gratar

Pui Caprese la gratar cu Glazura Balsamica

Dieta mediteraneană este bine cunoscută pentru promovarea grăsimilor sănătoase, inclusiv ulei de măsline, nuci, arahide, semințe de floarea soarelui, măsline și avocado, împreună cu pește gras (somon și ton). De asemenea, subliniază cerealele integrale, fructele și legumele proaspete. Am scris despre dieta mediteraneană acum aproximativ un an în postarea mea AICI. O organizație non-profit din Boston numită Oldways, a cărei principală misiune este de a promova și păstra tradițiile culinare din întreaga lume și de a combate problemele asociate bolilor cronice prin modalitățile tradiționale de a mânca, a înființat luna mai ca lună a Dietei Mediteraneene. Acum este o sărbătoare în cartea mea. Îmi plac aceste ingrediente minunate și modul în care se combină în unele dintre cele mai aromate feluri de mâncare de pe planetă, fiind în același timp esențiale pentru o sănătate bună. Am adăugat Piramida Dietei Mediteraneene, creată de Oldways, care ilustrează alimentele sănătoase pentru inimă și prevenirea diabetului, pe care trebuie să le includem în dietele noastre în fiecare zi. Mă străduiesc să modelez echilibrul În interiorul bucătăriei lui Karen după acest model. Cred că fac mai mult pui decât pește, dar este un obiectiv. Cum se potrivește dieta ta?

Puteți vedea că se bazează pe alimente colorate, proaspete și sănătoase, pe care nu le veți găsi în cutii sau magazine. Îmi place accentul pus pe comportamentele nealimentare, inclusiv activitatea fizică zilnică și bucurarea meselor cu alții.

În cinstea lunii Dietei Mediteraneene, am creat Pui Caprese la grătar, un piept de pui la grătar marinat, acoperit cu brânză Mozzarella, roșii proaspete și busuioc, finisate cu o reducere de oțet balsamic. Oh oh my, aceasta este o rețetă pentru rolă de evidențiere. Serios, am mâncat acest fel de mâncare de zile și apoi l-am făcut din nou și din nou, deoarece este atât de delicios, ușor de preparat cu ingrediente pe care cel mai probabil le aveți (sau veți începe să le aveți în jur, pentru că veți dori să faceți acest lucru peste și peste ca mine) și pentru că toată lumea de la masă o apreciază.

Transformă puiul la grătar obișnuit în ceva despre care doriți să împărtășiți și să scrieți acasă. Sper să faci exact asta. Și odată cu sezonul de grătar chiar după colț, nu va trebui să căutați foarte departe primul dvs. preparat la grătar. Este chiar aici.

Glazura de oțet balsamic este pur și simplu oțet balsamic combinat cu zahăr brun, care este adus la foc mic și redus la jumătate pentru a crea un sos neted, ușor îngroșat, nu la fel de gros ca siropul, ci aproape. Dar oh, aroma pe lângă pui este impresionantă. Va trebui să suportați puțin miros de oțet în casă atunci când reduceți amestecul, dar merită efortul. Luna Fericită a Dietei Mediteraneene. Fie ca toate mesele tale să fie pline de ulei de măsline cu dragoste din bucătăria mea în a ta.