Bara laterală a blogului

Categorii

Rețete numai pentru membri se găsesc aici. Nu ești încă membru? Deveniți unul acum!

ÎNSCRIEȚI-VĂ ÎN COMUNITATE CARE A PIERDUT PESTE 2 MILIOANE DE LIRI ÎMPREUNĂ!

Pui cu ierburi și găluște

Postat pe 20 mai 2019

Pui cu ierburi și găluște

ierburi găluște

Nimic nu țipă mâncarea de confort mai mult decât puiul meu și găluște cu ierburi. Ascuns sub aceste delicioase găluște de casă este o tocană gustoasă ambalată cu pui, ierburi sărate și o tonă de legume. Luați un castron în faza 1, hai să vă calmăm suprarenalele și să vă aprindem metabolismul!

Faza 1 | Serveste 8
Timp de pregătire: 30 de minute | Timp total: 1 oră

INGREDIENTE

2 kilograme de piept de pui dezosat, fără piele, tăiat în bucăți de 1½ inch
⅔ cană plus 1 1/2 cani de făină de spelt, împărțită
Sare de mare și piper negru proaspăt măcinat
6 cani supa de pui
6 morcovi mari, tăiați cubulețe
6 tulpini de țelină, tăiate cubulețe
1 1/2 ceapa mare, taiata cubulete
3 linguri frunze proaspete de cimbru
3 lingurițe condimente de păsări, împărțite
4 căni fasole verde congelată, dezghețată

2 linguri de patrunjel proaspat tocat, plus încă de servit
2 lingurite praf de copt
1/4 linguriță bicarbonat de sodiu
3/4 cană lapte de orez neîndulcit
2 lingurite suc proaspat de lamaie

DIRECTII

  1. Într-un castron, aruncați puiul cu ⅔ cană de făină de spelte și 1/4 linguriță fiecare sare și piper până se acoperă. Încălziți un cuptor olandez la foc mediu. Rezervând făina rămasă, adăugați puiul în oală și gătiți, amestecând ocazional, până se rumenesc ușor, aproximativ 12 minute. Transferați puiul într-o farfurie.

Adăugați 4 linguri din bulionul de pui în oală. Se amestecă morcovii, țelina, ceapa, cimbru, 2 lingurițe de condimente de pasăre și o linguriță fiecare sare și piper (sau după gust). Acoperiți și gătiți, amestecând ocazional, până când legumele se înmoaie, aproximativ 15 minute. Presară făina rezervată peste legume; se amestecă pentru a acoperi. Se amestecă fasolea verde, puiul rezervat și bulionul rămas. Aduceți la foc mic.

Faceți găluștele: Într-un castron, amestecați 1 1/2 cană de făină de spelt, 1 linguriță de condimente de pasăre, 2 linguri de pătrunjel, praf de copt, bicarbonat de sodiu și 1/2 linguriță de sare. Se amestecă laptele de orez și sucul de lămâie.

  • Coborâți focul. Aruncați aluatul în 8 linguri mari peste tocană. Acoperiți și gătiți netulburat timp de 15 minute, până când găluștele sunt umflate, legumele sunt fragede și puiul este gătit. Presară mai mult pătrunjel și servește.