HuffPost face acum parte din familia Oath. Datorită legislației UE privind protecția datelor - noi (Oath), furnizorii noștri și partenerii noștri avem nevoie de consimțământul dvs. pentru a seta cookie-uri pe dispozitivul dvs. și a colecta date despre modul în care utilizați produsele și serviciile Oath. Oath folosește datele pentru a vă înțelege mai bine interesele, pentru a oferi experiențe relevante și pentru reclame personalizate pentru produsele Oath (și, în unele cazuri, pentru produsele partenere). Aflați mai multe despre utilizările noastre de date și alegerile dvs. aici.

john

Documentarul premiat „Super Size Me”, despre un om care a mâncat doar mese McDonald's timp de 30 de zile, a zguduit industria fast-food-ului când a apărut în 2004. Filmul a relatat deteriorarea fizică și emoțională alarmantă a activistului și cineastului Morgan Spurlock în medie aproximativ 5.000 de calorii de alimente McDonald’s pe zi.

După 30 de zile, a câștigat 24,5 kilograme, în timp ce nivelul colesterolului a crescut cu 65 de puncte. La scurt timp după ce filmul a debutat, McDonald's și-a întrerupt porțiunile „Super Size” (o parte din experimentul lui Spurlock a inclus supra-dimensionarea mesei sale ori de câte ori a fost oferită de un angajat) și a început să pună mai multe fructe și legume în meniu, deși reprezentanții au negat faptul că modificările au avut ceva de făcut cu filmul „Super Size Me”.

Acum, aproape 10 ani mai târziu, un profesor de biologie din Iowa, pe nume John Cisna, face știrea cu propria poveste despre cum mâncarea McDonald’s în fiecare zi la micul dejun, prânz și cină l-a ajutat să slăbească. Răsucirea? În loc să încerce pur și simplu fiecare masă din meniul McDonald’s, cel puțin o dată, așa cum a făcut Spurlock, Cisna s-a bazat pe trei studenți pentru a planifica cu atenție un meniu de mâncare McDonald’s care adăuga până la 2.000 de calorii pe zi și a aderat la 15 linii directoare nutriționale, conform recomandărilor Administrația pentru alimente și medicamente. Pentru exerciții fizice, Cisna a mers plin de viață timp de 45 de minute, de patru până la cinci ori pe săptămână.

Studenții Cisna au folosit funcția de planificare a meselor McDonald's pentru a stabili trei mese pe zi, în timp ce proprietarii de francize locale au acoperit costul alimentelor. Iată un exemplu de meniu:

Mic dejun
Minute Maid OJ
Burrito de cârnați
Făină de ovăz din fructe și arțar

Masa de pranz
Parfait de fructe și iaurt
Salată Premium Southwest
Felii de mere

Masa de seara
Coca-Cola de dietă mare
Sandwich clasic de pui la grătar premium
Hot Fudge Sundae
Cartofi prajiti

Spre sfârșitul experimentului de 90 de zile, Cisna a aruncat studenților săi o minge curbată: trebuiau să înceapă să-l lase să mănânce opțiunile mai bogate în grăsimi și cu conținut ridicat de sodiu ale lanțului de restaurante, precum Big Macs, Quarter-Pounders și Double Cheeseburgers.

„Nu am vrut ca oamenii să spună că trăiesc din perfecte de fructe și delicioase de alb de ou”, a explicat Cisna într-un interviu telefonic cu HuffPost. În plus, a spus el, a vrut să adauge o provocare suplimentară proiectului. Studenții săi au descoperit repede că nu-l pot menține la 2.000 de calorii, în timp ce îndeplinesc în continuare cele 15 orientări nutriționale și au ales să-și sacrifice caloriile în locul nutrienților zilnici recomandați. În zilele în care se răsfăța cu un Big Mac sau un sandviș similar, aportul său caloric zilnic scădea la 1.700 - 1.800 de calorii.

La sfârșitul proiectului de 90 de zile, Cisna a pierdut 37 de kilograme din cadrul său de 280 de kilograme, iar colesterolul său a scăzut cu 79 de puncte. Dar dincolo de pierderea în greutate, este încântat că experimentul pare să fi schimbat conștiința elevilor de la liceul Colo-NESCO, unde predă.

"Ce e grozav este când vezi că un copil spune:„ McDonald's nu te îngrașă. Alegerile tale te îngrașă ", a spus Cisna. „Chiar acolo am știut că copiii au înțeles”.

Fotografii înainte și după John Cisna.

Dar doar pentru că Cisna a slăbit mâncând doar McDonald's, înseamnă că nutriționiștii își vor recomanda McDiet-ul în curând? Nu atât de repede, a declarat profesorul și nutriționistul NYU Lisa Young, Ph.D., R.D., C.D.N., care este și autorul cărții „The Portion Teller Plan”. Young, care a apărut de fapt în filmul „Super Size Me” pentru a explica evoluția dimensiunilor meselor din restaurantele de tip fast-food de-a lungul anilor, spune că nu este surprinzător faptul că Cisna a reușit să slăbească.

„Ați putea pierde în greutate orice doriți, atâta timp cât mâncați mai puțin și sunteți conștient”, a spus Young. „Cred că, în acest caz, ceea ce se întâmpla este că era conștient de suma totală care îi era permisă și cred că asta l-a ajutat să slăbească.” Cu alte cuvinte, Cisna folosea pur și simplu controlul porțiunilor pentru a pierde în greutate.

De asemenea, nu este un șoc să constateți că există multe elemente care nu sunt atât de rele pentru dvs. în meniul de la McDonald's, a adăugat ea. Problema, a spus Young, este că majoritatea oamenilor care intră într-un restaurant McDonald's nu au disciplina (nici greutatea figurativă a elevilor care se bazează pe ei pentru un proiect școlar) să reziste la comanda alimentelor bogate în calorii.

„Sigur, ai putea obține un lucru sănătos”, a spus Young, „dar când mergi într-un loc în care tentația cartofilor prăjiți și a sifonului și a cheeseburgerilor sunt peste tot, s-ar putea să nu fie atât de ușor”. De asemenea, spre deosebire de Cisna, ale cărui mese erau subvenționate de către proprietarii de francize, McDieters ar putea fi împiedicat de cheltuielile consumului constant de mâncare în afara.

În plus, alegerile mai noi și mai „sănătoase” ale McDonald’s lasă de dorit și uneori pot fi chiar mai rele pentru ofertele lor tradiționale. Potrivit informațiilor nutriționale McDonald's, Salata Bacon Ranch cu pui crocant și sos de fermă, de exemplu, este de 570 de calorii și conține 1.400 de miligrame de sodiu și 36 de grame de grăsime - 58 la sută și respectiv 56 la sută din doza zilnică recomandată. Un Big Mac, pe de altă parte, are 550 de calorii și conține 29 de grame de grăsime și 970 de miligrame de sodiu.

În timp ce McDis al lui Cisna ar putea părea să funcționeze pentru moment, sustenabilitatea abordării sale este nedovedită, a concluzionat Young. Și când vine vorba de pierderea în greutate, o dietă durabilă este esențială pentru ca schimbările (și pierderea în greutate) să dureze o viață. Într-adevăr, Cisna a pierdut cantități semnificative de greutate cu Weight Watchers și Jenny Craig în trecut, dar nu a reușit niciodată să mențină pierderea.

Linia de fund? "Nu aș ieși și voi susține dieta McDonald's încă", a spus Young.

Cisna, pe de altă parte, este încântat de dieta McDonald’s și crede că experimentul l-a învățat obiceiuri sănătoase de control al porțiunilor pe tot parcursul vieții - în ciuda faptului că elevii săi și-au planificat toate meniurile și un restaurant a gătit mesele gratuit. De asemenea, el crede că, datorită acoperirii lor globale, McDonald's are un mare potențial de a rezolva criza de îngrijire a sănătății legată de supraponderalitate și obezitate.

Sediul central al McDonald's nu știa de experimentul lui Cisna și nu știa că proprietarii de francize furnizau alimente gratuit, a declarat un reprezentant al HuffPost. Au trimis o declarație pregătită prin care a felicitat-o ​​pe Cisna pentru pierderea în greutate, scrisă de Dr. Cindy Goody, R.D., director principal de nutriție la McDonald’s SUA:

Îl felicităm pe John Cisna pentru pierderea în greutate și îmbunătățirea stării generale de sănătate și suntem mulțumiți că a reușit să-și îndeplinească obiectivele făcând alegeri echilibrate, care au inclus multe dintre meniurile sale preferate din meniul McDonald’s. Ca și dl. Cisna, mulți dintre clienții noștri caută modalități de a găsi echilibru în dietele lor și de a face alegeri în cunoștință de cauză. În calitate de nutriționist dietetician înregistrat, cred că o varietate de alimente și băuturi pot face parte dintr-un stil de viață activ și echilibrat. De aceea, ne menținem angajamentul de a oferi clienților noștri alegeri mai sănătoase și de a spori accesul la informațiile nutriționale.

În ceea ce îl privește pe Cisna, el continuă McDiet pentru încă 90 de zile, adăugând în același timp jocuri de ridicare a greutăților, jogging și baschet la rutina sa de mers pe jos. Deși nu a fost niciodată tentat să înșele în meniu (a avut o masă Filet-O-Fish pentru Ziua Recunoștinței anul trecut), el a recunoscut că așteaptă cu nerăbdare ziua în care va mânca o masă non-McDonald's.

„Alte alimente încep să arate destul de frumos chiar acum”, a recunoscut Cisna.