Epidemia mondială de obezitate ar putea fi abordată printr-o mai bună înțelegere a modului de funcționare a insulinei, potrivit unui expert mondial în postul intermitent și dietele cu conținut scăzut de carbohidrați.

raportul

Dr. Jason Fung, un nefrolog canadian, a fost intervievat ca parte a unui raport nutrițional la BBC Radio 4 care a investigat de ce ratele obezității au crescut în Marea Britanie în ultimele decenii.

Vorbind cu jurnalistul Becky Milligan, dr. Fung a spus: „Insulina spune practic corpului să stocheze grăsime și, de asemenea, oprește arderea grăsimilor, deci dacă corpul tău stochează grăsime, nu vrei să arde grăsime.

„Dacă insulina scade, atunci acesta este un semnal pentru arderea grăsimilor, deci dacă insulina este mare, depozitați grăsimi, dacă este scăzută, ardeți grăsimi. Anumite alimente stimulează insulina mult mai mult decât alte alimente. Deci, carbohidrații rafinați sunt probabil cel mai mare stimul pentru insulină. "

Dr. Fung a scris trei cărți de sănătate cele mai bine vândute și a co-fondat programul de management dietetic intensiv care ajută oamenii să piardă în greutate și să controleze mai bine diabetul de tip 2.

Tarife „îngrozitoare”

Dr. Robert Lustig, profesor de pediatrie în cadrul Diviziei de endocrinologie de la Universitatea din California din San Francisco, a fost de acord, spunând că problema obezității „nu are nimic de-a face cu caloriile”.

El îndeamnă guvernul să înceapă să se concentreze asupra insulinei și asupra modului în care funcționează hormonul în organism, oferind un exemplu de studiu din 2012 care s-a concentrat pe consumul de impact asupra zahărului din băuturi asupra greutății cuiva.

Studiul a comparat băuturile cu zahăr, băuturile dietetice, laptele și apa. Cei din ambele grupuri de sifon s-au îngrășat, chiar dacă produsele din versiunea dietetică erau complet lipsite de calorii.

Dr. Lustig a adăugat: „Caloriile fiind caloriile sunt trenul gravy al industriei alimentare, deoarece dacă ar exista calorii specifice care te-au determinat să te îngrași sau ar exista calorii specifice care au cauzat boli metabolice cronice, cum ar fi diabetul de tip 2, atunci publicul ar fi feriți-vă de aceștia, nu-i așa? Ei bine, asta este mâncare procesată. ”

Profesorul Roy Taylor, profesor de Medicină și Metabolism la Universitatea din Newcastle, a fost, de asemenea, intervievat ca parte a raportului și a spus că este „îngrozitor” faptul că ratele obezității continuă să crească.

Mai târziu, în cadrul programului de radio BBC, dr. Alison Tedstone, directorul național cu responsabilitatea dietei, nutriției și obezității în obezitate, în Direcția de sănătate și bunăstare a sănătății publice din Anglia (PHE), a vorbit despre modul în care funcționează ghidurile dietetice actuale și de ce sunt nu le schimbă în prezent.

Ea a spus că orice decizie este „guvernată de dovezi” și iau în considerare în principal „studii robuste” și „studii pe termen lung”.

Cu toate acestea, dr. Tedstone a recunoscut că guvernul „recunoaște că nu funcționează”, motiv pentru care au fost introduse Strategia pentru obezitate în copilărie și taxa pe zahăr pe băuturi.

Ea a concluzionat: „Trebuie să mergem dincolo de informație și educație. Trebuie să ne gândim la factorii structurali ai dietei. ”

Pentru mai multe informații despre dietă, obezitate și rolul insulinei, vizitați programul premiat cu carbohidrați scăzut, premiat de Diabetes Digital Media.