Publicat 25 ianuarie 2019/Actualizat 4 septembrie 2020/124 Comentarii

Această postare poate conține linkuri afiliate. Vă rugăm să consultați divulgarea afiliatului meu pentru mai multe detalii.

Acest pulbere de pui și porumb rețeta este confortabilă, aromată și ușor de făcut. Bacon face această rețetă extra delicioasă.

porumb

Această pudră de porumb de pui este tipul de rețetă pe care o doresc în aceste zile. Se simte ca ianuarie 367. Deci peste iarnă. Dă-mi doar un castron mare cu ceva cald, te rog!

Bacon face totul mai bun. Ok, nu chiar, dar cu siguranță îmbunătățește această supă. Caloriile în plus merită.

Ok, așa că am auzit cu toții cuvântul „supă” și știm că este o supă, dar de ce unele supe se numesc pulpe, în timp ce altele nu? Deci, potrivit Google, pudrele sunt supe care sunt adesea îngroșate prin roux (cam asta facem aici, deoarece avem făina ca agent principal de îngroșare) sau alte metode, cum ar fi biscuiții rupți, și de obicei conțin pește, scoici sau porumb cu cartofi și ceapă.

Nu știu despre tine, dar mi se pare o definiție ciudată. Ca de ce grupați peștele și scoicile cu cartofi, porumb și ceapă și decideți să-l clasificați mai degrabă ca „supă” decât „supă”? Dacă cineva dorește să facă cercetări mai aprofundate decât am realizat eu sau știu de ce, vă rog să mă anunțați. 😛

S-ar putea să vă placă și șunca mea și pulpa de porumb, care a fost inspirată din această rețetă.

Cum se face pudră de pui și porumb

  • Gatiti slanina pana crocanta;
  • Scoateți slănina din oală, dar lăsați grăsimea (aceasta adaugă atât de multă aromă supei!);
  • Se caleste ceapa si telina;
  • Se amestecă făina și se fierbe aproximativ un minut pentru a găti gustul acela de „făină”. Făina va ajuta la îngroșarea supei.
  • Se adaugă usturoiul în oală și se degajează cu bulionul de pui;
  • Adăugați restul de ingrediente (economisesc puțină slănină pentru a-l topa mai târziu) și gătiți-o până când cartofii sunt gata și supa s-a îngroșat după dorință. Ingredientele complete și instrucțiunile sunt în cartea de rețete de mai jos.

Note despre rețetă:

  • Câțiva oameni m-au întrebat în comentarii dacă ar trebui adăugat puiul în stare crudă. Da! Nu este nevoie să-l preparați dinainte, deoarece are mult timp pentru a găti în supă. Puiul peste gătit îl face uscat și cauciucat.
  • Dacă sunteți sensibil la sare, vă sugerez să folosiți bulion de pui cu conținut scăzut de sodiu.
  • Simțiți-vă liber să folosiți porumb proaspăt (doar tăiați-l dacă este coborât) dacă aveți. Porumbul conservat nu este la fel de bun, așa că aș alege congelat în locul conservelor.
  • Am testat această rețetă de pulbere de pui cu alți cartofi în afară de rușete. Am făcut asta cu 1,5 kilograme de cartofi galbeni (aurii Yukon) tăiați în jumătăți/sferturi și s-a dovedit bine, dar prefer rușetele.

Mai multe rețete de pui de încercat:

Vei încerca această pulpă de pui și porumb?