleniu, mangan sau litiu, ceea ce este semnificativ pentru efectul său pozitiv asupra psihicului nostru.

Sfecla conține o mulțime de pectine, ceea ce ne ajută la scăderea colesterolului LDL din sânge și ajută la hrănirea microflorei intestinale, prevenind astfel dezvoltarea constipației neplăcute.

Pe lângă betacaroten, aici se găsesc și betaină și betanină. Betaina ne protejează împotriva cancerului și, în același timp, susține cel mai mare organ detoxifiant al nostru, ficatul.

Valorile nutriționale ale sfeclei în 100g:

  • Energie: 189 kj
  • Calorii: 45 kcal
  • Proteine: 1,57g
  • Carbohidrați 9,54g
  • Din ce zaharuri: 6,96g
  • Fibră: 2,53g
  • Grăsimi: 0,10g
  • Din care acizi grași saturați: 0,02g
  • Acizi grași trans: 0g
  • Acizi grași mononesaturați: 0,01g
  • Acizi grași polinesaturați: 0,05g
  • Colesterol: 0g
  • Sare: 0g
  • Apă: 88,80g
  • Calciu: 29,62g

Sfeclă roșie în bucătărie

În bucătărie poți face minuni cu sfecla - o poți mânca crudă, murată, coaptă sau chiar gătită. Cea mai de bază rețetă este să înfășurați sfecla curățată în folie de aluminiu cu câțiva căței de usturoi și să coaceți la 180 ° timp de două ore, chiar mai mult. Stropiți rezultatul cu ulei de măsline, oțet balsamic, adăugați rucola și nuci sau brânză balcanică și bucurați-vă de o cină delicioasă și sănătoasă. De asemenea, puteți tăia sfecla preparată în felul acesta în salate, adăugați-o în feluri de mâncare calde și reci sau ridicați-le.

Dacă preferați sfeclă proaspătă, cel mai bine este să le răciți pur și simplu cu un morcov, rucola, roșii cherry și o mână de măsline. Stropiți salata finită cu suc de lămâie. Apoi ornează cu pătrunjel și semințe de floarea soarelui sau ardei iute, condimente după gust.

Mănâncă fie imediat, fie toarnă ulei de măsline și lasă-l să se odihnească la frigider până a doua zi. Dacă îți este sete, poți face suc din sfeclă - are un gust excelent în combinație cu suc din portocale, mentă, ananas sau mere, lămâie și ghimbir.

Sfaturi pentru prepararea sfeclei

Sfecla poate fi, de asemenea, murată. Versiunea gătită vă va lua puțin mai mult timp. Procedura este astfel încât să radeți sfecla proaspătă sau să o tăiați în felii subțiri, pe care le punem într-un recipient de sticlă mai mare, unde întindeți fiecare felie cu usturoi presat. Apoi turnați amestecul rezultat cu ulei de in de calitate și lăsați-l să se odihnească câteva zile. De exemplu, puteți servi pâine cu brânza preferată.

Cu toate acestea, nu este doar sfeclă murată sau proaspătă. Poate fi gătit, fie în apă sau abur sau chiar bolovani coapte. Te vei bucura pur și simplu de el când îl vei combina cu măr, hrean sau lămâie. Cu toate acestea, prelucrarea sfeclei are principiile sale, precum faptul că sfecla roșie nu se curăță înainte de gătit, deoarece și-ar pierde culoarea, chiar și gustul. Gătit sau copt este servit ca garnitură, de obicei cu unt sau ulei de măsline, sărat, piperat sau pătat cu usturoi.

Nu uitați că, atunci când terminați de mâncat în compot, nu vom turna sucul, deoarece acesta va porni perfect întregul organism.

Puncte de interes

Sfecla roșie susține funcționarea corpului uman în lucruri la care s-ar putea să nu te gândești. Conform unor studii, sucul de sfeclă roșie promovează performanța fizică. Acest lucru se datorează faptului că poate crește cantitatea de oxigen pe care mușchii o absorb în timpul exercițiului, ceea ce are un efect pozitiv asupra puterii și funcționalității lor. Alte studii au descoperit că anumiți compuși din sfeclă pot perturba creșterea cancerului. Acestea includ betaina, un pigment care conferă sfeclei culoarea sa caracteristică.

Distribuiți și bucurați-vă !

Sunt o fată căreia îi place fitness-ul și un stil de viață sănătos, fac un antrenor personal de acum 5 ani. Îmi place doar să ajut oamenii să-și atingă obiectivele în zona de fitness. Sunt specializat în slăbire și diete.

Conținut recent

În acest articol, ne vom concentra pe un alt dispozitiv de fitness numit o mașină eliptică. Alte sinonime, cum ar fi cross trainer, eliptic (antrenor eliptic), precum și orbitrack este folosit pentru nume.

Brânza este cunoscută în general ca hrană sănătoasă. Cu toate acestea, nu fiecare brânză este la fel, nu toată lumea ne avantajează corpul. O mică excursie prin lumea brânzeturilor cu siguranță nu va strica.În.

Despre noi

Suntem un cuplu entuziasmați de fitness și un stil de viață sănătos. Am creat acest blog pentru a împărtăși experiențele noastre în sala de sport și cu clienții personali. Sperăm că va ajuta oamenii care vor doar să se simtă bine în corpul lor sau chiar oameni avansați care vor să-și construiască mușchii sau să slăbească.