Știu că un litru de supă (cu care vei ajunge) pare mult pentru două persoane, dar pot bea boluri masive din aceste lucruri.

ghimbir

Lamaia, usturoiul și ghimbirul aromează bulionul, iar ierburile proaspete îi conferă o vibrație atât la gust, cât și la culoare. Trebuie să amânăm tuse și răceli. Aproape că poți simți că îți face bine pe măsură ce îl mănânci.

Timp de pregatire: 10 minute | Timp de gătit: 2 ore 15 minute

SERVICII

INGREDIENTE

Pentru stoc:

  • 1 carcasă de pui (am folosit întotdeauna o carcasă gătită pentru asta, dar puteți folosi una nefiertă sau aripi de pui crude dacă preferați)
  • Ghimbir cub de 1,5 cm, curățat și feliat
  • 1 tulpină de lămâie, bine învinețită
  • 2 catei de usturoi, curatati de coaja
  • 1 ceapă, înjumătățită
  • o mână de tulpini de coriandru
  • 8 boabe de piper
  • 1 băț de țelină, înjumătățit

Pentru supă:

  • 1 tulpină de lămâie, învinețită
  • Ghimbir cub de 1,5 cm, curățat și feliat foarte fin
  • 2 căței de usturoi, tăiați mărunt
  • 75-100g rest de pui, rupt în bucăți mici
  • 50g frunze de spanac pentru copii, rupte
  • suc de 1 lime (ai nevoie de unul bun suculent)
  • 1 lingură sos de pește
  • 1 linguriță de zahăr brun moale deschis
  • 15g frunze proaspete de coriandru, tocate grosier
  • 10g frunze proaspete de mentă, rupte
  • 1 chilli roșu, feliat foarte fin (las semințele înăuntru)