Chiftele de pui și orez preparat cu pui măcinat, ierburi proaspete și orez cu bob lung gătit într-un sos de roșii este o cină alternativă sănătoasă, cu aromă robustă.

orez

Am menționat zilele trecute că socrul meu mi-a dat o grămadă de cărți de bucate vechi și într-una dintre acele cărți, am găsit o rețetă pentru chiftele de porc-spini; care sunt chiftele făcute cu carne de vită sau carne de pasăre cu orez gătit în sos. Când se gătește orezul, se scoate din chifteluță asemănătoare cu plumele de porc-spini.

Deși am înțeles cum au primit numele lor, mi s-a părut ciudat să numesc mâncare. Am viziuni în mintea mea despre mâncarea unui tip de carne de animal sălbatic. Cred că sunt doar eu, motiv pentru care, când am decis să le fac eu, le-am numit ceea ce sunt, Chiftele de pui și orez.

Ce mi-a plăcut la această rețetă este că este făcută într-o singură tigaie deasupra aragazului, este gata în aproximativ 45 de minute și, dacă doriți, le-ați putea găti și într-un aragaz lent, odată ce chiftelele sunt rumenite. De asemenea, au un conținut scăzut de calorii și grăsimi; ceea ce face ca aceste Chiftelute de pui și orez să fie o opțiune gustoasă pentru cină în timpul săptămânii.

Pentru a face aceste chiftele veți avea nevoie de pui măcinat (puteți înlocui curcan măcinat, carne de vită sau porc), scallions, oregano proaspăt și rozmarin, orez necuertat cu bob lung (eu am folosit alb, dar puteți folosi orez brun), ulei de măsline extravirgin, sosul de roșii și apa preferată.

Începeți prin amestecarea puiului măcinat, a scallions, a plantelor și a orezului într-un castron până când toate ingredientele sunt combinate; apoi se modelează în chiftele de 2 inci. Amestecul va fi puțin lipicios, dar își va menține forma odată ce ați început să le prăjiți.

Apoi, încălziți puțin ulei de măsline extravirgin într-o tigaie mare și gătiți chiftelele până când sunt rumenite pe toate părțile sau aproximativ 5 minute; apoi adauga sosul si apa; apoi amestecați bine. Acoperiți tigaia cu un capac, coborâți focul și fierbeți chiftelele timp de 30 de minute până când chiftelele și orezul sunt fierte (orezul va ieși din chiftele).

Verificați la jumătatea gătitului pentru a vă asigura că lichidul nu s-a evaporat complet; ceea ce se poate întâmpla dacă căldura dvs. este prea mare. Dacă da, adăugați un pic mai mult sos și/sau apă.

Această rețetă pentru chiftele de pui și orez a servit 4 persoane (câte 3 chiftele fiecare). Am servit asta la cină cu broccoli aburit și familiei mele le-au plăcut foarte mult.

Fiecare chiftelă are doar 55 de calorii și are 3 grame de grăsime (165 de calorii și 9 g de grăsime pe porție), deci nu numai că aceste chiftele sunt delicioase, ci sunt o opțiune mai sănătoasă pentru cină. Întrucât le-ați putea păstra și în vase, acestea ar aduce, de asemenea, un plus extraordinar la gustarea din ziua jocului.