de Dom Geracia / 6 martie 2019/3 Comentarii

După cum probabil unii dintre voi știu, pe lângă pierderea în greutate, am început inițial să urmez o dietă ketogenică ca mijloc de a-mi îmbunătăți sindromul de colon iritabil.

Funcționează foarte bine pentru mine.

Dar am observat și mai multe îmbunătățiri când am început să încorporez alimente fermentate - cele bogate în mod natural în probiotice.

Asta m-a determinat să mă gândesc - nu este ceva despre care discutăm prea mult în lumea Keto.

De exemplu, știați că mulți medici recomandă probiotice împreună cu o serie de antibiotice? Da, un procent mare de antibiotice ne distruge complet bacteriile intestinale și refacerea lor cu probiotice este o modalitate bună de a compensa.

În plus față de o sănătate mai bună a intestinelor, unele dintre beneficiile pe care le am pentru sănătate observat personal include:

  • niveluri de energie îmbunătățite
  • o mai bună sănătate mintală și funcție a creierului
  • mai putine pofte

Alții au susținut că probioticele îmbunătăți sistemul lor imunitar și chiar i-au ajutat slăbi.

Acum, să verificăm câteva dintre probioticele Keto pe care probabil le puteți încadra în limita zilnică de carbohidrați!

surse

Varza acră

Dacă mi-ai fi spus acum 10 ani că voi consuma varză acră crudă în fiecare zi, ți-aș spune că ți-ai ieșit din minți!

Lucrurile conservate sau zdrobite pe care le ridicați pe raftul magazinului alimentar sunt excelente pentru rețete, dar nu și pentru conținutul de probiotice.

Când este pasteurizată, bacteriile benefice sunt distruse. Acest lucru se face de obicei pentru a prelungi durata de valabilitate a varză murată.

La alegerea varză murată, folosiți întotdeauna acasă sau o marcă refrigerată și etichetată „nepasteurizată” sau „crudă”.

La început, m-am chinuit cu adevărat să încerc să dau jos varza murată. Ar trebui să-l ascund sau să-l asociez cu alte alimente. Acum, îl aștept cu nerăbdare și mă bucur de el direct din recipient - nu este nevoie să încercați să îl încorporați într-un plan elaborat de masă, cu excepția cazului în care doriți cu adevărat să.

De obicei voi consuma aproximativ 1 lingură de varză varză (

1 oz) pe zi, iar nutriția se descompune în:

  • 7 calorii
  • 0g grăsime
  • 1,5g carbohidrați în total
  • 1g fibră
  • 0,5g carbohidrati neti
  • 0g proteine

În ceea ce privește mărcile, am iubit diferitele arome de la Cleveland Kitchen recent!

Kimchi

Kimchi este o rudă coreeană cu varză murată și a preluat lumea culinară prin furtună.

Imaginați-vă toate calitățile minunate ale varză murată cu arome îndrăznețe și amplificate - exact la asta vă puteți aștepta de la kimchi!

În plus față de varza napa, ingredientele tipice includ usturoiul, scallions, ridichi și condimente tradiționale coreene.

Defalcarea nutrițională seamănă mult cu varza murată - pentru 1 oz de kimchi, vă puteți aștepta:

  • 10 calorii
  • 0g grăsime
  • 1,5g carbohidrați în total
  • 1g fibră
  • 0,5g carbohidrati neti
  • 0g proteine

Murături

Înainte de a începe dieta Keto, eram obsedat de murături. Sunt mândru să spun că această poveste de dragoste nu se încheie în curând.

Problema pe care o întâlnesc cu murăturile este că este oarecum dificil să găsești tipurile brute, nepasteurizate. La fel ca varza murată, borcanele pe care le găsești pe raftul magazinului alimentar nu sunt vii și vor oferi foarte puține beneficii probiotice (deși acestea sunt încă excelente pentru electroliți și gustări, desigur).

Am reușit să găsesc marca Bubbies nepasteurizată, dar sunt foarte bune!

De asemenea, sunt atât de scăzute în calorii și carbohidrați, încât eticheta listează fiecare murătură la fel de:

  • 0 calorii
  • 0g grăsime
  • 0g carbohidrați
  • 0g proteine

Smântână

Acum, știu ce gândești. Crema acră ca probiotic?

Din păcate, cea mai mare smântână este pasteurizată și, prin urmare, bacteriile sunt distruse. Cu toate acestea, dacă puteți găsi unele care nu sunt (încă nu le-am făcut), ar trebui să conțină în continuare unele probiotice benefice.

Pentru o lingură de smântână nepasteurizată:

  • 30 de calorii
  • 3g grăsime
  • 1g carbohidrati
  • 1g proteine

Kombucha

Dacă mă urmărești pe Instagram, știi că mă refer la viața de kombucha. Este o băutură de ceai fermentată și vine în tot felul de arome distractive.

Deși mă face să mă simt uimitor, realitatea este că kombucha conține o cantitate decentă de carbohidrați.

Glucidele provin din zahăr - sursa de hrană consumată de bacterii. Acest lucru înseamnă că o parte, dacă nu majoritatea, zahărul va fi eliminat în cele din urmă. Dacă kombucha dvs. este foarte acru și are gust de oțet, este probabil să aibă o cantitate mai mică de zahăr.

Acestea fiind spuse, nu există nicio modalitate reală de a ști cât este de fapt restul, așa că o urmăresc oricum după eticheta nutrițională. Doar pentru a fi în siguranță.

Dacă descoperiți că kombucha dvs. nu are fizz carbonatat atunci când îl deschideți, există șanse mari ca bacteriile să moară. În acest caz, probabil că nu veți observa beneficii probiotice.

Marca mea preferată este GTS - sunt întotdeauna în concordanță cu aroma și nu am avut niciodată o sticlă fără fizz.

Pentru 4 oz de GTS Triology Kombucha (1/4 din sticlă), nutriția se descompune în:

  • 13 calorii
  • 0g grăsime
  • 3g carbohidrați
  • 0g proteine

TIP: Dacă intenționați vreodată să preparați propriul kombucha, salvați sticlele de sticlă și refolosiți-le! Îmi vei mulțumi mai târziu.

Chefir

Kefirul este o altă băutură populară probiotică care, în cantități potrivite, se poate încadra într-o dietă Keto.

La fel ca kombucha, chefirul conține o cantitate echitabilă de zahăr, chiar dacă un procent din acesta va fi eliminat prin procesul de fermentare.

Acesta este un alt caz în care urmăresc oricum carbohidrații, pentru a fi sigur.

Dacă doriți să o faceți singur, aveți nevoie doar de niște boabe care să funcționeze cu lichidul preferat: apă sau lapte.

Informațiile nutriționale vor varia, dar doar ca o comparație, există aproximativ 3 carbohidrați în 1/4 cană de chefir de lapte simplu.

Măsline

O altă gustare pe care am iubit-o de când eram copil este măslinele - în special umplute cu brânză albastră.

Știați că aceste delicii saline sunt, de asemenea, o sursă de probiotice? Chiar mai multe motive pentru a te bucura!

Asigurați-vă că aveți cele refrigerate ambalate în saramură.

Căci aproximativ 5 măsline Kalamata:

  • 45 de calorii
  • 4g grăsime
  • 2g carbohidrați
  • 0g proteine

Iaurt

Pentru o vreme, iaurtul a fost aproape de masa pentru Keto. Toate mărcile din magazinele alimentare erau încărcate cu zahăr și tocmai am acceptat soarta.

În cele din urmă, am dat peste câțiva iaurturi prietenoși Keto, cum ar fi:

Da, este pentru întregul container individual!

Suplimente

Când pur și simplu nu poți ajunge în spatele oricărui probiotic Keto menționat anterior, poți folosi întotdeauna un supliment.

Nu este nimic în neregulă cu suplimentarea, dar există câteva lucruri de luat în considerare:

  • Preț - comparativ cu un aliment ca varza murată, suplimentele probiotice pot deveni scumpe.
  • Stabilitate - unele probiotice trebuie refrigerate. Luați în considerare timpul de tranzit dacă cumpărați suplimente online - nu doriți să distrugeți acele bug-uri intestinale!
  • Calitate - standardele de puritate reprezintă o preocupare majoră, deoarece nu sunt evaluate de administrarea alimentelor și a medicamentelor. Asigurați-vă că achiziționați de la mărci de încredere în care aveți încredere.
  • Cunoştinţe - mai sunt atât de multe de învățat despre microbiomul intestinal și despre modul în care interacționează cu el diferitele tulpini probiotice. Toate tulpinile nu sunt create egale.

Recomandări probiotice

Am încercat destul de multe suplimente probiotice de-a lungul anilor și am găsit cel mai mare succes cu:

Informațiile din această postare sunt educative și nu sunt destinate să trateze, să vindece sau să prevină afecțiuni medicale.

Discutați cu furnizorul dvs. de asistență medicală înainte de a adăuga noi suplimente la regimul dumneavoastră de sănătate.

Care sunt modalitățile tale preferate de a obține probiotice pe Keto?