Folosind abordarea interdisciplinară

Studenții absolvenți din programul de prevenire a obezității transdisciplinare, Celine Kabala, stânga, și Alyssa Koens marchează coduri de bare pe articolele care urmează să fie date celor care vin la Brookings Harvest Table. În plus față de o masă caldă, participanții pot lua cu ei mâncare gratuită acasă.

absolvenților

Sydney Andrea și Amy Charging examinează informațiile nutriționale pe etichetele alimentelor în timpul unei lecții KidQuest la școala intermediară Camelot din Brookings, S.D. Programul pune accentul pe alegerile sănătoase și pe activitatea fizică.

Newswise - O treime din toți copiii și adolescenții din Statele Unite sunt supraponderali sau obezi. În Dakota de Sud, 32,5% dintre copiii cu vârste cuprinse între 5 și 19 ani sunt supraponderali sau obezi. Dintre copiii nativi americani din stat, acest număr este de 48,1%.

Cel mai unic aspect al programului este accentul pus pe învățarea prin implicarea comunității. Aici intervine Extensia SDSU, oferind oportunități de învățare experiențială prin interacțiuni între studenți și membrii comunității. De exemplu, elevii absolvenți Celine Kabala, Alyssa Koens și Megan Lauseng s-au implicat în Harvest Table, o organizație nonprofit care servește săptămânal o masă gratuită celor care au nevoie în Brookings. Elevii au creat un caiet de resurse pentru masa recoltei care va aborda programarea, siguranța alimentelor, ideile de meniu cu resurse cantitative și manipularea în siguranță a resturilor de alimente. Stluka a condus o învățare experiențială pentru a ajuta comunitățile să creeze un plan de wellness durabil, adaptat în mod specific nevoilor lor, prin formarea de coaliții de wellness, un grup divers de membri ai comunității cu un interes interesat să promoveze wellness în comunitățile lor. Patru studenți TOP au lucrat la implementarea unei coaliții de wellness în toamna anului trecut în sud-vestul Dakotei de Sud, iar proiectul va continua să crească și să se dezvolte.

Îmbunătățirea abilităților, a comercializării studenților„Acești studenți au multă experiență din lumea reală lucrând în echipe cu oameni din alte discipline”, explică Meendering. Și elevii TOP sunt de acord că rețeaua îi va ajuta în cariera lor. „Este vorba de comercializare, orice lucru care vă poate crește lista de competențe este întotdeauna un plus”, spune Emily Huber. Pentru teza sa, Huber va stabili dacă participarea la KidQuest, care promovează alegeri sănătoase și exerciții fizice, a afectat nivelurile de activitate fizică a 400 de elevi de clasa a cincea și a șasea. Studenții absolvenți Kabala și Koens, care au lucrat cu Harvest Table, evaluează impactul i-Cook 4-H, un program care îi învață pe familiile cu venituri mici și pe copiii lor cum să facă mese cu un echilibru adecvat între fructe, legume, întregi boabe și carne slabă la un buget limitat. Programul pilot, destinat copiilor de 9 și 10 ani, este testat în cinci state - Dakota de Sud, Nebraska, Tennessee, Virginia de Vest și Maine, printr-o subvenție USDA de cinci ani. Expertul în nutriție Kattelmann le supraveghează munca. „În calitate de dietetici, ne uităm de obicei la activitatea fizică și nutriție și la un pic de genetică”, spune Cabala. „Prin acest program, aflăm despre diferite unghiuri care contribuie la obezitatea copiilor.”

Despre prevenirea transdisciplinară a obezității (TOP)Acest proiect a fost sprijinit prin Inițiativa de cercetare agricolă și alimentară (AFRI) Grant nr. 2011‐67002‐30202 de la Institutul Național de Alimentație și Agricultură al USDA.

Despre Universitatea de Stat din Dakota de SudÎnființată în 1881, Universitatea de Stat din Dakota de Sud este instituția de stat care acordă terenuri Morrill Act, precum și cea mai mare și mai cuprinzătoare școală de învățământ superior. SDSU conferă diplome de la opt colegii diferite care reprezintă mai mult de 175 de majori, minori și specializări. Instituția oferă, de asemenea, 29 de programe de masterat, 12 dr. și două programe profesionale.

Lucrările universității se desfășoară pe un campus rezidențial din Brookings, pe site-uri din Sioux Falls, Pierre și Rapid City, și prin intermediul birourilor de extindere cooperativă și a siturilor de cercetare ale stației de experimentare agricolă din tot statul.