Este ușor Rețetă de pui de bere garantează carnea umedă care cade de pe os și o piele crocantă, ultra aromată. Este rețeta noastră pentru un pui întreg la grătar!

beer

Easy Beer Can Pui făcut pe grătar!

Recent, în acea perioadă de căldură extremă de aici din Minnesota, îmi pofta brusc un pui întreg. Umiditate și cădere a oaselor fragede, cu o piele crocantă, care era super încărcată de aromă.

Ei bine, știam că nu voi porni cuptorul cu acele temperaturi din anii '90 superiori. Și „Hei Blake, nu avem un suport de pui de bere pe undeva?”

Soțul meu a găsit tigaia specială pentru grătar în garaj, depozitată cu restul consumabilelor noastre pentru grătar și fumat. Știam că acest lucru se va transforma într-o obsesie pentru mine, deoarece am început să-mi amintesc de ce nu am folosit acel pan în cel puțin cinci ani. (Motivul? Piele de pui la grătar flăcată. Ack. Nu se poate!)

Eram legat și hotărât. Aveam să perfecționăm cum să grătarăm un pui întreg.

Îți va plăcea asta Pui de bere cu conserve!

Avem pui de bere perfectat oficial!

În ultimele câteva săptămâni, am trecut prin destul de multe pui întregi, încercând să obținem această rețetă de pui de bere, juuuuuust corect.

Întrebați-le doar pe fiicele noastre.

Bătrâna noastră s-ar putea întreba de ce a fost atât de încântată să-și obțină permisul de conducere, când i s-a cerut să candideze pentru un pui în fiecare zi.

(Dar total nu glumește.)

Cum se face pui de bere

  • În primul rând, uscați foarte bine pielea puiului. Este crucial să obțineți pielea de pui cât mai uscată. Umezeala este inamicul pielii crocante de pui la grătar. Folosim șervețele de hârtie pentru a bate și strânge ușor fiecare centimetru de pui.
  • Frecați pielea de pui cu condimente. Faceți o cutie de bere frecați cu ulei vegetal și un amestec de condimente de pui de casă (a se vedea fișa de rețetă de mai jos). Frecați-l până la urmă pe piele și în interiorul cavității.
  • Configurați suportul pentru cutie de bere. Așezați o cutie de bere pe jumătate plină în atașamentul pentru cutie al suportului pentru pui pentru cutia de bere.
  • Aranjează-ți puiul. Coborâți puiul pe cutia deschisă, astfel încât puiul să stea în poziție verticală cu cutia în cavitatea sa. Înclinați puiul puțin lateral și presărați peste tot cu puțină sare și piper negru.
  • Gatiti puiul pe gratar. Opriți un arzător și puneți puiul peste el pentru gătit indirect. Reduceți căldura între 325 ° și 350 ° F. Închideți capacul și îndepărtați-vă. Lăsați puiul să gătească 1 oră și 15 minute.
  • Test pentru coacere. Introduceți un termometru cu citire instantanee în partea cea mai groasă a coapsei. Fără a atinge osul, termometrul ar trebui să citească 165 ° F.
  • Lasă-ți puiul să se odihnească. Transferați cu grijă puiul într-o tigaie cu margini și lăsați-l să se odihnească timp de 10 minute.
  • Servi! Ridicați cu grijă puiul de pe cutia de bere, mișcând ușor puiul înainte și înapoi dacă se lipeste. Tăiați puiul în bucăți cu un cuțit pentru carne și serviți imediat.

Întrebări frecvente despre puiul de bere

Avem o mulțime de întrebări despre această rețetă de pui la grătar și ne-am gândit că ar fi util să punem unele dintre cele mai frecvente aici! Aveți mai multe întrebări? Împărtășește-ți comentariile!

Ce fel de bere este cel mai bun pentru berea de pui?

Nu este nevoie să fii tot felul de fantezie și de pierdere a banilor aici, folosind berea ta artizanală preferată. Deși puiul tău de bere (nu prefer acest nume, dar știu mulți oameni care îl numesc așa!) Cu siguranță va deveni minunat dacă o faci.

Am folosit „berea de tuns iarba” a lui Blake. Îl păstrăm la rece în al doilea frigider în fiecare vară, numai în scopul de a avea o bere ușoară pentru a potoli setea lui Blake după ce a tuns curtea.

Un bonus cu această bere specială este că are o cutie înaltă și slabă. Există și alte beri de tuns gazon care prezintă și acest tip de cutie. Îmi place modul în care cutia mai înaltă stă în interiorul suportului de pui pentru cutie de bere, ajutând la sprijinirea puiului puțin mai sus.

Care este avantajul gătirii puiului pe o cutie de bere?

O cutie de bere pe jumătate plină nu numai că ajută la susținerea puiului pe grătar, ci și la aburul cărnii. În timp ce pielea este prăjită uscată pe exteriorul păsării, interiorul este fierbinte și fierbinte, asigurând o carne incredibil de umedă.

Ce dimensiune este cea mai bună pui pentru bere?

Pentru familia noastră de patru persoane, am descoperit că un pui de cinci kilograme este ideal. Ne oferă o cantitate frumoasă de carne pentru o masă, plus câteva resturi pentru un prânz ușor a doua zi.

Cum se păstrează resturile

Lăsați orice pui rămas să se răcească complet. Apoi depozitați-l într-un recipient etanș și păstrați-l la frigider timp de câteva zile.

Utilizați resturile pentru orice fel de mâncare care necesită pui mărunțit sau tăiat în cuburi (am inclus câteva sugestii în secțiunea următoare.) În caz contrar, reîncălziți doar la cuptorul cu microunde sau mâncați-l rece. Îmi place un sandwich simplu de pui rece cu maion!

Pentru a îngheța, înfășurați restul de bere poate pui bine în folie de plastic și apoi puneți-o într-o pungă de congelator sau într-un recipient. Așezați la congelator timp de până la 3 până la 4 luni.

Cum se folosește puiul de bere rămas

Tu mă cunoști. Trăiesc pentru resturi. Cred că sunt cel mai mare cadou pentru programele noastre aglomerate. S-ar putea să doriți chiar să luați în considerare la grătar DOUĂ găini în același timp, pentru dragoste și mai multe resturi!

Pieptii de pui sunt cele mai ușoare bucăți de feliat și păstrate pentru mai târziu.

Iată câteva sugestii pentru utilizarea restului de pui:

  • Supă: O, cât de mult îmi place un bol bun de supă! Încercați supa mea de pui thailandez, supa de orez sălbatic cremos sau acest super distractiv Chili de pui de sfârșit de vară, încărcat cu bunătate recoltată în grădină. Dacă familiei tale le plac pastele și brânza, încearcă supa mea Tortellini cu pui de lămâie.
  • Salată: Blake și fetele merg crazZzZzy pentru salata chinezească de pui. Este minunată și această salată de pui tocată și cușcuș cu sos de busuioc dulce. Sau adăugați niște verdețuri proaspete cu felii de pui rămas la grătar și stropiți deasupra cu această frumoasă vinaigretă cu lămâie Herby sau dressingul proaspăt cu ghimbir al bunicii mele (I LOVE IT!).
  • mexican: Această rețetă pentru Tacos de pui Cheddar condimentat toamnă cu mere primește întotdeauna recenzii excelente. Iar salata Taco a surorii mele cu dressing cremos Taco și Doritos este în meniul nostru ALOT - schimbați doar carnea de vită sau curcanul cu pui rămas. Sau faceți ca fetele noastre și faceți quesadillas de pui brânză!
  • Confort total: Ați încercat deja acest brânză de pui Cheesesteak Baked Ziti? Este plin de aromă, așa că dracu!

Sugestii de difuzare

Ce să mănânci cu bere poate pui? Câteva sugestii ar fi salata mea preferată de salată sau romaine la grătar cu cel mai bun pansament de fermă din lapte de unt (un favorit al familiei!). Brioșele de pâine de porumb cu miere ar fi, de asemenea, grozave. Și înainte să se termine vara, vreau să încerc această salată de paste de la prietena mea Mary.

Încercați Beer Can Chicken!

Nici nu pot descrie cât de mult îmi place această bere de pui. Mă face fericit. Și îi face pe toți restul familiei mele fericiți.

Este un câștig-câștig total.

Îți place această rețetă? Salvați-l pe Pinterest!