EuÎn practica dvs., recomandați adesea iaurtul și de ce?

Sunt un mare susținător al iaurtului și îl recomand atât adulților, cât și copiilor. Este o sursă excelentă de proteine, calciu și potasiu, dintre care ultimii doi nutrienți au fost identificați ca nutrienți care prezintă motive de îngrijorare pentru consumul insuficient de către comitetul consultativ științific al Ghidului dietetic 2015.

este

Pe lângă beneficiile nutriționale ale iaurtului, îl recomand pentru că este o componentă foarte satisfăcătoare și sățioasă a meselor, în special a micului dejun și a gustărilor. De asemenea, este extrem de versatil și există diferite moduri de a folosi iaurtul în bucătărie, în special ca înlocuitor pentru ingrediente cu conținut ridicat de grăsimi, cum ar fi smântână, maioneză și unt. De exemplu, folosesc iaurtul în sosuri și sosuri, cum ar fi sosul de iaurt cu lămâie și sosul de iaurt cu dovleac condimentat, în produse de patiserie, cum ar fi Pâinea mea cu pere de ciocolată, și ca bază pentru pansamente cremoase pentru salată, cum ar fi această vină de iaurt cu citrice.

Care sunt beneficiile iaurtului în alimentația copiilor?

Iaurtul este o bază excelentă pentru un mic dejun bogat în substanțe nutritive pentru a începe ziua pentru copiii care merg la școală și au nevoie de un mic dejun bogat în proteine, pentru a-i menține satisfăcuți și a energiei lor până dimineața. Este, de asemenea, o gustare ușoară și convenabilă pe care părinții o pot trimite în cutia de prânz sau pe care o pot avea ușor la dispoziția copiilor atunci când ajung acasă de la școală.

O problemă despre care aud des despre iaurt este conținutul de zahăr din iaurturile aromate și îngrijorarea părinților cu privire la zaharurile adăugate. Deși este ideal pentru copii să mănânce iaurt simplu, nu este întotdeauna realist, deoarece poate fi prea acru pentru palatele multor copii. Ceea ce recomand adesea este ca părinții să amestece iaurt simplu cu un iaurt cu aromă de fructe, astfel încât să nu fie la fel de tartă, dar, de asemenea, să nu fie atât de dulce. Dacă părinții nu au timp să facă asta, nu mă opun copiilor care mănâncă un iaurt cu aromă de fructe, deoarece beneficiile nutriționale ale iaurtului sunt atât de mari încât aș prefera ca acești nutrienți să primească acele substanțe nutritive și să reducă zahărul adăugat din alte părți în dietă.

Ce este pentru dvs. cel mai important lucru pe care copiii ar trebui să îl învețe pentru obiceiuri alimentare sănătoase?

Cred că cel mai important lucru pe care îl pot învăța copiii nu este diferit de ceea ce mulți adulți au nevoie de ajutor - gestionarea dimensiunilor porțiilor și modul de recunoaștere a foametei și a plenitudinii. În timp ce mulți copii preferă alimentele dulci și sărate (și anume produse de patiserie, biscuiți, chipsuri etc.), dezavantajul consumului acestor alimente este, în general, cantitatea pe care o consumă și că nu își înregistrează plenitudinea, deoarece aceste alimente sunt ușor de mâncat. mânca prea mult.

Sunt credincios în Divizia de Responsabilitate a lui Ellyn Satter, în care îngrijitorii sunt responsabili pentru ce, unde și când se administrează mâncarea copiilor, în timp ce copiii sunt responsabili de consumul acestora și de cât mănâncă. Cu toate acestea, cred că în cadrul acestei diviziuni a responsabilității este important ca îngrijitorii să recunoască când un copil poate mânca în exces și să-l ajute să învețe unele modificări comportamentale pentru a ajuta la încetinirea și înregistrarea consumului.

Jessica's Bio

Jessica Fishman Levinson, MS, RDN, CDN este un nutriționist dietetician înregistrat și certificat de statul New York și fondatorul Nutritioulicious, o companie de comunicare și consultanță nutrițională din New York, cu accent pe nutriția culinară. Jessica are o vastă experiență ca dezvoltator de rețete, scriitor, editor și vorbitor. Ea este co-autorul cărții We Can Cook: Introduce Your Child to the Joy of Cooking with 75 Simple Rețete și activități (Barron’s, 2011), editorialistul Culinary Corner pentru Today’s Dietitian Magazine și menține popularul blog Nutritioulicious. Jessica a fost prezentată ca expertă în nutriție pe posturile de televiziune și radio, inclusiv NBC, Fox 5 și NY1, în reviste naționale precum Prevention, Glamour, Fitness și Woman’s Day și pe numeroase site-uri de sănătate și stil de viață. Jessica are o MS în Nutriție și Dietetică și o licență în Psihologie, ambele de la Universitatea din New York. Este membru activ al Academiei de Nutriție și Dietetică (AND) și a diferitelor grupuri de practică dietetică ale AND, inclusiv antreprenori în nutriție, dieteticieni în afaceri și comunicații și profesioniști în domeniul alimentar și culinar. Pe lângă munca sa profesională, Jessica se bucură de toate lucrurile legate de mâncare și vin și de petrecerea timpului împreună cu soțul și fiicele sale gemene.