Adică ar revoluționa piața dietetică, imaginați-vă că mâncați ceva care vă face să vă simțiți plini, dar care nu vă oferă de fapt nicio calorie sau valoare nutritivă. Gustarea sau masa supremă pe care o aveți dacă ați depășit aportul zilnic de calorii, dar vă simțiți încă flămând.

eli5

Distribuiți linkul

Băuturile dietetice sunt destul de ușoare. Îndulcitorii artificiali au gust dulce și se dizolvă în apă.

Provocarea vine cu încercarea de a reproduce alimentele solide. Obținerea gustului și texturii grăsimilor într-un mod accesibil și fără efecte negative asupra corpului uman este o provocare imensă. Cu o mulțime de alimente care sunt în mod natural bogate în calorii, cum ar fi unele carne, cartofi etc. nu este doar o chestiune de a schimba un ingredient cu altul, ar trebui să construiți totul de la capăt, ceea ce nu putem face eficient.

Serios, de ce nu aromează niște praf de fierăstrău, se joacă cu textura și o fac să arate ca un hamburger?

Trebuie să spun că produsele din carne false au parcurs un drum destul de lung și există unele care sunt într-adevăr destul de convingătoare. Dar, ai perfectă dreptate, replicarea gustului și a texturii alimentelor este un proces lung, greu.

Dincolo de a avea cunoștințele și mijloacele pentru a-l face, trebuie să aveți o piață dispusă să o achiziționați. Unii oameni vor cumpăra, iar unii oameni sunt foarte înspăimântați să mănânce ceva care arată și are gustul altceva (chiar și în situații ușoare, de exemplu: unii oameni sunt smulși de prăjituri care sunt decorate pentru a arăta ca animale sau prăjituri de murdărie etc. ).

Este posibil să nu aibă o textură similară cărnii adevărate, dar dacă au același gust și aproape că nu au calorii, cred că majoritatea oamenilor care urmează o dietă ar cumpăra.

Ați avut vreodată un burger vegetal? Chiar și folosind alimente adevărate, ei încă nu pot să o facă bine.

Există mult mai mult în textură decât doar forma, sunt lucruri inerente materialului. Praful de ferăstrău este mai dur decât carnea de vită, se rupe diferit atunci când îl mestecați, se aglomerează când se udă, nu puteți face sânge și grăsime să iasă din el când îl mușcați etc.

  • Ferme Walden (sirop de carmel zero calorii, jeleu, unt de arahide - folosesc acești termeni liber).

Problema cu astfel de produse este că acestea sunt adesea încărcate cu alcooli de zahăr care provoacă tulburări gastrointestinale/balonări/diaree. Deci, putem face un fel de produse, dar știința nu a venit cu o cale de a obține textura și gustul la un nivel dorit și nici nu au găsit o modalitate de a elimina efectele secundare neplăcute ale produsului asupra consumului ( utilizat de asemenea în mod slab, deoarece nu este nevoie de prea mult pentru a începe să producă efecte GI).

Edit: Am încercat câteva dintre produsele lor și, ca cineva cu o toleranță ridicată la gustul „alimentelor false”, nu meritau banii (scumpi pe produs) și efectele secundare, deoarece nu erau aproape la îndemână să fie un substitut acceptabil. Dacă îmi amintesc bine, siropul SF a fost bun (știu că are următoarele) și am auzit lucruri bune despre siropul lor de caramel (pe care nu l-am putut găsi niciodată la testarea produsului). Siropul de ciocolată, PB și produsul de marshmallow nu au fost acceptabile pentru mult din nimic, pentru papilele mele gustative.

Am încercat, de asemenea, câteva dintre elementele „zero calorii” și, în general, au avut un gust teribil.

Am încercat și un cuplu. Pansamentele pentru salată au avut un gust ciudat. Sosul picant de grătar a fost de fapt destul de decent. Sosul obișnuit de grătar nu a fost prea cumplit, cu excepția faptului că are gust de rom ieftin.

S-ar putea să trebuiască să le încerc. M-am speriat de cât de amar/acru este sosul de ciocolată, mi-am închipuit că nimic bun nu ar putea veni din pansamente.

Da, îmi amintesc că jeleul de afine era decent. Cred că a fost o îmbunătățire mult mai bună față de alte produse cu jeleu cu conținut scăzut de calorii (de exemplu: Smuckers SF, care nu merită să cumpere IMO) Am încercat (deși gelatina mea preferată relativ scăzută de calorii este de Polaner - versiunea lor din fibră, nu SF).

Untul lor de arahide este unul dintre singurele produse alimentare pe care le-am aruncat vreodată înainte să devină rău. Avea gust de sare fumurie și groază. Am o toleranță excepțională față de alimentele false/de umplutură și pur și simplu nu pot înțelege modul în care acestea sunt încă în afaceri, cu excepția poate că se prădează de dietele naive și disperate.

Problema materialului de umplutură este că acesta va avea de fapt un impact asupra sistemului digestiv.

Coke Zero are, de fapt, calorii, dar nu sunt disponibile pentru noi, deoarece folosesc îndulcitori pe care nu îi putem digera. Are alte consecințe, deoarece acestea sunt încă absorbite de sistemul digestiv și provoacă probleme în corpul dumneavoastră.

De altfel, țelina este un aliment cu calorii negative, ceea ce înseamnă că este nevoie de mai multe calorii pentru a-l muta prin sistemul digestiv decât câștigi din acesta.

Mâncarea fără calorii nu este calea viitorului. Dacă vă îngrijorează caloriile, cel mai bun lucru pe care îl puteți face este doar dieta și exercițiile fizice. Nu există o modalitate mai bună de a o face.

Nu există „mâncare cu calorii negative”. Acesta este un mit.

Mâncarea fără calorii nu este calea viitorului. Dacă vă îngrijorează caloriile, cel mai bun lucru pe care îl puteți face este doar dieta și exercițiile fizice. Nu există o modalitate mai bună de a o face.

Este calea viitorului, dacă sunteți o afacere, va câștiga milioane pentru prima companie care va sparge rețeta. Oamenii vor cumpăra cu siguranță alimente zero calorii.

Daca spui tu. Tot ce știu este că nu voi cumpăra Soylent Green când va ajunge pe rafturi.

Dar oamenii au calorii.

Mâncarea este menită să fie digerată și procesată de corpul dumneavoastră. Venind din punct de vedere al diabetului, există mulți factori implicați în motivul pentru care aceasta nu este o idee grozavă. Coke Zero este minunat pentru mine, dar nu neapărat pentru o persoană obișnuită. Provoacă o creștere falsă a insulinei, care poate fi în detrimentul unei persoane obișnuite. În gustările fără zahăr, există de obicei niveluri ridicate de alcooli de zahăr. În timp ce corpul tău poate să le proceseze, acestea duc adesea la un efect laxativ datorită incapacității lor de a fi procesate corespunzător. Acest lucru este relevant pentru argumentul dvs. esențial. Dacă se pot face aceste alternative, corpul dumneavoastră probabil nu va putea să le proceseze corect, provocând o serie întreagă de probleme.

Imitația este cealaltă jumătate. Doar pentru că ceva poate avea un nivel scăzut până la zero calorii nu înseamnă că va avea un gust bun sau va avea o textură dorită. Este, de asemenea, o problemă a compromisurilor. Ceva anunțat ca zero grăsimi poate fi încărcat cu carbohidrați. Întotdeauna va exista un compromis undeva pentru a proiecta un aliment zero calorii. Există, de fapt, câteva din câte știu, dar unele sunt oribile într-un fel sau altul, așa cum am descris mai sus.

Editați: este mai bine să mâncați țelină sau castraveți. Încercați să beți mai multă apă pentru a umple.

Caloriile sunt energie, mâncăm alimente pentru a obține energie. Alimentele fără calorii sunt doar substanțe chimice de umplutură și o pierdere de timp.

Coca-Cola (soiul normal) este în esență zahăr în apă (cu o mulțime de conservanți și coloranți). Zahărul este singurul lucru care are calorii.

Coke Zero folosește îndulcitori artificiali ultra-dulci în loc de zahăr propriu-zis. Aceasta înseamnă că, pentru a obține același nivel de dulceață ca Coca-Cola, trebuie doar să folosească un pic. Un pic de îndulcitor artificial nu are aproape deloc calorii. Prin urmare, are 0 calorii gustând la fel.

Nu putem face asta cu alte alimente, deoarece nu avem nimic care să înlocuiască caloriile din majoritatea articolelor. Alte alimente au calorii din multe lucruri, nu doar din zahăr. Deci, ar trebui să găsim o modalitate de a înlocui toate caloriile din toate.

Care ar fi scopul alimentelor cu 0 calorii? Nu și-ar servi scopul ca hrană, nu-i așa?

de ce ai vrea să mănânci alimente atât de false? Ai mânca o bucată de fructe din plastic?

ce fel de fructe?

Cred că am explicat de ce oamenii ar mânca acel fel de mâncare deja în partea de sus a paginii. Și nu cred că ar avea un gust ca un fruct din plastic, deoarece companiile ar încerca evident să-l facă să aibă un gust bun, astfel încât oamenii să-l cumpere!

Nu, mă refer literal la o bucată de plastic care are forma unui fruct.