Nazmul Huda * și Amrita Kumar Sarker

dietetice

Departamentul de Medicină Ayurvedică, Guvernul Unani și Colegiul Medical Ayurvedic, Mirpur 13, Bangladesh

* Autor corespondent: Nazmul Huda
Departamentul de Medicină Ayurvedică
Guvernul Unani și Colegiul Medical Ayurvedic
Bangladesh
Tel: 88-01712720025
E-mail: [e-mail protejat]

Data primirii: 11 mai 2016; Data acceptată: 08 noiembrie 2016; Data publicării: 10 noiembrie 2016

Citare: Huda N, Semnificația regulamentelor dietetice ayurvedice pentru prevenirea tulburărilor metabolice. 2016, 1: 3.

Abstract

Sindromul metabolic este un grup de tulburări care include obezitatea abdominală, diabetul, hipertensiunea și colesterolul crescut. În zilele noastre este o problemă de sănătate la nivel mondial. Aproximativ 20% până la 30% din populațiile adulte sunt afectate de această problemă. Treptat, acest număr crește din cauza stilurilor de viață slabe, în special în ceea ce privește tiparul alimentar, inactivitatea fizică, viața stresantă și urbanizarea rapidă. Adesea aceste afecțiuni sunt gestionate prin tratament farmacologic; cu toate acestea, acest lucru nu este suficient în controlul acestui sindrom. Astfel, Ayurveda poate juca un rol semnificativ în prevenirea acestui sindrom urmând conduite speciale, cum ar fi reglarea dietei, regimul zilnic, regimul sezonier, pancha-karma și terapia yoga. Printre acestea reglarea dietei este un factor foarte important pentru prevenirea sindromului metabolic și care este accentuat mai mult în diferite clasice ayurvedice în urmă cu mulți ani.

Cuvinte cheie

Sindrom metabolic; Ayurveda; Dosa

Introducere

Rolul dietei în medicina ayurvedică

Principii dietetice în Ayurveda

Dieta reflectă rolul vital al aprovizionării cu ioni nutritivi și promovează o viață sănătoasă. În dieta Ayurveda se caracterizează în funcție de acțiunea lor asupra individului și decide prin gustul, potența, efectul post digestiv și efectul farmacologic. Gustul joacă în special o sarcină majoră în digestia corectă. Ayurveda consideră că dieta conține șase tipuri de gusturi de bază și anume. dulce, acru, sărat, înțepător, amar, astringent și fiecare gust are predominanță de bio-umori (vata, pitta și kapha) și funcție tisulară. Deci dieta se clasifică pe baza proprietăților sale și a efectului său asupra digestiei.

Mai mult, cantitatea de dietă, timpul sau sezonul de administrare, modul de pregătire a dietei, habitatul dietei și puterea digestivă a indivizilor joacă, de asemenea, un rol semnificativ în acceptabilitatea unei diete sănătoase. În Ayurveda, dieta clasificată în multe categorii. Pe baza efectelor psihofarmacologice, dieta este clasificată în categorii satvik, rajasik și tamasik. Dieta satvică este ușor de digerat, ajută la construirea imunității, la un răspuns rapid de vindecare și aduce armonie și echilibru în mintea cuiva. Exemplele de dietă satvică sunt cerealele (orez roșu), fructe proaspete, legume, lapte de vacă, salate, ceai de plante, nuci, miere, jaggery și mâncare proaspăt gătită. Dieta Rajasic este uleioasă, aromată, picantă și atractivă la gust. Acest lucru aduce energie și face mai multă furie. Acest aliment include alimente nonvegetare, cum ar fi carne, ouă de pește, pui, conserve, înghețată, zahăr, toate tipurile de leguminoase și alimente sărate. Dieta tamasică reprezintă toate tipurile de alimente care nu sunt proaspete, gătite prea mult, mâncăruri învechite și alimente procesate, cum ar fi alimentele congelate și alimentele micro-ondulate, etc. De asemenea, acest lucru nu este bun pentru sănătate. Așadar, dieta satvică sprijină menținerea sănătății și a minții pozitive.

Metode dietetice ayurvedice: Cei opt factori precum prakrti (caracteristicile calitative ale dietei) karana (procesarea dietei), samyoga (amestecarea/combinația dietei), rashi (cantitatea dietei), desha (habitatul dietei), kala (timpul în funcție de vârstă, sezon și starea), upayoga samstha (digestibilitate variabilă a dietei diferite) upayokta (persoana care ia dieta) trebuie luată în considerare înainte de a lua alimentele.

Deoarece facilitează digestia, asimilarea și hrănirea corespunzătoare a organismului [11]. Ayurveda recomandă să luați alimente echilibrate care conțin șase tipuri de gusturi, cum ar fi dulce, acru, salin, înțepător, amar și astringent (tabelul 1) [12]. Ayurveda a menționat și câteva teorii în timp ce lua mâncare. Mâncarea ar trebui să aibă o stare de foame și intervale regulate. Viteza de administrare nu trebuie să fie atât de rapidă, iar cantitatea de dietă trebuie să fie suficientă și asta depinde de puterea digestivă a indivizilor. Este recomandabil să aveți apă între alimente, mai degrabă decât înainte sau după masă. La sfârșitul dietei, trebuie să luați alimente dulci, inclusiv lapte, ghee, orez, grâu și alte cereale și leguminoase, precum și fructe dulci, curmale, miere, jaggery și zahăr pentru echilibrarea pittei, deoarece pitta este responsabilă de digestia corpului uman. . Mai mult, gustul dulce hrănește și revigorează mintea, ameliorează foamea și setea, crește țesuturile și îmbunătățește sistemul imunitar.

Predominanță umori biologice (doshas) Gusturi de control/echilibrare
Vataà ? â ? à ? (Air-umor) Dulce, acru și sare
Pitta (Fire-umor) Dulce, amar, astringent
Kapha (Water-umor) Înțepător, amar, astringent

Tabelul 1: Echilibrarea gustului alimentar în raport cu umorile biologice ale corpului.

Dieta poate preveni sindromul metabolic: Deoarece kapha este factorul principal pentru crearea sindromului metabolic, trebuie evitat gustul agravant al kapha, cum ar fi madhura (dulce), amla (acru) și lavana (sare), iar kapha ameliorează gustul, cum ar fi katu (înțepător), tikta (amar), kashaya (astringent) trebuie luat zilnicmasa 2).

Grupuri Numele mâncării
Cereale Orez roșu, grâu, orz, mei, porumb, ovăz.
Legume Toate legumele cu frunze verzi, în special tărtăcuță amară, schinduf, tărtăcuță ascuțită, morcov, sfeclă, varză, conopidă, cartofi albi, fasole verde, mazăre și ridiche fragedă.
Leguminoase Mung, linte și fasole.
Fructe Papaya, guava, mere, pere, smochine, rodie și fructe uscate (fără sulf).
Peşte Pești mici și pești de mare.
Carne Pui.
Produse lactate și băuturi Lapte organic (fiert și servit fierbinte), ceai de plante, condiment sau ceai de scorțișoară.
Condimente Ghimbir, scorțișoară, piper negru, chimen, semințe de muștar, ajwain, șofran, balamale, cardamom, cuișoare, fenicul, coriandru, mentă, usturoi, nucșoară, tamarind, sare de mare, suc de lămâie.
Nut și semințe Porții mici de semințe de floarea soarelui, susan și dovleac și nuci.
Uleiuri Muștar, porumb, susan, măsline. Ghee în cantități mici.
Îndulcitori Miere crudă care nu este coaptă sau gătită și jaggery.

Masa 2: Pentru echilibrarea kapha dosa sunt sugerate următoarele alimente.

Concluzie

Dieta este o caracteristică importantă pentru un statut sănătos și nesănătos. Sperăm că regulamentul dietetic ayurvedic și graficul alimentar de mai sus îi pot ajuta pe adepți pentru prevenirea sindromului metabolic.