Încercați această versiune delicioasă stroganoff de vită cu conținut scăzut de grăsime a celebrului fel de mâncare. Acesta este considerat un aliment de confort în familia noastră, fără toată vina caloriilor.

stroganoff

Istoria cărnii de vită Stroganoff:


Rețeta nu a apărut în cărțile de bucate englezești până în 1932 și abia în anii 1950, după cel de-al doilea război mondial, stroganoff-ul de vită a devenit popular pentru cina elegantă din America. Există mai multe povestiri despre cine a creat prima oară acest fel de mâncare elegant:

  • Beef Stroganoff a fost creat în anii 1890 de bucătarul Charles Briere pentru contele Paul Stroganoff, diplomat rus din secolul al XIX-lea, aflat într-o competiție prietenoasă cu bucătarii altor familii din St. Petersburg, centrul cultural al societății rusești. Bucătarul Stroganoff a câștigat premiul cu rețeta sa.
  • O altă versiune este că contele Pavel Stroganov, o celebritate de la începutul secolului St. Petersburg, a fost un gourmet remarcabil, precum și un prieten al lui Alexandru al III-lea. El este frecvent creditat că a creat Beef Stroganoff sau că a avut un bucătar care a făcut acest lucru.

Numele acestui fel de mâncare provine de la contele rus Grigory Stroganove (1770-1857) care a fost unul dintre cei mai bogați nobili și a deținut cele mai înalte funcții diplomatice. Gourmet grozav, i-au plăcut mâncărurile delicioase și a avut întotdeauna cele mai bune prăjituri. Unul dintre ei a inventat un fel de mâncare original din carne răzuită și a fost pe gustul contelui. Mâncarea a luat numele de Stroganoff, dar, în ceea ce-l privește pe bucătar, numele său a fost uitat pe nedrept, dar unii au spus („limbi amare”) că felul de mâncare a fost făcut special pentru contele când el, fiind bătrân, și-a pierdut dinții și a putut nu mestecați o simplă friptură de vită.

Pentru mai multe rețete minunate cu conținut scăzut de grăsimi, rețete cu conținut scăzut de calorii, rețete cu conținut scăzut de carbohidrați și rețete pentru diabet, consultați Indexul de rețete dietetice. Consultați și diagrama mea nutrițională pentru grame de grăsimi, grame de fibre și calorii pentru toate alimentele preferate.

Verificați toate rețetele Linda’s Beef (folosind diverse bucăți de carne de vită) și Rețetele de paste.