Rața arsă este una dintre acele proteine ridicol de ușor de făcut, care ridică întotdeauna o cină. Ne-am servit rața arsă cu piure de broccoli-mazăre pentru o cină ușoară și elegantă.
Rața searing sună intimidantă decât este. Tehnica mea pentru rața perfect arsă este să punctez rața în trepte unghiulare de 1/8 ”pe piele, având grijă să nu tăiați deloc carnea. Acest lucru are ca rezultat o piele de rață perfect crocantă, rumenită. Cu toate acestea, searing-ul pielii durează aproximativ 10 minute pentru a face corect.
Gatiti pieptul de rata scazut si lent, lasand timp pentru ca toata acea grasime minunata sa fie redata. Acest lucru vă va lăsa cu pielea crocantă (și o tigaie plină cu aur lichid pe care o puteți folosi pentru prăjirea cartofilor sau pentru sotarea legumelor!)
Pentru această rețetă, am servit piept de rață feliat peste un piure de broccoli-mazăre. Rața arsă cu piure de broccoli a funcționat foarte bine cu mazărea, adăugând subtonuri frumoase și dulci piureului de broccoli. Am adăugat o cantitate mică de microverde pentru servire, deși sunt opționale! Mi se pare că microgreen-urile adaugă prospețime acestei mese care o iau delicioasă!
Cred că vă va plăcea această rețetă de rață arsă, dar vă rog să-mi spuneți în comentarii!
- Roșii verzi murate Încercate; Rețete adevărate
- Piept de rață cu piele crocantă, cu cartofi prăjiți cu grăsime, rețetă de Tasty
- Rețete cu unt de arahide 50 de mese mai sănătoase pentru tine; și Niciodată nu am încercat înainte
- Rețete Fără piele, rața își bate rapul prea gras; Denver Post
- Pastă de somon cu ciuperci Rețete StarKist