Dietele văd renaștere după aromele Diet Coke, revenirea Dietei Pepsi originale

raportul

Pe măsură ce alegerile consumatorilor de băuturi s-au schimbat, piața băuturilor răcoritoare carbogazoase (CSD) a luat unul dintre cele mai mari succese. De exemplu, rata anuală de creștere compusă (CAGR) pentru S.U.A. Piața CSD a scăzut cu 1,6% față de perioada de timp 2012-2017, potrivit datelor din raportul Beverage Marketing Corporation (BMC) din New York, intitulat „Băuturi răcoritoare carbogazoase în S.U.A. până în 2022. ” Perioada 2001-2006 a fost ultima dată când CAGR-ul categoriei nu a scăzut, moment în care a fost plat, se arată în raportul BMC.

În ciuda provocărilor de performanță, prognozele sugerează o decelerare a contracției. BMC estimează că, pentru perioada de timp 2017-2022, CAGR de pe piața CSD va scădea cu 0,4 la sută. Deși se așteaptă ca CSD-urile să fie în continuare în declin, acest lucru ar putea fi un semn al îmbunătățirilor pieței.

RAPORT DE BĂUTURI SOFT

Citiți raportul din alți ani

„Cererea de băuturi răcoritoare carbogazoase rămâne moale, dar performanța s-a îmbunătățit modest în 2018, în special datorită performanțelor îmbunătățite în segmentul dietelor”, spune Gary Hemphill, director general de cercetare pentru BMC.

Caleb Bryant, analist senior de băuturi pentru Mintel din Chicago, detaliază, de asemenea, câteva dintre câștigurile recente pe care le-a experimentat piața CSD.

„Deși nu avem date recente privind volumul consumului, anul 2018 a fost un an semnificativ pentru mărcile CSD; vânzările totale de CSD au crescut cu 2,2% ”, spune Bryant. „Această creștere generală a fost determinată de o creștere puternică a vânzărilor de Diet Coke care rezultă din lansarea de noi arome Diet Coke în cutii subțiri. Diet Pepsi a cunoscut, de asemenea, o creștere a vânzărilor, posibil datorită faptului că PepsiCo a readus formula originală Diet Pepsi cu aspartam.

„Vânzările majorității CSD-urilor cu calorii complete au crescut, de asemenea, în ultimul an, Fanta, Dr Pepper și Canada Dry fiind mărci cu o creștere notabilă”, continuă el.

Potrivit Information Resources Inc. din Chicago (IRI), vânzările unitare de băuturi carbogazoase au scăzut cu 1,9 la sută pentru cele 52 de săptămâni încheiate în februarie. 24 în total S.U.A. puncte multiple, inclusiv magazine de proximitate. În ciuda volumului de vânzări în scădere, vânzările în dolari au crescut cu 2% în același interval de timp, totalizând peste 27,9 miliarde de dolari.

Alexander Esposito, analist de cercetare la Euromonitor International, cu sediul în Chicago, evidențiază, de asemenea, performanța segmentelor de dietă și aromă.

„În 2018, carbonatele de cola obișnuite, cu excepția versiunilor fără cofeină și dietă, și-au continuat declinul similar cu anii anteriori”, spune el. „Diverse categorii din cadrul carbonaților non-cola au arătat însă evoluții surprinzătoare. Coca-Cola a cunoscut succesul cu linia sa renovată Diet Coke, care se transformă în formulări noi de arome inventive. De asemenea, am văzut că categoriile non-cola se descurcă bine. Băuturile cu lămâie și var, în special, se descurcă bine, în ciuda preocupărilor legate de zahăr, care trag în jos alte categorii. ”

(cota de volum) 2012-2017

MĂRCI 2012 2013 2014 2015 2016 2017
Coca Cola 17,6% 18,1% 18,4% 18,5% 18,5% 18,6%
Pepsi Cola 9,7% 9,7% 9,6% 9,5% 9,3% 9,1%
Diet Coke 9,9% 9,5% 8,9% 8,6% 8,3% 8,0%
Dr. Pepper 6,7% 6,9% 7,0% 7,2% 7,3% 7,5%
Sprite 5,9% 6,1% 6,2% 6,5% 6,8% 7,2%
roua muntelui 7,2% 7,3% 7,2% 7,2% 7,2% 7,0%
Dieta Pepsi 4,7% 4,5% 4,3% 4,1% 3,8% 3,5%
Coke Zero 2,5% 2,6% 2,5% 2,6% 2,6% 2,8%
Fanta 1,9% 1,8% 2,0% 2,1% 2,3% 2,4%
Diet Mountain Dew 2,1% 2,1% 2,1 %% 2,1% 2,1% 2,1%

Sursă: Beverage Marketing Corporation

Conectarea cu consumatorii

O tendință macro care a afectat piața CSD în ultimele două decenii a fost sănătatea și bunăstarea.

„Cererea consumatorilor de băuturi răcoritoare mai sănătoase a afectat negativ categoria băuturilor răcoritoare carbogazoase”, spune BMC’s Hemphill. „Consumatorilor însetați le place încă sifonul, dar din ce în ce mai mult au căutat opțiuni mai sănătoase, cum ar fi apa îmbuteliată”.

Mintel’s Bryant reflectă sentimente similare, dar observă că piața CSD păstrează în continuare o bază de bază.

„Interesul consumatorilor pentru sănătate și bunăstare are un impact negativ pe piața CSD”, spune el. „Consumatorii își reduc frecvența de consum CSD sau abandonează în totalitate din piață din cauza problemelor de sănătate din jurul CSD-urilor. Șaizeci și unu la sută dintre consumatorii non-CSD spun că nu beau CSD, deoarece CSD-urile sunt prea bogate în zahăr.

„În ciuda interesului pentru sănătate, vânzările istorice ale CSD sunt în mare măsură plate/în ușoară scădere, mai degrabă decât într-o cotă care sugerează o bază de bază a consumatorilor care nu își reduc consumul de CSD”, continuă el. „Douăzeci la sută dintre consumatorii mari de CSD (adică consumatorii care consumă CSD de mai multe ori pe săptămână sau mai des) spun că nu sunt preocupați de sănătatea CSD-urilor.”

În plus față de îngrijorările privind conținutul de zahăr, neîncrederea în îndulcitorii artificiali a afectat această categorie, spune Esposito al Euromonitor. Cu toate acestea, categoriile de nișă au rezistat furtunii. „Subcategoriile cu arome de fructe și produse care funcționează bine ca mixere au reușit să obțină creșterea în ciuda acestor tendințe”, spune el.

Datorită acestui impact, experții sugerează modalități îmbunătățite pentru producătorii de CSD de a ajunge la consumatori.

Compania MTN Dew Amp Game Fuel oferă o cutie făcută doar pentru jucători, spune compania. Acesta are un capac resigilabil și o textură de prindere antiderapantă similară cu hardware-ul pentru jocuri, care poate ajuta la menținerea platformelor în siguranță împotriva scurgerilor, adaugă acesta. (Imagine oferită de PepsiCo Inc.)

„O tendință Mintel se numește„ Sense of the Intense ”și descrie modul în care brandurile se pot conecta cu consumatorii oferind experiențe senzoriale unice”, spune Mintel’s Bryant. Vedem că mărcile CSD oferă consumatorilor experiențe senzoriale prin tehnologie (de exemplu, Arctic Coke Cooler), produsul în sine (de exemplu, Nitro Pepsi) și prin ambalare (de exemplu, prinderea tactilă antiderapantă a Mountain Dew Game Fuel). ”

O tendință pe care mulți producători de pe piața CSD au adoptat-o ​​deja pentru a se conecta cu consumatorii este prin inovațiile de ambalare, în special de dimensiuni mai mici.

„Un mod în care industria a reacționat este cu dimensiuni mai mici de pachete”, spune BMC’s Hemphill. „Pentru consumatorii cărora le plac încă băuturile răcoritoare carbogazoase, dar doresc să consume mai puțin, ambalajele mai mici sunt soluția perfectă.”

Mintel’s Bryant subliniază, de asemenea, importanța dimensiunilor mai mici ale ambalajelor atunci când se angajează cu consumatorii CSD.

„Mini cutii sunt extrem de importante pentru industria CSD, întrucât o mini cutie poate atrage consumatorii care doresc să-și reducă consumul de CSD, dar care se bucură în continuare de CSD-uri”, explică el. „Mini cutii sunt mici indulgențe pentru consumatorii care nu doresc să renunțe în totalitate la CSD-uri.

„Mărcile CSD trebuie să se concentreze pe menținerea consumatorilor ocazionali/rare pe piața CSD, deoarece este puțin probabil ca consumatorii caduți să înceapă din nou să cumpere CSD-uri”, continuă Bryant. „Șaptezeci la sută dintre consumatorii non-CSD spun că nimic nu i-ar motiva să cumpere CSD-uri. Mini cutii pot menține consumatorii CSD cu risc implicați în această categorie. ”

Un alt domeniu în care producătorii de CSD se pot conecta cu consumatorii este prin inovațiile îndulcitorilor.

„Consumatorii au, în general, un set puternic de preferințe atunci când vine vorba de îndulcitori CSD”, explică Bryant. „De exemplu, mulți consumatori au o percepție negativă asupra aspartamului. Cu toate acestea, când Diet Pepsi a eliminat aspartamul din formula sa, sa confruntat cu o reacție negativă din partea clienților și a înregistrat o scădere puternică a vânzărilor. În 2018, PepsiCo a relansat dieta Pepsi cu aspartam și a înregistrat o creștere puternică a vânzărilor. Mărcile CSD trebuie să se concentreze pe alimentarea consumatorilor de bază și pe preferințele lor de îndulcitor.

„Zevia, marca CSD îndulcită cu stevia zero calorii, continuă să înregistreze o creștere puternică a vânzărilor și, în 2018, [a] lansat primul său anunț de televiziune”, continuă el. „Cu toate acestea, piața altor CSD-uri îndulcite cu stevia este probabil mică, având în vedere popularitatea Zeviei.”

Aromă și funcție

Ca orice categorie de băuturi, producătorii de CSD evaluează rolurile pe care aroma și funcția le pot juca pe piața băuturilor răcoritoare. Cu toate acestea, când vine vorba de aromă, dominatorii pieței sunt aici pentru a rămâne, notează experții.

„Cola este încă rege când vine vorba de aromele cu băuturi răcoritoare carbogazoase, reprezentând aproximativ jumătate din volumul total al categoriei”, spune Hemphill. „Cele mai mari mărci sunt cola, deci credem că cola va rămâne cea mai populară aromă. Acestea fiind spuse, vedem cererea consumatorilor pentru varietatea de arome în cadrul categoriei. Așadar, băuturile răcoritoare de tip lămâie-lime, citrice grele și piper reprezintă, de asemenea, un volum semnificativ. ”

Pentru cei care doresc să exploreze noi arome în CSD-uri, Mintel’s Bryant le sugerează să ia un indiciu de pe canalul foodservice.

„Aromele pe bază de plante, florale și botanice reprezintă toate oportunități de aromă pentru mărcile CSD premium”, spune el. „Mărcile pot lua un indiciu de la barmani și se pot concentra pe dezvoltarea aromelor florale. Potrivit Mintel Menu Insights, incidența băuturilor alcoolice cu aromă florală a crescut cu 65% T4 2015 - Q4 2018. ”

Poate că un obstacol mai mare, totuși, pentru producătorii de băuturi răcoritoare constă în capacitatea sa de a profita de aspectul funcțional al inovațiilor de băuturi. Cu toate acestea, Esposito al Euromonitor constată că s-a găsit un anumit succes cu această abordare.

„Având în vedere succesul pe care l-am văzut cu Bai Bubbly, formulările funcționale/mai bune pentru tine cu siguranță au potențial în băuturile răcoritoare carbogazoase”, spune el.

Alți analiști din păduri au un avantaj limitat în încercarea de a dezvolta o băutură răcoritoare funcțională, având în vedere reputația produsului ca un tratament.

„În timp ce există mărci CSD fortificate (de exemplu, cu vitamine, probiotice, proteine), este probabil ca aceste produse să aibă doar o bază mică de consumatori”, spune Mintel’s Bryant. „CSD-urile satisfac adesea ocazia de a trata și dacă un consumator dorește un CSD„ sănătos ”, va alege probabil o marcă de dietă familiară în locul unui CSD sănătos necunoscut.”

Căutarea consumatorilor de soluții cu adevărat sănătoase pentru băuturi va juca, de asemenea, un factor în viitorul pieței băuturilor răcoritoare.

„Credem că categoria băuturilor răcoritoare carbogazoase va continua să experimenteze vânzări lente din două motive principale; oamenii vor varietate și băuturi răcoritoare mai sănătoase ", spune BMC’s Hemphill. „Aceste două tendințe oferă vânturi directe pentru categorie, deoarece funcționează pentru a naviga în viitor.”

Deși o reîmprospătare sănătoasă va continua să apară pe piața CSD, băuturile răcoritoare au încă o oportunitate de a profita de tendința nealcoolică pe piața generală a băuturilor.

„Scăderea consumului de alcool sugerează o oportunitate pentru CSD-uri de a se poziționa ca o alternativă la băuturi alcoolice”, spune Mintel’s Bryant. „În timp ce mărcile CSD artizanale din trecut se concentrau pe ingrediente reale și„ meșteșuguri ”, noile CSD-uri pot oferi consumatorilor o experiență de băut premium oferind arome mai complexe, mai puțin evident dulci.”

Bryant adaugă că băuturile răcoritoare pot găsi o modalitate de a se juca pe piața alcoolului prin oferte premium. „Mai mult, în timp ce consumul total de alcool scade, consumul de băuturi spirtoase crește, determinat de băuturile spirtoase de ultimă generație și super-premium”, spune el. „Un CSD premium poate fi folosit și ca mixer pentru a completa spiritul premium. De exemplu, Fever Tree este o marcă de mixere premium cu creștere rapidă; mixerele pot fi consumate de la sine (satisfăcând ocaziile CSD sau ca alternativă la băuturi alcoolice) sau folosite ca mixer cu spirit. ” BI

Vreau sa aud de la tine. Spune-mi cum ne putem îmbunătăți.