Afaceri și lobby

Produsele proaspete se risipesc din ce în ce mai mult pe măsură ce focarul de coronavirus face ravagii în lanțurile de aprovizionare ale națiunii.

măsură

Fermierilor le este greu să își vândă produsele, iar distribuitorii se luptă să redirecționeze rapid mâncarea cu restaurante, școli și birouri închise. Știrile din ultimele zile au fost pline de povești despre fermierii care lasă produsele să putrezească pe câmpuri, chiar dacă americanii văd rafturi goale la magazinele alimentare și băncile de alimente spun că sunt copleșiți de cererile de asistență.

Experții și grupurile din industrie spun că schimbările aduse de pandemie, care a închis zone uriașe ale economiei și a păstrat milioane de persoane acasă, nu pot fi ușor acceptate de rețelele complexe ale lanțului de aprovizionare deja existente.

Asociația de comercializare a produselor, un grup comercial din industrie, estimează că aproximativ 5 miliarde de dolari de fructe și legume proaspete au fost deja irosite.

"Cred că ceea ce demonstrează este că lanțul de aprovizionare cu alimente pe care l-am înființat acum, nu este configurat să pivoteze. Abordarea rapidă a acestui tip de șoc asupra sistemului", a declarat Brian Ronholm, directorul politicii alimentare la Consumer Reports, Dealul.

Directorul executiv al Asociației de Marketing pentru Produse, Cathy Burns, a declarat că fructele și legumele irosite au fost plantate acum câteva luni și că fermierii încep deja să-și planifice următoarea recoltă.

„Există un produs care se pierde literalmente pe pământ și atunci ai o populație întreagă de oameni care au o nevoie extremă de alimente nutritive”, a spus Burns.

"Avem sute de mii de fermieri care stau pe produs. Deoarece nu au mijloacele financiare pentru a-l expedia și distribui în toată țara, există alimente bune și hrănitoare care se risipesc în timp ce sunt mii de oameni care înfometează", a spus ea. adăugat.

Grupurile din industrie au presat administrația Trump pentru acțiune.

Federația Americană a Biroului Agricol, un grup comercial din industrie și Feeding America, o rețea nonprofit de bănci alimentare, i-au scris secretarului pentru agricultură Sonny Perdue săptămâna trecută despre creșterea produselor irosite și au lansat un program de bonuri pentru a transporta acele produse agricole către băncile alimentare nevoie. De la începutul crizei coronavirusului, 98% dintre băncile de alimente au raportat o creștere a cererii de asistență alimentară, potrivit Feeding America, cu milioane de locuri de muncă.

Programul propus ar elimina câțiva intermediari din lanțul de aprovizionare, astfel încât fermele să își poată duce mai ușor bunurile la băncile alimentare și să știe că vor fi plătiți.

„Dacă putem obține finanțarea pentru a oferi fermierilor un preț echitabil pentru produsul lor, îl putem duce la centrele de distribuție a serviciilor alimentare - au nevoie de oameni de mijloc între aceștia - îl duc la instalațiile lor, îl reambalează în cutii, îl livrează unui școală sau o bancă de alimente pentru distribuție ", a spus Burns.

Alte grupuri agricole solicită Departamentului pentru Agricultură (USDA) să intervină și să cumpere produse pentru a le împiedica să se risipească și pentru a oferi plăți producătorilor - măsuri incluse în pachetul de ajutor pentru coronavirus de 2 trilioane de dolari. Potrivit The New York Times, stimulul a inclus mai mult de 23 de miliarde de dolari pentru fermieri și a dat Perdue controlul asupra modului în care au fost cheltuite aceste fonduri.

Perdue a declarat că USDA lucrează pentru a dezvolta un program de cumpărare a produselor agricole de la fermieri și fermieri și pentru a repara găuri în lanțul de aprovizionare către consumatori. El a subliniat, de asemenea, că lanțul național de aprovizionare cu alimente este sigur în contextul întrebărilor legate de siguranță.

"Vom lua produse lactate. Vom lua carne, produse din proteine, atât carne de vită, cât și carne de porc. Produsele lor, de asemenea. Multe dintre aceste alimente care sunt - care nu au o casă pe piață, USDA va au un program care va procura acest aliment și îl va distribui băncilor de alimente și altor organizații caritabile non-profit ", a declarat Perdue într-un interviu acordat joi cu Fox Business.

Un purtător de cuvânt al USDA a declarat pentru The Hill că detaliile despre program sunt „în curând”.

Experții spun că consumatorii încă cumpără fructe și legume proaspete, dar piața cu amănuntul nu poate ține pasul cu cererea crescută, deoarece mai mulți americani gătesc mese acasă. Și cu restaurantele și alte întreprinderi care se usucă ca cumpărători, fermierilor le este mai greu să își vândă bunurile.

"Nu este faptul că oamenii nu sunt interesați să cumpere produse sau să consume produse. Trebuie să aducem surplusul în gura oamenilor care au cel mai mult nevoie de el. Și sistemul nostru se descompune chiar acolo", a spus Burns.

Până la 40% din aprovizionarea cu alimente în S.U.A. este risipită într-un an mediu, conform datelor USDA. Dar actuala defalcare a sistemului a uimit chiar și experții.

Marion Nestle, profesor de nutriție, studii alimentare și sănătate publică la Universitatea din New York, a declarat că este șocată de faptul că fructele și legumele se vor irosi pur și simplu pentru că restaurantele și școlile nu cumpără aceste bunuri.

"Ziarele sunt pline de fotografii cu kilometri de mașini aliniate [pentru băncile de alimente]. Și băncile de alimente rămân fără alimente", a spus ea, îndemnând la acțiuni federale. „Acest lucru s-a întâmplat în timpul Marii Depresii din anii 1930. Atunci guvernul a intervenit și a creat programele de asistență alimentară pe care le avem până în prezent . Aceasta este o problemă pe care guvernul ar trebui să o remedieze. Pentru asta este guvernul. "

"În teorie, ar fi minunat dacă acea mâncare s-ar putea muta în magazinele alimentare. Rafturile magazinelor alimentare sunt goale, dar există acest exces de mâncare", a declarat Caroline Passerrello, instructor la Școala de Științe de Sănătate și Reabilitare a Universității din Pittsburgh.

Ea a spus că lanțurile de aprovizionare "trebuie să se schimbe pentru a se concentra asupra achizițiilor de la magazinele alimentare, deoarece acolo se achiziționează majoritatea alimentelor acum".

Unii experți au spus că obiceiurile de cumpărare ale consumatorilor se schimbă și din cauza cumpărării de panică. De asemenea, consumatorii pot cumpăra articole care durează mai mult în loc de produse perisabile, cum ar fi fructele și legumele proaspete, astfel încât să poată evita excursiile la magazin.

„Dacă judec după rafturi când merg la magazine, multe dintre articolele pe care le-aș recomanda în mod normal în aceste vremuri incerte sunt epuizante. Este mai dificil să găsești fasole uscată sau produse stabile cu termen de valabilitate ridicat. Fructe congelate și conservate iar legumele sunt foarte ieftine, cu o durată lungă de depozitare ", Connie Weaver, distins profesor la Departamentul de Științe Nutriționale al Universității Purdue.

Carli Liguori, dietetician înregistrat și instructor de vizită la Universitatea din Pittsburgh, a spus că perisabilele, cum ar fi fructele și legumele, au fost irosite chiar și în perioadele normale.

"Oamenii nu își folosesc mâncarea la timp. Cred că acest lucru este valabil și acum. Este posibil ca oamenii să nu fie la fel de echipați pentru a putea cumpăra fructe și legume în timp util. Și să o folosească în decurs de o săptămână", a spus ea. „Lucrurile pe care le vedem conducând în mod normal risipa de alimente sunt oamenii care nu pot fi creativi.”

Există, de asemenea, îngrijorări în ceea ce privește siguranța și dacă coronavirusul poate fi transmis prin alimente. Administrația pentru alimente și medicamente a declarat că aprovizionarea cu alimente a țării nu este o sursă de transmitere a virusului.

Dar 61% dintre americani s-au declarat îngrijorați de siguranța și curățenia produselor proaspete în timpul pandemiei de coronavirus, potrivit unui sondaj realizat de 500 de cumpărători la Produce Marketing Association, publicat pe 1 aprilie.

Cincizeci și șapte la sută au declarat că au acordat mai multă atenție termenului de valabilitate al produselor și au încercat să cumpere produse care au o durată de valabilitate mai lungă. Cincizeci și trei la sută au declarat că sunt mai predispuși să cumpere produse acum dacă sunt livrate în containere sau pungi sigilate.

"Consumatorii americani nu abandonează de fapt produsele, așa că acest lucru demonstrează că înțeleg că este o parte semnificativă a sectorului. Dar sectorul are un flux natural, iar fructele și legumele nu mai au unde să meargă. Acolo devine tot mai mult provocator ", a explicat Burns.

Ronholm a spus că provocările provocate de focar evidențiază „cât de complex este lanțul de aprovizionare cu alimente”.

„Cred că oamenii vor câștiga mai mult din aprecierea a ceea ce înseamnă punerea alimentelor pe rafturi”, a adăugat el.