Hei tuturor, nou la brânză. Recent am mâncat Port Salut și mi-a plăcut. Cu toate acestea, a fost o măcinare portocalie strălucitoare pe partea laterală a brânzei.

brânză

Am mâncat-o, dar acum mă gândesc bine. Am mâncat plastic sau ceară nesigură? Aceasta a fost brânza pe care am mâncat-o.

Distribuiți linkul

La naiba, acum mă simt ca un idiot pentru că l-am tăiat ultima dată când am avut Port Salut.

Bună! De fapt sunt un vânzător de brânzeturi. Coaja se găsește să mănânce, dar, ca și în cazul multor coajă comestibile, este preferința personală să o mănânci sau nu. Am văzut un comentariu despre faptul că Annatto este folosit doar în cheddar. Asta este fals! Aproape fiecare brânză care nu este alb pur are cantități mici de semințe măcinate pentru colorare. Câteva exemple sunt albastru Shropshire, Goudas în vârstă de beemster și Cotswold. Sugestia mea este că nu sunteți sigur că o coajă este comestibilă sau nu încercați doar o bucată mică. Veți ști imediat dacă este hârtie, ceară sau alte materiale nealimentare, dar, în general, nici o coajă nu va fi de fapt dăunătoare pentru sănătatea dumneavoastră dacă o mâncați

adevărat, majoritatea goudei conțin annatto, unele gouda de fermier (boeren) nu și sunt doar ușor galbene de la îmbătrânire, dar aproape albe

am văzut gouda fără vârstă foarte colorat (1+ ani) și seamănă mult mai mult cu un pecorino în vârstă decât cu gouda, este ciudat

Cuvântul pe care îl căutați este crustă. E inofensiv, ești bine.

Port salut crust este delicios.

Coaja este complet comestibilă și, în opinia mea, face parte din experiența generală.

Ai mânca coaja unui Stilton? O brie? (răspunsul ar trebui să fie da!) Același lucru cu această brânză prietene. Veți ști destul de repede dacă nu este comestibil.

se pare că mulți oameni de aici nu mănâncă atât de des

acest ambalaj acoperit cu plastic nu este comestibil

De acord! Simt că majoritatea producătorilor de brânză scapă de a folosi Annatto, cu atât mai mulți oameni se obișnuiesc cu faptul că brânza este albă, nu portocalie, lol

Annatto - o sămânță care este măcinată și folosită ca vopsea. Adesea, este ceea ce se folosește pentru a vopsi portocaliul cheddar. Este lipsit de aromă și perfect fin de mâncat.

Ai fost votat (nu de mine) pentru că greșești. Da, annatto este folosit pentru a vopsi brânza, dar numai în lucruri precum cheddars colorate.

Port salut este o brânză coaptă spălată/frotiu. Asta înseamnă că în timpul îmbătrânirii este literalmente spălat într-o soluție de saramură ușoară pentru a permite înființarea bacteriilor B. Linens. Acestea au o culoare roșie și ceea ce oferă brânzeturi de acest fel, reblochon, epoisses etc. este de culoare roșie (uneori mai mult portocaliu sau maro în funcție de tulpina de lenjerie).

Cred că port salutul postat de OP are, din păcate, o crustă falsă, adică a fost pulverizată sau blocată (aș putea greși)

Editați: vedeți mai jos. Nu știu despre ce vorbesc și nici acest sub.

Dimpotriva. Faceți clic pe imagine. Măriți ingredientele. Vând această brânză în magazinul meu. Am 100% dreptate. Această marcă de Port Salut este vândută ca o coajă spălată, dar nu este. Se freacă cu sămânță de annatto.

Acest sub brânză este plin de oameni care nu au nici o idee despre ce vorbesc.

Nu am văzut asta, scuze. Asta este diferit - nu am văzut anatto folosind pentru a colora coaja înainte (oricum nu unde locuiesc).

Coaja este perfect fină de mâncat. Un sfat profesionist pentru Port Salut este lăsat să ajungă la temperatura camerei înainte de a-l mânca. Face aroma mult mai puternică într-un mod bun.