Bucurați-vă de această rețetă Takoyaki rapidă și ușoară pe care o puteți găti în câteva minute cu un singur bețișor. Făcut cu o tigaie takoyaki și acoperit cu sos takoyaki de casă, maioneză kewpie, aonori și katsuoboshi.

rapid

De ce ne place această rețetă Takoyaki

Aceste auriu crocant bile takoyaki de delicatete gust uimitor când se prepară cu ingrediente tradiționale și toppinguri. Dar sunt și foarte ușor de făcut adaptează-ți preferințele. Dacă nu-ți place caracatița, poți înlocuiți cu proteinele preferate, sau experiment cu ingrediente dulci pentru ceva complet diferit!

Este, de asemenea, un mod distractiv, este un mod minunat de a ajunge creativ în bucătărie și încercați-vă mâna la stăpânirea tehnicii de gătit takoyaki.

Notă rapidă: În calitate de asociat Amazon, Wandercooks câștigă din achiziții eligibile. De asemenea, putem câștiga bani de la companiile menționate în acest post.

CLICK AICI PENTRU A SALVA REȚETA LA PINTEREST

Ce este Takoyaki?

Takoyaki este una dintre cele mai populare gustări de stradă din Japonia, în afară de bilele de orez onigiri. Micile tarabe la marginea drumului pot fi găsite peste tot, gata să servească un lot de takoyaki atunci când aveți cel mai mult nevoie. Dar pentru cel mai proaspăt și mai gustos takoyaki, cel mai bun lucru de făcut este să-l faci singur.

Care sunt principalele ingrediente Takoyaki?

  • Aluat: Este un amestec surprinzător de simplu de făină simplă, cu o notă de brânză dashi. Dar, potrivit lui Masa-san, secretul acestei crocante aurii crocante este să adăugați făină de porumb (cunoscută și ca amidon de porumb) la amestec.
  • Umpluturi: Ingredientele tradiționale takoyaki includ caracatiță („tako” în takoyaki), ceapă de primăvară, ghimbir murat și tenkasu (aluat tempura crocant prăjit).

Cum să faci Takoyaki

  • Feliați caracatița (sau puiul, dacă înlocuiți) în bucăți de mușcătură, apoi scoateți-o deoparte.
  • Combinați făina simplă și făina de porumb într-un castron, apoi într-un castron separat bateți oul. Adăugați oul în amestecul uscat, apoi turnați încet bulionul de dashi sau apă și amestecați totul împreună. Vă propuneți o consistență subțire și curgătoare aici, deci, dacă este prea groasă, adăugați mai multă apă sau dashi.
  • Acum, încălziți tava takoyaki la foc mediu și ridicați uleiul pe toată suprafața. Se toarnă aluatul în centrul tăvii și continuă să toarne până când toate godeurile sunt pline și aluatul acoperă întreaga farfurie.

  • Așezați o bucată de caracatiță sau pui în fiecare fântână, apoi împrăștiați firele de ceapă de primăvară, ghimbir și tempura pe lot. Când fundul aluatului începe să devină crocant, folosiți un bețișor pentru a tăia o formă pătrată în jurul fiecărui takoyaki bine.
  • Urmează tehnica de lux a lui Masa. Mutați bețișorul în formă de „L” în jurul fiecărei fântâni, apoi împingeți-l imediat în fântână pentru a răsturna aluatul, formând o formă de bilă aspră în timp ce mergeți. S-ar putea să dureze câteva încercări, dar continuați și veți obține rapid viteza.

  • Continuați să răsuciți fiecare bilă ocazional, deoarece aluatul devine crocant și maro auriu pe toate părțile. Cel mai simplu mod de a face acest lucru este să străpungeți mingea takoyaki cu bețișorul și să trageți în sus pentru a răsturna. Încă câteva rotații și lotul tău de takoyaki va fi glorios, crocant și auriu.
  • Puneți takoyaki-ul gătit pe platourile de servire și acoperiți-le cu combinațiile preferate de topping (consultați toppingul în secțiunea următoare) Simțiți-vă liber să experimentați și să ne anunțați cum mergeți!

Combinații de preparare a rețetei Takoyaki

  • Tradiţional:Sos japonez de grătar sau sos takoyaki + maioneză Kewpie + fulgi de alge marine aonori + fulgi de bonito
  • Intrigant:Pudră de curry japonez + maioneză Kewpie + parmezan
  • Stilul Hyuga:Maioneză Kewpie + fulgi de alge aonori + sare
  • Stil Wandercooks:Sare de ceai verde japonez Matcha
  • Cheesy Goodness: Da - brânză! Presărați deasupra și fierbeți-le câteva minute până când se topesc și sunt delicioase.

Ce ingrediente takoyaki îți plac? Care este combo-ul tău preferat?

(Alertă spoiler: toate sunt uimitoare!)