Boabele de rinichi au un conținut scăzut de grăsimi, dar bogate în proteine ​​pe bază de plante, fibre, fier și alți nutrienți esențiali. Iată câteva beneficii pentru sănătate ale includerii rajmei în dieta vegetariană.

Repere cheie

  • Fasolea este una dintre cele mai bogate surse de proteine ​​pe bază de plante
  • Rajma poate ajuta la scăderea în greutate, poate îmbunătăți controlul glicemiei și poate promova sănătatea inimii
  • Iată de ce ar trebui să adaugi fasole și leguminoase în dieta ta

New Delhi: Fasolea este un ingredient popular într-o varietate de feluri de mâncare - de la ardei iute și curry la salate și tocănițe. Sunt una dintre cele mai bogate surse de proteine ​​pe bază de plante. Cunoscute sub numele de „Rajma” în hindi, aceste fasole bogată în antioxidanți sunt unul dintre cele mai bune alimente pentru vegetarieni ale căror diete ar putea să nu aibă suficiente proteine. Fasolea este, de asemenea, un superaliment pentru persoanele cu diabet, deoarece carbohidrații din rajma au un indice glicemic scăzut. Bogăția nutrienților din fasole oferă numeroase beneficii pentru sănătate, inclusiv pierderea în greutate.

vegetarian

Boabele de rinichi sunt sărace în grăsimi, dar bogate în proteine, fibre, fier, cupru, mangan, vitamina K1 și potasiu. Acestea fac o componentă sănătoasă a unei diete bine echilibrate. Conform bazei de date naționale a nutrienților USDA, 1 cană de fasole gătită vă poate da 15,35 g de proteine, 13,10 g de fibre, 5,20 mg de fier. Și iată câteva avantaje ale adăugării acestui aliment bogat în nutrienți în dieta ta.

Care sunt beneficiile pentru sănătate ale consumului de fasole?

Bogat în proteine: Adesea denumită „carne de om sărac”, fasolea este una dintre cele mai bogate proteine ​​pe bază de plante. Acestea sunt ușor disponibile și accesibile, ceea ce îl face o alternativă excelentă pentru vegani și vegetarieni. Proteinele sunt unul dintre cei trei macronutrienți de care are nevoie corpul pentru a vă menține în formă și sănătos.

Pierdere în greutate: Fasolea este o sursă excelentă de proteine ​​și fibre, cei doi nutrienți principali care oferă beneficii pentru pierderea în greutate. Cercetările sugerează că o dietă bogată în proteine ​​poate ajuta la reducerea poftei de mâncare, la stimularea metabolismului și la scăderea în greutate. Multe studii observaționale au arătat că fasolea poate ajuta oamenii să piardă în greutate și să reducă riscul de obezitate. De exemplu, un studiu de 2 luni care a implicat 30 de adulți obezi a arătat că consumul de fasole și alte leguminoase (de 4 ori pe săptămână) cu o dietă cu calorii reduse a dus la o scădere mai mare în greutate decât o dietă fără leguminoase cu restricții calorice.

Controlul glicemiei: Fasolea este o sursă incredibilă de fibre solubile care pot încetini absorbția zahărului și îmbunătăți controlul glicemiei. Glucidele din fasole au un IG scăzut, ceea ce înseamnă că nu cauzează creșteri semnificative ale nivelului de glucoză din sânge după ce le-ați mâncat. Studiile sugerează că fasolea este mai bună atunci când vine vorba de controlul glicemiei în comparație cu majoritatea surselor dietetice de carbohidrați. Consumul de fasole și leguminoase poate reduce riscul de diabet de tip 2.

Sănătos pentru inimă: La fel ca alte fasole, fasolea este o sursă excelentă de fibre solubile care scad colesterolul rău (LDL) și crește colesterolul bun (HDL). Cantitățile semnificative de folat și magneziu din fasole contribuie la sănătatea inimii. De exemplu, folatul ajută la scăderea nivelului de homocisteină, un aminoacid obișnuit din sânge, pe care îl obțineți mai ales din consumul de carne. Nivelurile ridicate de homocisteină sunt legate de un risc crescut de infarct miocardic, accident vascular cerebral sau boală vasculară periferică. Un studiu publicat în Arhivele Medicinii Interne confirmă faptul că consumul de alimente bogate în fibre, cum ar fi fasole, poate ajuta la prevenirea bolilor de inimă.

Prevenirea cancerului: Fasolea, inclusiv fasole, este încărcată cu substanțe nutritive, fibre și antioxidanți care au proprietăți anti-cancer. Institutul American de Cercetare a Cancerului constată că boabele de rinichi conțin compuși care promovează sănătatea, cum ar fi lignanii și saponinele, care pot proteja împotriva cancerului. Mai mult, amidonul rezistent - amidon care nu este digerat în intestinul subțire - în fasole este utilizat de bacteriile sănătoase din colon pentru a produce acizi grași cu lanț scurt (SCFA), care pot reduce riscul de cancer de colon și proteja celulele colonului.

Linia de jos

Fasolea este o putere de proteine ​​pe bază de plante, care devine mai importantă mai ales dacă nu mănânci carne sau nu reduci carne în dieta ta. De asemenea, au un conținut ridicat de vitamine, minerale, fibre, antioxidanți și alți compuși unici ai plantelor care pot îmbunătăți sănătatea, susțin pierderea în greutate, scad nivelul zahărului din sânge, reduc riscul de boli de inimă, cancer și multe boli cronice. Asigurați-vă că le gătiți bine, deoarece fasolea crudă sau gătită necorespunzător este toxică.